Hibachi Teppanyaki — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Manaus

Estive no Hibashi pela primeira vez no dia 27 de novembro de 2023, por ocasião do meu aniversário, acompanhado do meu esposo. Escolhemos o rodízio tradicional, que custa R$100 por pessoa, e tivemos uma experiência incrível. As opções eram variadas e deliciosas: sushis, temakis, harumakis, bolinhos de salmão, entre outras. Além disso, recebemos um cardápio, o que nos permitiu escolher os pratos que mais gostávamos, garantindo uma experiência ainda mais personalizada e agradável. Ficamos tão satisfeitos que decidimos repetir a experiência no mesmo dia e mês, em 2024.

Infelizmente, desta vez, a experiência não foi tão agradável. Sentamos e fomos atendidos por um senhor que, ao ouvir nosso pedido pelo rodízio tradicional, começou a apontar supostos defeitos nessa opção. O tom dele foi bastante incisivo, sugerindo que essa escolha era inferior e insistindo para que optássemos pelo rodízio premium, que custa R$158 para homens e R$148 para mulheres.

Cogitamos acolher a sugestão dele e pedir o rodízio premium, mas a experiência perdeu o encanto quando fomos informados de que não havia cardápio. Ele explicou que os pratos seriam servidos conforme o chef decidisse, sem a possibilidade de escolher. Isso foi desanimador, considerando o valor alto, e tornava impossível evitar itens que não consumimos, como ceviche ou sopa.

Na primeira visita, uma atendente nos deu um cardápio e pudemos escolher o que queríamos, o que fez toda a diferença. Desta vez, a abordagem foi completamente diferente, o que acabou nos fazendo decidir ir embora.

Ainda assim, mantenho uma boa impressão da minha primeira visita e acredito que o restaurante mereça outra chance. Sugiro que retomem o uso do cardápio e repensem a abordagem dos atendentes, para que os clientes possam fazer escolhas de acordo com suas preferências e orçamento, proporcionando uma experiência mais agradável.

📷 Conteúdo de foto e...

Fomos comemorar o aniversário de 3 pessoas no dia 14/05/2025. Reservamos a sala vip e informamos a quantidade de pessoas (cerca de 25) com antecedência. Chegamos lá a sala "VIP" era bem quente e tinha um depósito dentro dela. Começamos estranhando que as peças vinham em quantidade minúscula e em velocidade bem abaixo do aceitável. Algumas pessoas que não estavam participando do rodízio, pediram a la carte e foram atendidas mais rapidamente. Ao final de tudo, quase tivemos problema por ficar ate o final do funcionamento do restaurante e todos ainda estavam famintos. Particularmente gostei muito das entradas, mas as peças de sushi estavam em qualidade muito inferior ao que ja vi em várias casas de sushi em Manaus. Tive que ter uma conversa séria com o gerente pra que eu e meus convidados fossem atendidos de maneira aceitável, além de conseguir prioridade para receber os pratos. Além disso, a contabilização de peças restritas para cada pessoa foi feita de maneira errônea e ficou longe do que realmente deveria ser entregue. Ao final, paguei cerca de R$ 200,00 e quase sai com fome. Chegamos no horário de abertura e saímos no fechamento. Descobrimos ainda que, nesse dia, so havia um sushiman prepara do os pratos porque os outros tinham faltado. Acredito que não vale o preço que praticam, apesar do ambiente interno ser bem decorado e bonito. Não voltarei e não recomendo a ninguém. Pagando esse preço temos opções muito melhores e mais interessantes em Manaus.

PS.: Informavam não ter algum prato ou refrigerante (era incluso no preço do rodízio) mas forneciam a outras mesas que estavam localizadas fora da sala vip. Até parece que não iriamos notar isso somente por estar na...

Parabéns por cumprirem o decreto que solicita a carteira de vacinação.

No restante foi péssima a experiência. Sentamos ao lado de uma sala que fazia um barulho enorme de geladeiras e Freezer, totalmente aberta para o salão principal. Fui no intuito de comer sushi e sahimis, às la carte, pois não gosto de combinados. Quando chegamos não estava cheio o local e pedimos de entrada um carpaccio que estava bom e uma porção de uramaki de salmão com avocado. Depois de vir todos os pratos das pessoas que chegaram bem depois eu questionei pq não vinha o uramaki, afinal é algo simples e deveria ser mais rápido que pratos elaborados. 45 minutos demorou para vir uma porção de 8 peças e depois de tanto atraso me servem o sushi cheio de MOSTARDA.

Tinham dois uramakis, um bem especificado mostarda como adicional e o que pedi, que não tinha. Além de não combinar absolutamente em nada (se alguém gosta que peça como adicional) me dizer que estava correto foi o fim!

A atendente pediu desculpas, disse que iriam fazer novamente... Depois de quase 1 hora, não tinha mais nem vontade de comer nada.

Se você tem interesse em comer sushi, por pedido, não recomendo esse local. Demais pratos não...