Paneer - Unidade Lagoa Nova — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Natal

Estive na Paneer de Lagoa Nova em grupo de 3 e fomos muito bem atendidas pelas duas funcionárias. Experimentamos o croissant tradicional acompanhado de queijo e geléia, croissant de M&Ms, empada de frango com alho-poró e café dalgona. O croissant é bom mas não chega a ser espetacular para justificar o preço de 15,90 (o croissant da Doce Portugal custa 6,50 e atende mais o paladar). O queijo e a geléia são muito bons e a quantidade dá pra dividir pra 2 croisssants. A empada de frango bem é gostosinha, talvez tenha sido a melhor escolha. O café dalgona é algo muito esquisito e decepcionante: descrito como uma mistura de leite vaporizado com creme de café, é na verdade um balde espuma branca morna com uma espuma marrom fria (ou talvez fosse o contrário ). Não dá pra beber e sentir o líquido molhando a garganta; parece uma bebida de vento. Agora o que nos deixou mais indignadas foi o croissant doce de M&Ms, que é composto por um croissant simples com recheio de brigadeiro e algumas bolinhas de mini disqueti fingindo ser M&Ms (quem costuma comer M&Ms nota logo a diferença: o mini disqueti é menor e tem muito mais açúcar do que chocolate). A indignação é que esse falso croissant de M&Ms custa 33,90. Absurdo! Resultado: não pretendo voltar e não recomendo. Fiquei curiosa pra experimentar os pães de forma diferentes que estavam expostos no balcão, mas o croissant caríssimo de mini disqueti me deixou realmente chateada com o estabelecimento. Ah, já ia esquecer: Na hora de pagar a conta a taxa de 10% de gorjeta é cobrada em separado e se você for pagar com cartão é numa maquineta diferente....

Existem experiências que são transformadoras. Comer bem e ser bem atendido certamente são duas delas. A Paneer oferece ambas. Mas não apenas isso. Todas as comidas possuem receitas meticulosamente equilibradas. O Chef Fernando explica tudo o que há para saber sobre cada brioche recheado, cada manteiga temperada, cada torta de limão. O ponto de assar, o motivo para rechear ou não, os acompanhamentos. Tudo é pesado, medido, assado com precisão cirúrgica. A minha sugestão: brioche de calabresa tostado na manteiga com compota de cebola roxa e azeitonas, torta de limão (impecável! Juro que já comi várias na vida e, além do equilíbrio entre o doce e o azedo, entre a quantidade de massa, de recheio e o merengue, o fato deste último ser massaricado é um toque que não se encontra por aí). Ainda compartilhei um sonho sensacional e infelizmente não comi o croissant, mas está na minha lista. Principalmente depois de descobrir que leva 3 horas pra fazer/descansar/enrolar. Não vou dar mais spoilers vá e descubra o que mais gosta da Paneer. A minha esposa por exemplo, comeu um bolo de pote de chocolate. Não coma se não...

Ótimo lugar para experienciar um lanche da tarde. O ambiente é muito agradável e a decoração é bonita. O local dispõe de dois ambientes. O cliente pode optar por ficar do lado de fora ou dentro, onde consta dois se condicionados que mantém o ambiente com uma temperatura agradavel. Eu pedi um café simples feito na prensa francesa, que estava ok e serve mais de uma pessoa e também pedi um pastel de nata que estava muito gostoso. Também pedi um paneer com recheio de frango e alho poró que estava gostoso. Inclui em meu pedido uma tartelete de banana que estava impecável. O único pequeno problema do local é a espera. Tive que aguardar cerca de meia hora para que os meus pedidos chegassem à mesa. Devido a simplicidade do lanche, creio que a entrega deveria ser mais rápida. Fora isso a comida é excelente e o ambiente...