Thomé Galeria & Bistrô — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Natal

Comida excelente, serviço impecável e ambiente agradabilíssimo. De entrada pedi a burratinha e fiquei surpresa com a explosão de sabores do bacon caramelizado e o equilíbrio que a rúcula traz ao prato. O polvo flor de sal com toda certeza marcou minha experiência no dia de hoje, o mil folhas de macaxeira que o acompanhou junto ao sabor do molho de tomate me agradou bastante, roubando até mesmo a cena do polvo, que também estava gostoso, mas não preencheu a minha mente como aquele mil folhas, perfeito. Como sobremesa, o creme gelado de frutas vermelhas com compota de morango me fez encerrar o almoço com muita felicidade! Que alegria em saborear um doce equilibrado tanto em sabor como em textura (gostei bastante do aspecto das uvas hidratadas no meio do creme junto à compota doce na medida certa e o próprio creme equilibrado em dulçor). Com pequenos pontos a melhorar, coisa de quem é exigente, minha nota por hoje é 8/10. O Thomé Bistrô hoje para mim é um ótimo local para voltar várias e várias vezes e viver várias e várias experiências. Fica ainda aqui, a sugestão de visita à galeria logo ao lado, no...

Sou Leonardo Campos, Chef e Sócio do Thomé, Gostaria de responder alguns comentários e suas demandas, aqui citadas, ao Sr. Peterson; em relação ao tempo, estamos em processo de ajustes, na verdade, nunca citei isso aos clientes, tentando não se desculpar após abertura, informando soft open, mas peço que reavalie assim como os demais, hoje dia 20/02/2019, fazemos dois meses de inauguração, e chego aos dois meses, entregando os meus partos em tempo e com sabor e qualidade que almejo, a cada dia sei que temos que nos superar, tendo um excelente atendimento, um espaço agradável e principalmente uma gastronomia de primeira e acima de tudo, preços honestos e adequados para a nossa proposta, que sempre será oferecer produtos de primeira qualidade. então que neste primeiro mês, não gostou de um prato porque estava "ruim" ou não se identificou com a proposta do prato, ate mesmo, se teve uma impressão errada dos nossos garçons, voltem e reforcem seus comentários negativos ou positivos, dentro do que julgar pertinente, agradeço sempre e estou a disposição sempre que precisarem no Thomé...

A proposta de unir gastronomia e arte é interessante e torna o ambiente bem legal. O atendimento deixa um pouco a desejar, visto que os dois garçons não conseguem da conta de uma demanda de um movimento normal. Pedi uma burrata de entrada e achei bem gostosa mas a experiência com os pratos não foi nada legal. Pedi um cordeiro que tem sua foto muito utilizada nas redes sociais do restaurante supondo que deveria ser um dos carros chefes da casa mas o cordeiro veio duro e achei também que a nível de sabor, deixou muito a desejar, praticamente sem tempero. O segundo prato, um bife welligton, veio macio mas a carne seca, perdeu toda suculência e a massa folheada tinha o sabor predominante de ovo. Os pratos demoraram a sair e ficaram expostos na bancada um bom tempo demorando a ser servidos. No geral a experiência não foi boa principalmente se considerarmos a proposta de alto padrão que o restaurante se dispõe a entregar mas que ontem, infelizmente, não...