Soberanno Gastrobar e Bistrô — Restaurant in Região Geográfica Imediata de São Lourenço

Estando no interior de MG, vindo de São Paulo capital, minha expectativa era encontrar boas opções regionais, mas fui surpreendido com uma experiência gastronômica de altíssimo nível no Soberano. O ambiente é absolutamente encantador, com um toque contemporâneo que transforma o espaço em um bistrot acolhedor e sofisticado. Cada detalhe, desde a disposição dos móveis até a iluminação suave, contribui para criar uma atmosfera perfeita para uma refeição memorável.

O destaque da minha visita foi o prato de tilápia com risoto de limão siciliano. A tilápia estava impecavelmente preparada, com uma crosta dourada que selava o frescor e suculência do peixe, evidenciando a técnica apurada na cocção. O risoto de limão siciliano, por sua vez, foi um verdadeiro espetáculo: a textura cremosa e perfeitamente al dente demonstrou o ponto ideal de cozimento, enquanto o toque cítrico do limão equilibrou maravilhosamente os sabores, trazendo frescor e uma leve acidez que complementou de maneira sublime a delicadeza do peixe.

Cada garfada entregava uma harmonia de sabores e texturas, mostrando um cuidado especial na combinação dos ingredientes e no uso preciso de técnicas culinárias. O prato, além de delicioso, apresentou uma estética primorosa, remetendo a criações que encontramos nos menus dos melhores restaurantes de São Paulo. Fiquei surpreso e encantado em encontrar um nível tão elevado de gastronomia em pleno interior mineiro, algo que, sinceramente, me transportou para as experiências gourmet que tanto aprecio na capital. O Soberano é, sem dúvida, um oásis gastronômico que merece ser descoberto...

Um dos melhores restaurantes que já fui na vida. O lugar é muito bem localizado, próximo ao calçadão de São Lourenço, enfrente a entrada principal do parque das águas. É super aconchegante, muito bem decorado. Possui banheiro próprio e acesso a cadeirantes. O som ambiente é ótimo, e você pode adquirir alguns produtos que são vendidos no restaure como Vinhos e geleias. Os pratos são de um primor e sabor são incomparáveis. As sobremesas são de bater palmas com os pés, pq as mãos estão grudadas comendo! Muito deliciosas e únicas. Deixo minha sugestão para o super comentado nas ruas, foi assim que soube da sobremesa kkk, cocada assada. Meu pai que coisa mais gostosa! Muitas são feitas pelo próprio dono. Não posso deixar de comentar sobre ele, o dono, Sr Ernâne. Que pessoa mais agradável e simpática. Muito gentil, solicito, delicado e brincalhão. Entramos no restaurante depois de um passeio, bem simples e despojados, e mesmo assim não sofremos nenhum tipo de preconceito, pelo contrário, fomos muito bem tratados. Ele brincou com meus filhos e conosco, ensinou alguns truques de mágicas aos meus filhos, que os encantaram. Todo o contexto foi magnífico. Além do parque das águas o restaurante Soberano é outro ponto que você não pode deixar de visitar em...

Grata surpresa esse pequeno bistrô em frente ao Parque das Águas. O hambúrguer Coroa do rei (180g de blend da casa, no pão australiano, com tuile de parmesão, rúcula, queijo cheddar e maionese caseira), é sensacional, nada a acrescentar, nota 10. O risoto de brie e camarão, é OK, apenas bom, sem nada marcante, falta um sabor mais acentuado. A truta defumada (acompanha mousseline de baroa e crispy de Parma) é incrível, o peixe, delicioso. O mousseline é bom, mas poderia ser um pouco mais liso e o Parma parecia um bacon, poderia ser em lâmina, uma fatia fina e crocante seria bem melhor. Mesmo assim, a combinação do prato é bacana, vale a pena. A carta de vinhos e cervejas é bem diversa, boas opções. O brownie é bom. A experiência do café especial, coado na mesa, no Hario V60, em taça de Bourdeaux, sobre uma balança, para manter a proporção de água e café, é diferenciado e interessante. Todo o atendimento foi gentil e agradável. O ambiente é simples, mas moderno e bonito, com uma parede com prateleiras e adega em x com muitas garrafas, sofás de um lado e um deck ao ar livre na entrada. Tá por perto, tem bom gosto e não sabe onde comer, dá um pulinho aqui, você não vai...