Furetti Cucina ZN — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Recife

O Furetti é a segunda unidade, a outra fica em boa viagem. Essa fica onde antes era um excelente restaurante francês. Bem, posso dizer que já conhecia a unidade de boa viagem, e gostei muito. Já essa nova, apesar do ambiente ser mais requintado (muito do antigo francês está lá ainda), minha experiência não foi das melhores. Fui o primeiro cliente a entrar no horário do almoço do domingo. Presumi que meu prato sairia rápido. Pedi uma entrada, que estava muito boa, e em seguida pedi os pratos, para mim e minha filha, e esperei quase uma hora. Visivelmente esqueceram do meu prato. Pois quando cobrei ao garçon, ainda demorou bastante. Várias mesas que chegaram após eu chegar, comeram e até já tinham pedido sobremesas. O meu prato, a massa havia passado do ponto, demasiadamente mole. Não bastasse tudo isso, ainda fui surpreendido por uma conta com 5 ou 6 itens que não pedi! Ainda bem que o garçon mesmo trouxe já dizendo que estava errada. Outro pênalti foi o fato de só ter suco de uva integral e limão. Minha filha acabou bebendo um drink sem álcool de morango e laranja. Pra não dizer que o almoço foi uma total decepção, o pudim de leite com calda de doce de leite salgada estava maravilhoso. Enfim, espero...

Fui hoje, sexta a noite, estava cheio, barulhento. Os garçons foram educados mas deixaram muito a desejar. Levamos um bom vinho e pagamos a rolha (40 reais), mas o garçom não seguiu os ritos costumeiros quando se abre um vinho, apenas colocou uma pequena prova na minha taça, encheu o copo da minha esposa e saiu. Em nenhum momento os garçons se importaram em encher as taças ao longo das refeições. Pedimos de entrada uma burrata com parma, que estava boa por sinal. Pedi como prato principal o Fileto Dijon (84 reais), que chegou muito rápido, mas me decepcionei bastante. O prato consiste de um risoto de grana padando, porém, estava insoso, pouco temperado e sem o gosto tipico do queijo grana padano (forte). O Filé pedi ao ponto, mas veio totalmente cru (entendi a rapidez), a ponto de pedir para voltar a cozinha, o que raramente faço. Foi a nossa primeira vez nesse restaurante, e fiquei com a sensação que o mesmo preza pela quantidade (mesas e clientes) e não qualidade. Entre outros próximos na Zona Norte, Oma, Pecora Nera, Le Petit, Nez, Tratoria, Modigliani, este foi a pior experiência, não voltarei e...

Infelizmente a casa da zona norte não mantém o mesmo padrão da zona sul. Fui mais de 30 vezes na zona sul, sempre excelente. Já na zona norte fui umas 8 vezes e quase todas tive problemas diversos, desde o ponto da massa até o ponto da carne. Conheço quase todos os pratos do cardápio, alguns já comi diversas vezes. Hoje pedi novamente um carbonara brasiliano, que vem com filé mignon. Pedi ao ponto para mal passado. Inicialmente veio bem passado. O garçom levou apenas a carne de volta, deixando a massa na mesa esfriando. Depois de uns 8 minutos, chega outro filé, cru (gelado) por dentro. Reclamei novamente. Depois vem outro filé, novamente frio e cru por dentro. Enquanto aguardava, escutei alguém aos gritos na cozinha “mas ele não pediu mal passado ?”. Somente depois de uns minutos chega um filé ao ponto, mas a massa já estava fria e grudada, devido ao tempo. É uma pena, pois sou fã da cozinha do chef mas essa unidade não a representa. Espero que usem a crítica para melhorar o serviço, para que fique à altura do que realmente é a cozinha...