Don Piccolo Italiano Pasta Bar Du Don — Restaurant in Região Imediata de Piracicaba

Fui ao restaurante no sábado a noite com a minha namorada. É admirável um senhor com mais de 60 anos ter a disposição para gerir um restaurante, porém a experiência foi cômica, para não dizer triste. A grosseria do Chef com sua funcionária e a desorganização no trabalho me fez parecer que estávamos em um episódio de "Pesadelo na Cozinha" do Jacquin. A experiência gastronômica não foi das melhores, exceto pelo macarrão que estava no ponto correto (mesmo não sendo massa fresca). Como apreciador da culinária italiana autêntica, esperava uma refeição que celebrasse a qualidade dos ingredientes e a técnica culinária refinada. Infelizmente, o prato de spaghetti com polpetas que me foi servido não atendeu às expectativas mínimas de um restaurante que se propõe a oferecer cozinha de qualidade.

Primeiramente, o molho utilizado apresentava uma acidez excessiva e um sabor desequilibrado, revelando claramente a utilização de um molho industrializado de qualidade inferior. A acidez intensa dominou completamente o paladar, obscurecendo os sabores sutis que deveriam caracterizar um molho de tomate bem preparado na tradição italiana.

Além disso, o macarrão spaghetti utilizado claramente não era fresco, sendo evidente a utilização de uma massa industrializada que carecia da textura delicada e do sabor sutil que apenas massas frescas podem oferecer. A falta de al dente adequado comprometeu a integridade do prato, resultando em uma experiência de degustação insatisfatória.

Quanto às polpetas, lamento informar que estavam desprovidas de sabor distintivo, denotando uma falha significativa na escolha e preparo dos ingredientes. A falta de tempero adequado e a textura irregular das almôndegas não apenas prejudicaram a harmonia do prato, mas também sublinharam a ausência de atenção aos detalhes que caracterizam uma autêntica experiência italiana.

Como um cliente que valoriza a qualidade e a autenticidade na gastronomia, esperava um prato que honrasse a tradição italiana com ingredientes frescos e técnicas culinárias cuidadosas. A experiência que tive em seu restaurante, no entanto, refletiu um descuido flagrante com esses princípios fundamentais.

Solicito, portanto, que considerem esta crítica construtiva como uma oportunidade para avaliar e aprimorar a qualidade de seus pratos e serviços. Estou certo de que um estabelecimento com sua reputação pode e deve oferecer experiências gastronômicas superiores, alinhadas com as expectativas de seus...

Fui ao restaurante esperando por uma experiência raiz tal qual a fachada do restaurante promete, comida italiana simples e tradicional. Após a primeira impressão de decoração brega italiana, o dono do restaurante, que também é o chefe do estabelecimento, se apresentou como Don e disse ter experiência na gastronomia há 45 anos, sendo filho de italiano que cozinhou por anos na França e também na Alemanha. Eu e meu namorado escolhemos os pratos e observamos os detalhes da preparação de ambos, já que a cozinha e o depósito do restaurante ficam à vista do salão, que por sinal é bem sujo. Sendo assim, observamos o Don passar pelo espaço com uma carne congelada na mão… Observamos também por diversas vezes ele chamando a atenção das funcionárias e utilizando ingredientes de péssima qualidade. Comemos molho de tomate industrializado, filé mingon cru e um molho Alfredo que tinha apenas sabor de margarina… tive vontade de chorar! O preço não justificou o custo benéfico, porque o benefício nem sequer existiu! Não recomendamos o...

Nice place to go for Italian food that is cooked by the owner - Don- I recommend the pasta with see food. The atmosphere is simple but nice, would say informal. When you go, don't be in a hurry, it is not fast food, relax and give yourself sometime to enjoy Don's...