Hamana Sushi — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Fui ao restaurante ontem, por volta das 20h. Antes de sair de casa, mandei mensagem no WhatsApp trinta minutos antes perguntando especificamente se havia atum e polvo na casa, pois são pratos que eu gosto muito e já fui ao Hamana justamente por causa deles, principalmente o carpaccio de polvo, que eles inclusive divulgam como um dos carros chefe da casa. A resposta foi positiva: tinham ambos.

Chegando lá, fomos recebidos rapidamente, mas esse foi o único momento em que o atendimento foi ágil. Tinham duas moças atendendo, uma pessoa responsável pelos sucos e apenas um sushiman. Fizemos o pedido e o primeiro prato (shimeji) chegou em aproximadamente 15 minutos. A partir daí, tudo desandou.

Demorou mais de 30 minutos para chegar o primeiro prato de peixe. Mesmo após reforçarmos com a atendente, ela apenas dizia que “já estava no sistema” e nada acontecia. Os pratos começaram a vir aos poucos, com intervalos grandes entre eles. Parecia que a cozinha estava completamente sobrecarregada, e o salão, abandonado.

O ponto mais frustrante foi o carpaccio de polvo. Esperei mais de uma hora para receber o primeiro prato, mesmo sendo o item que eu mais queria e que havia sido confirmado previamente. Só depois de insistir bastante com a atendente (que foi até o sushiman) é que ele finalmente chegou, já perto das 23h. Pedi novamente, já que era rodízio, e recebi um segundo. Na terceira solicitação, no entanto, a resposta foi direta e ríspida: “acabou”.

Foi extremamente decepcionante. A impressão que ficou foi a má vontade e falta de preparo, como se simplesmente não quisessem mais preparar o prato. O mais estranho é que, durante todo o tempo em que estivemos lá, não vimos nenhuma outra mesa pedindo polvo, absolutamente nenhuma!

Se sabiam que era um item limitado, deveriam ter avisado no momento do pedido, não após horas de espera.

Outro ponto importante: na porta, havia um cachorro grande do posto de gasolina que ficava entrando e saindo do restaurante. Até a atendente teve medo de ser mordida. Ressaltando este ponto pq havia crianças no restaurante.

No geral, a experiência foi bem frustrante. Saí de lá decepcionada e e com sensação de tempo perdido. Entendo que o restaurante talvez funcione como uma empresa familiar, mas isso não justifica a má organização e o despreparo. Ir até um restaurante, esperar horas e especialmente após confirmar antes a disponibilidade dos pratos, é algo que realmente me desanima de voltar. Tive a sensação que falaram que tinham o polvo só para irmos até o local e...

Hoje venho aqui relatar minha experiência e infelizmente mudar minha nota sobre este que um dia já foi nosso restaurante japonês Favorito! Algumas questões eu levanto e pergunto, por exemplo a questão da qualidade do que está sendo servido. Esta péssimo? Não.. mas a qualidade caiu bastante, digo isto pois já faz anos que frequentamos o restaurante e os sabores se perderam em inúmeros pratos, aquilo que um dia nos causava êxtase para sair e apreciar nos deixou com gosto de decepção nos pratos que nos foram apresentados! A questão do atendimento mudou, e mudou muito, e infelizmente não foi para melhor. A muito tempo tinha funcionários mais atenciosos e que prestavam mais atenção nos clientes, mas como assim nao prestam atenção? Retiram seu prato e seu Hashi e simplesmente não repõem, eu mesmo tive que me levantar para pegar pois tinha os pratos que havia pedido mas não tinhamos como comer. Retiram os pedidos das bebidas e elas ficam no balcão, chegando algumas vezes já aguadas pois o gelo derrete pela demora. Você faz o pedido das repetições do rodízio e demoram ou nem vem, já cheguei a refazer meu pedido 3 vezes e sem sucesso desistir. A primeira rodada sempre é servida rapidamente porém se você chega cedo, chegando após as 20 fica extremamente cansativo a espera. Vejo clientes de pé na porta, como já aconteceu comigo sem nenhum atendimento, mesmo que seja para dar um boa noite e informar que está lotado. Acho uma certa falta de respeito e preparo, pois sei que os pedidos são demorados para serem executados, não são coisas simples mas creio que falta estrutura e preparo para recepção dos clientes e informação! A maioria das vezes os garçons passam sem olhar para as mesas e desta forma pergunto, como você faz um pedido se eles não te notam? Já trabalhei no ramo, no caso não no mesmo seguimento mas sim com restaurantes maiores, e equipe relativamente maior e garanto que se o Gerente conversar bastante, incentivar e procurar entender as necessidades não só do estabelecimento mas também dos próprios clientes tudo voltaria a Fluir. Equipe desmotivada e clientes insatisfeitos não são bons para nenhum lado! Está crítica gostaria que fosse interpretada como construtiva, São pontos que levanto que gostaria que fossem mudados e quem sabe um dia voltaremos a frequentar, mas infelizmente neste momento não voltaremos e não recomendarei por estes motivos! E para finalizar são pontos que notamos em nossas últimas 4 visitas, não são pontos somente de uma...

Boa noite, venho contar minha experiência com este estabelecimento!! Ontem pedi um yakisoba misto e como de costume pq sempre pedi com eles!! Servi as crianças primeiro eles foram comendo e falando que estava muito salgado e ruim achei que as crianças está com frescura, então fui comer o yakisoba e para minha surpresa estava sal puro como se estivesse derrubado um pacote de sal dentro horrível 😞 tirei o prato das crianças e joguei no lixo na mesma hora não ia reclamar mais meu esposo falou não é justo pagar por uma comida e não comer, jogar no lixo tem que reclamar sim.. então chamei o atendente e falei para eles que estava super insatisfeito pq estava muito salgado. Na hora o atendente falou vou enviar outro, aí eu disse vou enviar o resto da aqui até mesmo pq tinha jogado no lixo os do meu filho.. a minha parte joguei dentro da marmita de volta e mande pq era impossível de comer.. e para minha surpresa o estabelecimento questionou o tanto que voltou dentro da marmita!! Falei quer vim retirar de dentro do lixo fica a vontade pq eu não vou tocar a mão no lixo prova esse que mandei de vota e me fala se não está umã salmoura… o estabelecimento não me respondeu mais.. aí mandei meu esposo está indo aí levar esse segundo para vcs devolta e pegar meu dinheiro de volta!! Ainda continuei Sem respostas!! Meu esposo foi até o estabelecimento e a dona ou gerente sei lá o q ela é falou que nosso paladar era diferente e que não estava salgado e se nós não confiava não pedisse lá pois o tempero deles era assim meu esposo disse a ela que sempre pedimos lá e nunca foi desse jeito sal puro e que não éramos cavalo para comer sal e levou o a segunda marmita e queria nosso dinheiro de volta !! A fulana não contente disse que era o shoyu rsrs que salgou o yakisoba, meu esposo falou então sempre como yakisoba shoyu e não vem dessa forma sinto muito mais quero o meu dinheiro de volta.. ela devolveu!! Mais fiquei indignada com o atendimento deste estabelecimento com o cliente em momento algum pediu desculpa pelo ocorrido.. não aceitou a critica da comida que nem cavalo comia.. só errei de não te mandado o saco de lixo pq ela queria o resto do yakisoba ainda fiz meus filho comer um pouco da salmoura ele reclamando e eu achando que eles estavam com frescura!! Estabelecimento sem comprometimento com o cliente!!! Péssimo...