Restaurante Capadócia — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

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O Capadócia é uma casa, literalmente, de cozinha turca comandada por um casal de turcos queridos e educados que vieram conhecer o Brasil, amaram, voltaram para a Turquia, venderam tudo e oito meses depois estavam por aqui.

Comemos na garagem da casa e o atendimento é familiar, mesclando-se entre Eda e Izzet e seu filho. Todos muito educados e atenciosos.

Começamos pelos pides, que são pães típicos da Turquia, da mesma família do pão folha, porém preparados com levedura e azeite e em formato oval.

Aqui, eles abrigavam carne (a melhor carne moída que comi na minha vida), muçarela com sucuk (uma salsicha seca picante comum nos países que fizeram parte do Império Otomano - Bálcãs, Oriente Média e Ásia Central) e muçarela com basturma (uma carne seca de vaca que se origina na Anatólia, que corresponde aos dois terços a oeste da parte asiática da Turquia).

O de carne saiu a R$10,90 e os de muçarela a R$12,90 cada.

Por lá, temos a opção de montar o nosso prato (R$39,90 - cada). Escolhemos uma opção do que ela chama de prato principal (que são as carnes e as opções vegetarianas) e três opções dos acompanhamentos.

Nesse prato, coloquei a mercimek köfte, que é um bolinho de lentilha vermelha, trigo, cebolinha, salsa e temperos turcos. Adocicada e de textura que lembra uma massa de modelar mais mole acompanhei com haydari (coalhada seca temperada), muhammara (patê de pimentão vermelho, nozes e melaço de romã) e çoban salatası (uma salada do Azerbaijão com tomate, pepino, pimentão verde, cebola e salsa).

Já nesse, coloquei o çig köfte (um amassado de trigo, carne e especiarias mais picante) acompanhado de homus (pasta de grão de bico), kısır (a versão turca do tabule com trigo, rúcula e romã) e bulgur (arroz de trigo com pimentão vermelho e cebola).

Tudo impecável e o homus merece destaque. Tem o tahine prolongado pelo gergelim que finaliza o prato e está no posto do melhor que já comi até hoje. Todos vêm um com um pão sírio delicioso de acompanhamento.

Também passou pela mesa um falafel (R$26,90 - 8 unidades) que nunca comi nada igual. Fritura impecável, sequinho e crocante por fora e úmido por dentro, com ótimo tempero e um toque de cominho agradabilíssimo!

De doce, o künefe (R$32,90) chega quentinho à mesa e é feito com macarrão cabelo de anjo, recheado com queijo, ganha um banho de calda de açúcar e pistache ralado por cima. É bem diferente do nosso paladar para doce e sensorialmente tem a crocância da massa, o puxento do queijo, o doce da calda de açúcar e a crocância do pistache.

Para beber, eles têm chás e cafés turcos, mas fui de Ayran (R$7,90) que é uma bebida comum na Turquia, nos Bálcãs e no Oriente Médio. Há várias versões espalhadas pelo mundo, sendo a daqui com iogurte, água e sal batidos. É ácido, salgado e gelado. Estranho para o nosso paladar, mas comum e refrescante para o deles.

Uma aula de história, cultura e gastronomia que vale...

Quase não tenho palavras pra expressar o amor que senti por esse lugar, mas vou tentar o meu máximo! 🤣

Já fazia muito tempo que queria conhecer, porque tudo sempre parece muito gostoso. Acredito que seja a garagem da casa deles e é um lugar simples, mas aconchegante e muito convidativo.

Quando finalmente consegui, não tinha me ligado mas tem que fazer reserva antes, porque o local é super pequenininho (não é uma crítica, eu até prefiro). Bem na hora uma mesa saiu e conseguimos um lugar. Tivemos o privilégio de conhecer a Eda Öztovi, proprietária do estabelecimento e cara, que pessoa incrível! 🥰

Um exemplo de que simpatia e excelência no serviço não limitam a dificuldade na linguagem. Ela foi simplesmente perfeita e conseguiu lidar muito bem com todas as pessoas que estavam ali. Muito comunicativa e super educada.

Sobre a comida: Foi uma das melhores experiências gastronômicas que eu já tive! Pedimos o menu degustação e a mesa veio FARTA! Cada prato era uma nova surpresa. Já tinha comido algumas coisas em outros restaurantes, mas o sabor que eu provei ali foi a primeira vez, simplesmente perfeito!

Nunca fui para a Turquia para fazer alguma comparação, mas tenho certeza de que trouxeram o espírito com eles. ❤

Somando o atendimento perfeito e os pratos excepcionais, dá pra dizer que é uma joia preciosa que está em SP. E os valores? Surpreendentemente baratos em comparação com tudo que achamos ai.

Vai virar minha parada obrigatória todas as vezes que for para a cidade. Obrigado de coração Dona Eda por tudo. Vocês...

A cada dia mais esplendoroso e com mais variedades.

E olha que legal, agora tem delivery deles mesmos.*

O charuto de uva é muito bom. Tudo é bom lá e a dona sempre gentil. Os produtos são frescos e não congelados como se vendem por aí. Para quem não sabe, eles já tiveram uma unidade no Brooklin que foi substituída pela unidade Campo Belo porque na unidade Brooklin pegaram a área do restaurante para construir prédio. Tratamento muito humanizado e legal, a Eda lê a borra do café, uma pessoa muito boa e prestativa! Prefiro um lugar menor com comida sempre fresca do que uma construção bonitinha que não tem qualidade. Vou para comer e não para apreciar o local, para apreciação eu vou no parque!!!!!! O restaurante faz sucesso, os alimentos são frescos, não tem nada de congelado como se vê por aí, tanto que os alimentos não chegam ressacados ou aguados algo típico de produto congelado. Por ser fresco e a alta demanda as vezes pode faltar, mas nada que uma mensagem de Whats App antes do consumo não resolva. A Eda, seu esposo, a filha e filho são pessoas educadas, legais e super cordiais. Repito que por aqui há outros restaurantes do gênero, mas o Capadócia é o melhor. Melhor que está, fica sim, primeiro lugar do mundo que o melhor sempre melhora, mas repito, reservem porque pode lotar e também é um ambiente familiar, parecendo uma extensão de uma casa com fraternidade no tratamento.

Sete...