Shinsei — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Aqui você come comida japonesa de verdade, familiar (Como dizem, um “family restaurant”).

Não é rodízio de sushi e nem um local sofisticado para ficar postando em redes sociais.

E nem imagine que encontrará um cardápio quilométrico com aberrações da culinária japonesa.

E muito menos garçons fantasiados de japonês que vão ficar empurrando harumakis de queijo e sushis de guacamole.

Mas vamos ao que interessa: A comida! Aqui você encontrará um cardápio minimalista de Teishoku que irá fazer você experimentar uma comida caseira de verdade. Tudo é muito bem feito em um salão que fica na parte superior de uma casa de esquina.

Olhando a casa de fora pode até achar que se enganou, mas após subir a escada lateral e virar à esquerda encontrará uma das maiores joias escondidas da culinária nipônica em São Paulo.

Você deve se servir para pegar a bebida, o misoshiro, café, e etc e tal. No aquecimento com o misoshiro verá que é algo muito diferente de tudo que provavelmente já viu. Do sabor a experiência self service!

Não se preocupe em ficar perdido no cardápio. Não vai ter muitas variações mesmo, e qualquer um que você escolher será bom.

Quando chegar o Teishoku verá a variedade, qualidade e sabor de uma comida japonesa autêntica (Não aquela conversa de propaganda de TV).

Apesar do valor cobrado não ser baixo, está abaixo do que vários restaurantes cobram por Teishokus piores e menores.

Sobre meu ranking pessoal, está entre os melhores, apesar de não ser o número 1 em tempurá e yakizakana de anchova. Em compensação o sashimi, missoshiro e acompanhamentos estão no top 3!

Não aceitam pagamento com cartão de crédito, vale refeição ou outros meios que não sejam dinheiro ou PIX. Estejam preparados.

Confira os horários. É um local para almoçar. Acho que na sexta e no sábado abrem a noite. Não abrem na segunda.

Este local traz boas lembranças de 30 a 40 anos atrás em que os donos eram um casal de idosos, e que nos divertíamos quando alguém pedia garfo e faca, e o senhorzinho (Odiisan) ficava furioso! A comida continua ótima até hoje e o estilo “Ogro” (Sem frescuras, muita fartura com qualidade) conquista...

Retornei a este restaurante depois de mais de 30 anos (frequentava com minha família quando era criança). Comida fantástica, com gostinho de casa de batyan. Sashimi, sushi de ovas, cozido, tudo perfeito. Maaaaaaas, serviço e estrutura deixam TUDO a desejar. O restaurante fica na parte de cima de uma casa e tem uma escada irregular e insegura para subirmos. No dia em que fui (Dia dos Pais) havia uma quantidade grande de idosos, incluindo meu pai, com dificuldades para se equilibrar nos degraus. Uma senhora caiu e machucou feio o rosto. Os banheiros ficam na parte de baixo, e uma nova incursão à escada perigosa é necessária. Serviço lento no primeiro atendimento; somos informados que a casa não cobra 10% de serviço mas, em compensação, precisamos pegar nossas próprias bebidas nas geladeiras e nossos copos, nos armários. Quando fui me servir do missoshiru, vi uma criança de 1 ano dormindo no chão da cozinha. Todos os funcionários pareciam bem normais com isso, embora existisse o risco de derrubar um caldo quente, uma faca, em cima da pequena, ou mesmo tropeçar nela, pois era bem em uma área de passagem. Não aceitam cartões de nenhum tipo, somente dinheiro vivo ou pix Enfim, embora a comida seja realmente boa, serviço e infraestrutura são bem amadores, como se em 30 anos nada tivesse mudado. Foi um pouco decepcionante e talvez...

No Japão é muito comum você se surpreender com a qualidade da comida oferecida por restaurantes muito pequenos, às vezes sem mesas, somente balcão para umas 10 pessoas. Fui em vários em que somente o casal estava lá cozinhando e servindo. Esse é outro aspecto, o orgulho de servir receitas familiares mantidas através de gerações e o comprometimento de sempre servir comida boa e honesta, pois o futuro dessa familia depende que os clientes voltem sempre. E, não raro, para comprovar que essa politica é levada a sério, vários desses tem estrelas Michelin. O Shinsei é o restaurante em SP que mais me transporta a esse ambiente. Tem algumas poucas mesas, não tem balcão, não tem estrela michelin, mas eu sinto que que estou sendo servido por uma família, comprometida com a qualidade. Bons ingredientes, preparados no capricho. Para quem gosta de teishoku, comida japonesa do dia-a-dia, seguramente vai sair sempre satisfeito. E vai querer voltar. Eu continuo voltando sempre, muitos anos após minha primeira visita. E posso atestar outra grande qualidade que um bom restaurante precisa ter: consistência. Só tome cuidado que eles fecham no último domingo...