Küche — Restaurant in Região Imediata de Taubaté-Pindamonhangaba

Restaurante localizado no interior do Hotel Ort, a alguns minutos de carro do centro da cidade, mas aceita visitantes mediante reserva. A comida é ótima, mas a experiência em geral deixou a desejar em alguns pontos.

Gostaria de avaliar apenas os pratos, mas considerado o alto padrão do local, é necessário avaliar a experiência como um todo, considerando mais detalhes. Dessa forma, será uma a avaliação mais extensa.

Ressalto que fui mais rigoroso nós detalhes pois comparecemos fora do horário de pico, em baixa temporada, com o restaurante quase vazio. Havia disponibilidade de reserva apenas para as 14h, horário que comparecemos.

O cardápio é sazonal, com boas variedade de opções. Também possuem cardápio de drinks, carta de vinhos e de aperitivos.

Foi necessário reservar através do site, sendo necessário informar um cartão de crédito para garantia da reserva, já que seria cobrada uma multa em caso de não comparecimento.

Foi possível adentra o hotel apenas após confirmação da reserva na portaria. Dali em diante o atendimento foi ótimo, com todos os atendentes educados, simpáticos e prestativos. Faltou apenas uma sinalização e instrução mais clara de como funcionaria estacionamento. O sistema é com valet, sendo cobrado o valor se 35 reais.

A área externa é muito bonita, mas recomendo sentar na área interna para almoço ou jantar, já que o espaço mais reduzido na mesa externa tornou a logística de distribuição dos pratos mais complexa.

Os pratos estavam ótimos, preparados de forma impecável, no sabor e na apresentação. O destaque fica para o Guemüse vermelho, um cuscuz marroquino tingido com beterraba, que é muito saboroso, com apresentação maravilhosa. Poderia ter um pouco mais de opções vegetarianas como pratos principais.

As porções são mais reduzidas quando comparadas ao padrão de outros restaurantes em Campos do Jordão, sendo realmente individuais.

O que atrapalhou um pouco a experiência foi a troca de atendentes durante nosso almoço, gerando certo desencontro de informações. No total fomos atendidos por 3 pessoas diferentes, que não sabiam o que o atendente anterior havia feito, gerando certo atraso.

Também senti um pouco de falta de atenção no detalhe de estarmos dividindo os pratos entre o casal. Em duas ocasiões trouxeram pratos extras, mas não deixarem nem uma colher para repartirmos. Porém, uma das atendentes viu a dificuldade ao tentarmos transferir a comida entres os pratos com garfo e faca, e nós auxiliou. Os outros dois atendentes não foram tão atenciosos, infelizmente.

Ao final, o chef veio até a mesa pedir nosso feedback sobre os pratos, sendo muito atencioso.

Por fim,...

Não é a toa que é considerado um dos top restaurantes da cidade, em uma cidade com diversos restaurantes de alto padrão. Ele fica dentro do famoso Hotel Ort.

Todas as minhas idas ao restaurante foram como visitantes (não-hóspede) e, para tal, é necessário reservar online. As duas vezes eu consegui reservar no próprio dia pois não eram dias muito movimentados. É bem fácil, você precisa apenar disponibilizar seu nome completo e e-mail (acho que não precisa do telefone) e reservar, não é necessário informar mais nada. Vi uma avaliação que disse ser necessário informar o número de cartão de crédito para o caso de um no-show, em que seria cobrado multa, mas eu não tive que dar essa informação e em nenhum lugar apareceu essa informação de uma multa por no-show. Pode ser que o sistema tenha mudado ou que ele não seja praticado em dias de baixo movimento.

O ambiente é muito bonito e luxuoso, e o atendimento foi excelente nas minhas duas visitas.

A comida é maravilhosa, em particular o Steak Tartare que pedi de entrada nas duas visitas. Não comi nada que não tenha me surpreendido de alguma forma (positiva) até o momento.

É importante notar que o estacionamento funciona através de valet, em que é necessário pagar um valor fixo de 35 reais. Honestamente não sei o motivo disso, ainda mais considerando que é o estacionamento dentro do hotel e que eu já vou gastar bastante no restaurante. Entendo que poderia acontecer de alguém ir e apenas pedir uma água por exemplo (apesar de achar bem improvável que alguém fizesse isso), mas neste caso poderiam simplesmente estabelecer um consumo mínimo para não pagar estacionamento, como é praticado em outros contextos similares de restaurantes localizados...

Almoçamos no Küche em um domingo, chegando no primeiro horário de atendimento. Fizemos reserva, pois a cidade estava cheia e decidimos não arriscar. O Küche fica dentro do Hotel Ort e tem um cardápio bastante variado com opções de carnes, aves, peixes, risotos, massas, sobremesas e pratos infantis. Nos jantares, além do menu a la carte, oferecem o menu degustação. O ambiente em si já vale a visita, pois é belíssimo! Eles tem mesas no interior e na parte externa, e como o dia estava agradável, optamos por uma mesa externa. Como estava frio, eles disponibilizaram mantas e tem também aquecedores externos. O jardim é lindo e o ambiente agradável, familiar, aconchegante. Optamos por compartilhar uma entrada: o carpaccio de polvo com emulsão de kimchi, que já nos surpreendeu positivamente pela porção generosa, apresentação, acompanhamentos e pelo sabor. Antes dele, entregaram um amouse-buch delicioso, com chutney de manga. Para os principais, experimentamos a costela prensada com aligot e o arroz de pato com tucupi e ora pró nobis, que estavam deliciosos! Dividimos uma sobremesa, o mil folhas de tiramissú com sorvete de canela que além de lindo, estava com o dulçor muito equilibrado. O atendimento merece destaque: serviço extremamente atencioso e cuidadoso desde a chegada ao hotel, estacionamento com manobristas, colaboradores do espaço e equipe de garçons. Deixo um agradecimento especial ao João, que tornou a experiência ainda mais impecável e agradável. Para...