HopEra - Microbrasserie & Pizzeria — Restaurant in Saguenay

Ah, Hopera! S'il y a un rival sur la rue Saint-Dominique pour la Voie Maltée, c'est bien cette micro-brasserie. Son ambiance, qui n'a pas changé depuis dix ans, reste charmante et chaleureuse, rien à redire là-dessus. Le décor est d'ailleurs bien plus agréable à la fin de l'heure du dîner, donc entre 13 et 14 h, lorsque les clients se font plus rares.

Au niveau de la bière, par contre, ça blesse. Au fil des 10 dernières années, j'ai eu la chance de parcourir maintes régions de Québec, essayant toujours au passage les IPA locales. Si l'ancienne classique IPA de l'Hopera était aisément dans la catégorie "valeur sure", celle "du moment", hélas, n'était pas à l'image de l'établissement. Pointée d'une simple amertume et d'un goût de houblon tolérable seulement en mangeant, elle n'est pas conseillée... encore moins lorsque l'éclectique à 6,5%, malgré le goût plus présent de l'alcool en bouche - quelle surprise - a un goût plus nuancé et complet. Si les IPA sont vos bières de prédilection, assurez-vous de demander des "tasteurs", erreur de ma part. Si la note est globalement de 4 étoiles, c'est purement à cause de cette bière indigne de la réputation de l'établissement.

En ce qui concerne les pizzas jointes sous format photo, rien à redire, si ce n'est une suggestion dont la disponibilité a été confirmée par le serveur : si vous choisissez la truck-stop, avec sa sauce BBQ et son porc effiloché, vous remarquerez aisément le sucré qui ressort après le bon goût de la pâte cuite dans un four à pain. Pour contrebalancer cela, commandez, et ce n'est pas une blague, de la ROQUETTE! Son goût légèrement amer, voire poivré accompagne gracieusement le sucré du porc, créant une combinaison gagnante. Pour confirmer cette combinaison, faites comme requête d'essayer, puis vous n'aurez qu'à commander.

Mention spéciale pour le serveur qui, malgré une mauvaise description de la "IPA du moment" et un oubli de servir les bières avant les pizzas, était à l'image des Saguenéens et Saint-Jeannois : sympathique et...

Some of the best beer and company in the region , recommended , the food always changes week to week, you might not always find what you want , but that's okay! Usually there is some interesting stuff to drink and eat none the less.

They have the regular drafts that are usually classic kinds of beer, the usual suspects. If you'd like something a little different, ask the barmaid behind the counter the different ales that rotate , usually they are one off beers that they make and they are pretty special to try out.

The place feels like family, if you speak French or English they are happy to serve.

Fav spot for good draught...

The food was okay but if you compare it with other brewpub you will feel unsatisfied. The waiting time was so long like one hour for one pizza, which make no sense on the earth. If the restaurant is too busy to keep customers waiting then owner should consider if you are understaffed or your kitchen is out of capacity. I also understand that the brewpub always has loud music and people talking around, but this restaurant has uncomfortable...