Don Salmon — Restaurant in Puerto Varas

Fue un lugar que me sorprendió hace 3 años... sin duda la ambientación es lo que primero llama la atención, es temática rústica con enclaves de madera y figuras de animales y seres místicos de madera en el interior y exterior del local, creadas seguramente por artesanos del lugar, así todo esto, además del sonido de los platos y el aroma a carnes a la parrilla te invitan a ingresar sin cuestionamiento del precio por persona. La atención de las garzonas es amable y preocupada; pero al ver la variedad escuálida de comidas a elegir en este tenedor libre, me desalienta, me desanima y casi me da pena( como dije, no es como hace 3 años), pero como ya estamos casi comiendo nos quedamos igualmente. Solo 1 tipo de pescado, solo 1 tipo de fideos, arroz blanco, solo 1 tipo de rolls, 8 ensaladas a elección, entre otros platos que no voy a mencionar más sus 4 variedades de postre, ( pero en gran cantidad) era lo que podíamos degustar en este restaurant.( nose si será mi apreciación un poco resbaladiza, por decir algo, ya que cuando uno piensa en tenedor libre piensa en abundancia y mucha variedad, cosa que no sentí en esta oportunidad).de las carnes puedo decir que el cordero estaba sin sabor, y un poco reseco en lo más grueso del animal, pero las demás carnes estaban buenas en su preparación y sabor.( todo esto es personal). Aquel que fue hace unos años a este restaurant recordará la frase que dice “ todo tiempo pasado fue mejor”, esto aplica a este restaurant en cuanto a su calidad y variedad. No en cuanto a su infraestructura porque “es lo mismo”. Creo que solo cambiaron la figurita de jabalí que estaba en la entrada a mano derecha y la dispusieron en la sección carnes, donde no se ve, ni se aprecia ( no se si se hizo intencionalmente o fue una casualidad del destino) fuimos 12 personas, todos quedamos satisfechos de la cantidad que comimos ( a eso íbamos) pero con hambre de la variedad de platos a degustar... Si. Don salmón fue en sus años mozos un restaurant donde podías recomendar a todos tus conocidos y amigos y siempre te daba una especie de orgullo haberlo hecho y probado antes que ellos..... pero hoy solo puedes recomendarlo ( si es que te arriesgas) a quienes tengan mucha hambre y nada mas. Si vas de paseo y quieres comer mucho, este es tu lugar. Si quieres probar algo bien elaborado , es mejor que sigas unos metros más allá ahí encontrarás lo que buscas. Si te quieres lucir con tus amigos, piénsalo y a lo mejor déjale ese trabajo a otro. Si fuistes hace mucho tiempo, ahora solo recuérdalo con nostalgia....( algo paso) Adiós don salmón, fue un...

We ordered dessert when we arrived. The desserts were good and the staff pleasant, BUT the apartment was terrible beyond belief. No key, dirty toilet, food in refrigerator, dirty bedding was the condition of the apartment when we checked in. The walls were moldy in the bathroom. It was late and during high season there was literally no place else available and our car was too packed to sleep in it. The beach had dirty water from the campsite next door. After seeing the condition of the apartment, we were unwilling to eat...

The food is good and the environment is comfortable.

But my congratulations go to the knowledge of the gluten free food Not everybody knew But we had one waitress (sorry I forgot her name!) that knew everything and the celiac disease

So she prepared herself the gluten free food (salmon, salad, vegetables, rice) guaranteeing that it was gluten free and without crossed contamination

My dad is celiac and it was great Plus you get to see the "beach" and enjoy...