Tiantianhong Youzhao Shifu Hot-Dry Noodles — Restaurant in Wuhan

우한 여행의 가장 큰 매력이라면 단연 저렴한 먹거리다. 듣던 대로 가히 탄수화물 천국이라 할만했으며 첫 끼로 먹은 ’요빙바오샤오마이‘라는 길거리 간식부터 탄수화물 폭탄이었다.

요빙바오샤오마이는 갓 튀긴 기름 빵인 총요우빙 속에 사오마이를 채워 넣은 독특한 조합의 우한 전통 간식이다. 여기서 쓰이는 사오마이는 광둥식과 달리 소를 찹쌀 위주로 채운다.

만드는 과정은 매우 단순한데 바로바로 튀겨내는 총요우빙을 갈라 미리 쪄둔 샤오마이를 넣기만 하면 완성된다. 따라서 주문한지 거의 5분 만에 기름종이에 감싸진 채로 전달받았다.

기름종이가 금세 기름에 젖는 걸 보니 탄산 없이는 못 버티겠다 싶어 콜라 한 캔도 함께 챙겼다. 총요우빙 뚜껑을 슬쩍 열어보니 샤오마이가 대여섯 개 빈틈없이 가지런히 들어 있었다.

조심스레 들고 최대한 총요우빙과 밑으로 흘러내리는 샤오마이를 한입에 베어 물었다. 역시 예상대로 기름짐의 끝판왕이었지만 고소하고 느끼한 뭔가 불량한 맛은 충분히 보장됐다.

대신 한입에 탄산 한 모금을 불렀고 사오마이 소가 찹쌀이라 비교적 담백한 게 은연중 다행이었다. 사오마이는 물만두처럼 흐물흐물, 총요우빙은 빠삭해 식감이 재미있게...

ร้านบะหมี่ท้องถิ่นริมถนนที่คนทานเยอะมาก ต้องสั่งและจ่ายตังก่อน รออาหารราว 10 นาที รอบๆมีโต๊ะให้พอนั่งทาน (เต็มแต่มีคนลุกเรื่อยๆและโต๊ะไม่ได้สะอาดนัก) ลองทานเส้นหมี่เหลืองผักราดซ้อส ตัวซ้อสมาพร้อมเนื้อสัตว์ทำได้เข้มขั้นดีอร่อยเผ็ดนิดๆ ตัวเส้นจะนิ่มกว่าผัดหมี่เหลืองของคนไทยค่ะ ราคาไม่แพงราวๆชามละ 75 บาท และยังมีซาลาเปาสอดไส้เกี้ยว ตัวแป้งซาลาเปาเค้าทอดได้ดีเลยไม่อมน้ำมันแต่จะรสจืดๆไม่เหมือนซาลาเปาแบบในไทย

ปล.ร้านนี้เค้าฟับอังกฤษไม่ได้ ถ้าเพื่อนที่สื่อสารจีนไปด้วยจะดี...

油饼包烧麦，6.5一个，油饼和烧麦都是现做的，有几个老师傅站着包烧麦，速度很快，基本上蒸熟一笼他们能包出两笼来，油饼很酥脆，炸成空心汤圆的样子，然后拿筷子戳出一个洞，放四个烧麦进去，烧麦有点点稀，胡椒味很浓，里面有肉末和鸡肉丁，整体偏油，作为早餐，个人建议先吃点清淡再吃这个，女生的话，一般一个油饼烧...