Woods Pizza & Beer Garden — Restaurant in Carmen

Ok, after months of hearing about this place we decided to get in the car, drive for 2 hours and give it a try. Lets start with the good: great location, great selection of beer, pesto focaccia was amazing. The bad: the pizza (signature dish) was not good at all. Dough was ok, not great or bad, cheese was flavorless as the rest of the ingredients. The least bad of the pizzas was the salami one. Wich was spanish style (I think) but was sweet instead of that salty taste you would normally spect in salami. Pizza is supossed to be "comfort food" it should be fun, it should be full of flavor, and with a good amount of great cheese. Kind of a let down, for the price they are charging I was specting a hell of a lot more. Maybe it has a good reputation due to the lack of pizza...

Las pizzas se cocinan en horno de leña y la masa es al estilo Nueva York, bien delgada y crujiente, pero con ingredientes un poco más tradicionales, como prosciutto, jamones, hongos, hasta estilos más californianos, como salmón ahumado, y pizzas con mariscos.

La oferta de pizzas es bastante amplia, cubriendo los muchos gustos que los clientes pueden tener.

En esta ocasión pedimos 2 pizzas, mitad romana con jamón y hongos y la otra mitad scamorza y salsiccia con queso ahumado y salchicha italiana.

La otra pizza fue mitad pasticciona la cual tiene salchicha, prosciutto, chile dulce, hongos y cebolla morada. La otra mitad y como ya vieron, hawaiana.

Las pizzas son de unas 10 pulgadas y 8 rebanadas, son horneadas a la leña y se siente. Una masa bien delgada, pero crujiente, con un sabor neutro, no es excesivamente salada. La salsa también tiene un sabor sutil, no es ácida ni dulce. Ni la masa ni la salsa anteponen su sabor, me parece que el enfoque de Woods, que el resto de los ingredientes de la pizza sean los actores principales.

La romana, jamón y hongos, es un sabor clásico. Personalmente prefiero que los hongos se cocinen antes, como decimos en Costa Rica, se arreglan, para darles un poquito de sabor, algo sencillo con ajo y mantequilla. Sin embargo, es una pizza muy sabrosa.

La pasticciona, que es casi como la famosa suprema, por la cantidad de ingredientes que tiene, salchicha, prosciutto, chile dulce, hongos y cebolla morada, me gustó, sin embargó, no me enamoró. La humedad que aportan los ingredientes, suavizan un poco la masa, y al ser tan delgada, eso pasa rápido, entonces el bocado no es tan bueno, como cuando está bien crujiente.

La hawaiina, con jamón y piña. La piña al estar caramelizada le da el toque de dulzor perfecto e incluso interesante, la piña sola está bien, pero ustedes ya saben los milagros de la reacción de Maillard. Y si le ponen un poquito de parmesano rallado que sirven, la pizza toma un muy buen balance entre dulce y salado, que personalmente, me gusta mucho.

La atención es buena y la velocidad con la que sirven los platillos es aceptable.

No tengo ningún problema en recomendarles muchísimo ir a comer a Woods, se la van a pasar muy bien. Pizzas preparadas con ingredientes de muy buena calidad, frescos y horneados a la perfección. Y además acompañadas con una buena birra, o sangría, no se...

Great place local food they have vegan pizza what is almost unheard of around the cops rolled up when i was there kuz the foods just that hot wifi is good strength and great staff and they have some psycal menu so if you need to use pic translation to your language you can there main menu tho is a qr code i tryed the vegan pizza my friend ordered and it was better than i was expecting vegan cheese at this place on there...