Restaurant Zvizdan — Restaurant in Grad Omiš

Outstanding restaurant, both for the flavourful dishes and excellent service! My parents and I went twice and were delighted with everything. Big thanks to the cooks and the awesome waiter Ivan who treated us like kings and who was of good advice both for the wine and for exploring the area. We tried the fried calamari, octopus salad, pizza, Croatian salad, salted potatoes and veal steaks. We could tell all was extremely fresh and tasty. The local wines complimented those dishes very well. The restaurant has a beautiful view to the sea and the atmosphere is chilled. There is also an outdoor terrasse and access to a small beach. It is such a lovely place to go for a...

Na žalost lignje sa žara nisu bile jestive. Jako slabo očiščene ili baš nisu bile, jos je bila u njima kost i sve crno... odgovor iz kuhinje nije stigao... Bili smo prvi put i sigurno i zadnji. Shvaćam vašu dilemu oko pronalaska "kosti" i crne tvari u lignjama, pogotovo ako niste navikli na čišćenje morskih plodova. Nadam se da će vam ovo pojašnjenje pomoći. Očišćene lignje i njihove specifičnosti - Kada se lignje čiste za pripremu jela, uklanja se nekoliko stvari koje su prirodno prisutne, ali nisu jestive ili su nepoželjne u jelu: Prozirna "kost" (ljuštura): Lignje, kao i sipe, imaju unutarnju, prozirnu "kost" koja je zapravo hrskavičasta ljuštura, a ne prava kost. Ona im pruža potporu tijelu. Kvalitetno očišćena lignja ne bi smjela sadržavati ovu "kost". Crna tinta/vrećica s tintom: Baš kao i sipe, lignje imaju vrećicu s crnom tintom koju ispuštaju kao obrambeni mehanizam. Prilikom čišćenja, ova vrećica se obavezno uklanja. Ako se vrećica s tintom probuši tijekom čišćenja, tinta se može razliti i obojiti meso lignje u crno. To je razlog zašto ste možda primijetili nešto crno. Iako je tinta jestiva i koristi se u nekim jelima (poput crnog rižota od sipe), u klasično pripremljenim lignjama se obično izbjegava zbog estetskih razloga i okusa, osim ako se ne radi o specifičnom receptu gdje je tinta poželjna. Unutarnji organi: Unutarnji organi lignje, koji se nalaze unutar tijela, također se uklanjaju tijekom čišćenja. Dakle, potpuno očišćene lignje bi trebale biti samo bijelo, čisto meso, spremno za termičku obradu. Priprema i kvaliteta Što se tiče preporuke za pripremu, u potpunosti se slažem da meso treba peći u svježem ulju. Upotreba svježeg ulja ključna je za postizanje najboljeg okusa i teksture, a također je važna za zdravlje. Razumijem preporuku kuhinje da se držite mesnih proizvoda ako smatrate da priprema morskih plodova nije na željenoj razini. Nadam se da vam je ovo pojašnjenje korisno i da će vam pomoći u budućim iskustvima s...

Worst restaurant we have visited in Croatia. In the restaurant area is very loud music that annoys you during the lunch time. I cannot even hear my wife sitting next to me!! Waited long time for menu, then ordered sardele, french fries, mayo and vegetarian pizza. Sardele were fine, french fries absolutely horrible and for mayo i was waiting another 15 minutes after the food was served and asked another waiter 2 times! Pizza was nice.

Second visit we came just for pizza to Go and one of the absolute arrogant waiter told me that i cannot have pizza to Go like i was some homeless! Last time they packed us the half of the pizza without a word. So...