Valoria Brno - Restaurant & Catering — Restaurant in okres Brno-město

Valoria in Brno is a culinary treasure that far exceeded my expectations. The moment I stepped into the restaurant, I was greeted by a warm and welcoming atmosphere that made me feel right at home. But the real star of the show is, without doubt, the food. The kitchen delivers an exceptional dining experience with dishes that are both innovative and delicious, truly a testament to the chef's creativity and skill. Each dish was a unique blend of flavors that I haven't encountered elsewhere, making my meal memorable and leaving me eager to return. The staff was attentive and friendly, further enhancing the overall dining experience. Valoria is not just a meal; it's a culinary journey that I highly recommend to anyone looking for outstanding cuisine and a delightful...

Restaurant Valoria se nachází mimo centrum Brna v městské části Horní Heršpice. Disponuje vlastním parkovištěm, letní zahrádkou ukrytou ve dvoře a velice příjemným neokázalým interiérem. Ten je v tento čas naladěn na vánoční atmosféru, vytvořenou citlivým designérem. Prostoru vládne bílá: stěny, přehozy přes židle, dekorace, hvězdy, jmelí. K tomu decentní vánoční hudba a jste v pohádce z tisíce a jedné noci. Ta atmosféra dýchá z každého koutku, z každé jednotlivosti. Obsluhující personál je vysoce vstřícný, milý, znalý a usměvavý. Jejich přístup je osobní a diskrétní, aniž by ztratil cokoli z dokonalé profesionality. Úvodní objednávka patří vínu. Vybírám Chardonnay barrique z rodinného vinařství Libora Veverky, ročník 2013. Víno má krásnou medovou barvu, v chuti je plné a harmonické. Vánoční menu otevírá amuse bouche v podobě zauzené ryby s pikantní zeleninkou a mandarinkovým chatní. Přiznávám, že jsem z něj malinko rozpačitý. Jednotlivé položky jsou v pořádku, ale dohromady se bijí a výsledná rozháranost trochu potírá účel, pro který bylo amuse bouche stvořeno. S předkrmem, kterým jsou kachní prsa se zelenou čočkou a hruškovým pyré, je to už o jiném zážitku. Tady se už hraje opravdu první liga se vším všudy. Krásná úprava a dokonalá chuť s neuvěřitelnými tóny. To samá se dá říct i o paprikové polévce s krevetou a candátem. Jestli se dá do nějakého jídla zamilovat až po uši, tak tohle je horký tip. Ani následující pstruh s grenaille, celerem, mrkví, cibulí, koprem a řeckým jogurtem nastavenou laťku nepodlézá, spíše naopak. Je to koncert dokonalosti bez kompromisů. Každé jednotlivé sousto přináší nové objevy a nuance. Tohle jídlo opravdu baví. Čokoládové koule s ovocem a kokosovou pěnou jsou už jen ozvěnou předchozích zážitků. Stále výborné, ale už ne ohromující. Espresso Piazza d´Oro v plném servírování je silné a dobré. Digestiv Metusalem Grand Reserva vše už jen podtrhne, sečte a vypíše závěrečnou účtenku: restaurant Valoria je výletem do světa úžasných pocitů a...

If you're looking for a fantastic dining experience in Brno, this is definitely one of the top-rated spots to check out! The food and drinks are absolutely delicious and unique, and the service is top-notch thanks to the friendly staff. Plus, the prices are quite reasonable for the quality you get.

We started our meal with some amazing grilled octopus and liver paté, which were super tasty. For the main course, we indulged in a delightful rabbit roll, green peas risotto, succulent pork liver with fries, and some incredibly flavorful dim sum dumplings with duck breast. Everything was perfectly seasoned, making for a truly...