Restaurace Koníček — Restaurant in okres Uherské Hradiště

We came here with a sleeping baby. I asked waitress whether we could be inside or outside. She said either was fine (she also offered herself to decrease the volume). We stayed inside. And then the perfection had begun. They were preparing our cutlery with gloves on, brought a delicious, perfectly arranged, food, they were moving and speaking with us silently, offered us a delicious desert... The only thing I would change was "their" bread rolls that came with a salad. Unfortunately, it didn't have any taste and I guess they could have baked something on their own. Yet I do appreciate their cooperation with a sleeping child who overslept our whole visit (which was intended). The visit here was...

Je nám to velmi líto, ale dnes jsme zažili snad nejabsurdnější gastronomický zážitek ze všech poměrně rozlehlých zkušeností a stále nechápeme, co se nám vlastně přihodilo. Na stole defilovaly prosté i sofistikované recepty, ovšem s tak nepoživatelnými chutěmi, že není jisté, zda se jedná o záměr či neschopnost kompozice a dochucení. Na každém z nich přitom bylo odvedeno kus práce a zapojeny zřejmě kvalitní suroviny, ovšem výsledek zcela mátl jazyk a vypínal mozek. Proč je v kulajdě ryba s kaviárem? Střet dvou dominantních chutí je protichůdný. Starobylý recept? Neznám, ale vše působí jako velký omyl. Proč je ve velmi slabém vývaru s nakyslým ocáskem knedlíček se sypkou strukturou suchého kuřecího masa? Jak se slučuje kuřecí stehno s kyselou estragonovou omáčkou, v níž se rozmočil trojobal? A kde se zde vzaly tenounké plátky studené slaniny, které vytvářejí dojem nepoživatelného uzeného mlže? Proč je tatarák za cenu steaku v plechovce na nesmyslném podstavci? Kde se, prosím, vzala cena přesahující 500 kč (!) u zhořklých a přitom planých žeber plovoucích ve smetanové (!) omáčce, kterou nepochopitelně doplňuje horký kvašák? Nic pocitově těžšího má ústa nikdy nepotkala... Jsme zvyklí dobře zaplatit, ocenit úsilí a suroviny, ale pod tímto galimatyášem praskal souměrně bankovní účet i vzdorující talíř. Ze zde zveřejněných recenzí mám dojem, že jsme snad narazili na nové výstřední menu. Pokud tomu tak je, prosím kuchaře i majitele: Zkuste to ochutnat. My jsme si museli v nejbližším podniku vykloktat. Nejste Entrée ani Perlový Dvůr, věnujte se klasice, dbejte na soulad textury, chutí, teplot. To, co jsme dnes zažili, byl jeden velký omyl a není pro nás prozatím nijak logicky vysvětlitelný. Upřímně...

Na tuto restauraci jsme se moc těšili, protože při naší první návštěvě, kdy jsme měli degustační menu, to byl naprosto skvělý zážitek. Obzvlášť podmáslové rohlíčky s mákem a domácím máslem nás nadchly a moc jsme se na ně těšili i tentokrát.

Bohužel, druhá návštěva už nedopadla tak, jak jsme si přáli. Ačkoliv jídlo bylo opět naprosto perfektní, celkový dojem pokazila obsluha. Objednali jsme si rohlíčky, ale dostali jsme jen dva kousky bez másla. Když jsem se na to zeptal, bylo mi řečeno, že máslo se podává až od 17 hodin – což je informace, kterou bychom uvítali hned při objednávání. Stejně tak nás na začátku servírka informovala o nedostupnosti pstruha a limonády, ale tuto důležitou informaci o rohlíčkách už neřekla.

Další zádrhel nastal při výběru vína. Přítelkyně si přála suché/polosuché víno, ale servírka si nebyla jistá s výběrem a šla se zeptat. Vrátila se s jednou sklenkou vína, aniž by nám řekla, jaký typ vína donesla nebo jaké jsou vůbec možnosti. Celkově nám přišlo, že o nás nejevila moc zájem, což se projevilo i tím, že po jídle ani nenabídla dezert nebo kávu. Zkušená obsluha by se i v této situaci pokusila prodat něco navíc.

Je obrovská škoda, že i přes dokonale chutnající jídlo nás přístup obsluhy natolik zklamal, že to celkový dojem výrazně zhoršilo. Jakmile se v servisu objeví taková chyba, člověk už bohužel vnímá jen ta negativa. Proto můžeme dát jen 3 hvězdičky a snad příště bude servis lepší, aby se vyrovnal...