Pivovar Hostivar H2 — Restaurant in Prague

Když otevřeli Hostivar H1, byl o návštěvu neskutečný zájem a nebylo jednoduché si vůbec rezervovat stůl. S manželkou nás to ale lákalo, časem jsme se tam dostali a odhcázeli zklamaní. Teď po letech jsme v rodinném kruhu vyrazili na nedělní oběd do H2, již zaběhnuté restaurace s puncem exkluzivity a tak trochu lepší restaurace. Bohužel šlo o naši první a poslední návštěvu tohoto podniku, který si rozhodně nezaslouží takovou pozornost, jaká je mu připisovaná.

Bylo nutné si udělat rezervaci i na denní obědovou nabídku, což nám ukázalo, jaký zájem o restauraci je. Těšili jsme se na netradiční kulinářský zážitek, toho se nám vlastně i dostalo, o tom ale později. Naše parta byla složená ze dvou dvojic a jedna měla příchod oproti první asi o 15 minut posunutý. I to se ukázalo jako komplikace, protože přece zabíráme místa, a co že si to dovolujeme neobjednat jídlo a čekat na zbytek. Dotaz na dětskou stoličku skončil radou, ať si ji přineseme zevnitř a že si můžeme dokonce i vybrat jakou chceme. Byly tam dvě. Stejné. Na dotaz, zda mají v nabídce i nějaké vegetariánské jídlo kromě salátu jsme se dozvěděli, že na takovéhle věci se restaurace nespecializuje.

Vybrali jsme si z obědového menu pomalu tažené telecí osso buco s šafránovou italskou rýží a husarskou roládu s bramborovou kaší. Znělo to moc hezky. Při čekání jsme stihli dopít pivo a pěkně nám vyhládlo. Přeci jen půl hodiny čekat na "hotovku" je už trochu déle. Občasné procházení obsluhy se slovy "Vše v pořádku" aniž by čekala jakoukoliv odpověď situaci nepomohlo. Při reputaci restaurace a cenách jsme očekávali minimálně vyšší standard. Jídlo přistálo na stole a my hned věděli, že vzhled jídel není silná stránka.

Začnu roládou. Chutově slanější, ale jinak nevyýrazná s jemně mletým čímsi. Omáčka typická uho z jídelny a kaše jemná a chutově dobrá. Celkově to spolu jakž takž fungovalo a dalo se sníst. Ve školní jídelně bych jásal radostí, v nějaké kalsické české čtyřce bych kuchaře Lojzu pochválil, ale zde nepůsobilo jídlo patřičně. Obzvláště za necelé dvě stovky.

Pomalu tažené telecí bylo ale na první pohled jiné kulinářské umění, to znělo a vypadlo jako recept, který je hoden tohoto místa. A opravdu by i byl, kdyby jídlo bylo dobré. Popravdě po prvním ochutnání jsem se rozhodoval, zda jídlo vrátit a jít domů nebo se najíst, protože jsme ten den nic nejedl. Telecí maso se používá pro svou jemnost a měkkost, nepotřebuje tak dlouhou dobu přípravy. Když se takové maso navíc táhne, tedy dělá na nižší teplotu delšídobu, rozplývá se na jazyku. tohle osso buco skoro nešlo ukrojit. Blány neodělléné, maso nešlo skoro ani od kosti. Italské rizoto je typické druhem rýže a svou výrobou i konzistencí. Použít tedy jinou rýži než Arborio a navíc ji nedovařit, aby byla na zkus opravdu tvrdá, opravdu není vhodné. Ta trocha zeleninové omáčky to nezachránila. Tohle jídlo opravdu mohlo být výborné, ale nebylo.

Celkově byla na místě nepřijemná atmosféra kvůli obsluze, kvůli tomu, že jsme tam měli dítě, které evidentně není restaurací vítané, kvůli více stolům, než se na terasu vejde, kvůli dlouhé čekací době a nedobrému jídlu. Výhled jsme měli pěkný. Proto jsem tam ale nebyl.

Tak jsme se podívali do H2, zaplatili za oběd jako jinde za klasickou nabídku a potvrdili si, že sem již znovu nechceme. Pokud takto vypadá standard, nechápeme, jak zde může být někdo spokojen. Potvrdili jsme si ale, že H2 jde ve šlěpějích H1. Pokud někdy bude i H3, zkusíme ji. Asi již s předsudky, ale zkusíme. Jednou to...

A modern, fast-paced place in a district where few things are available, not to mention of this high standard. Service was pleasant and fast. The brewery's own beer was nicely varied and worth it (including the alcohol-free type which is rare). The food, even traditional heavy-weight Czech dishes, had a contemporary twist to them and were hearty indeed. Wind-shielded outside terrace, ample places, a golf course just outside, and a beer drive-through - how...

Great modern pub with craft beer, fresh approach to classic pub food, great service and in house bakery.

This a second brewery built thanks to a local community. In total they’ve built three.

It is located between Hostivar residential area and a golf course. Great outdoor views, airy interior. Get quite busy - reservation highly suggested.

For such a distant neighbourhood from Prague’s downtown it is a great stop for a dinner or after...