Restaurant Carlslund — Restaurant in Odense Kommune

En gastronomisk åbenbaring på Fyn – Restaurant Carlslund overgik forventningerne!

Den lange køretur fra Frederikshavn til Nyborg, hvor vi havde et møde med PROTEK Marineservice ApS, var en del af en vigtig forretningsaftale. Men den kulinariske oplevelse, der ventede os på anbefaling fra samme, som vi spurgte om et godt spisested, var et absolut højdepunkt. Restaurant Carlslund – sikke et fund!

Som nordjyder med en forkærlighed for den legendariske Hvidsten Kro, er vores standarder for idyl, gastronomi og gæstfrihed tårnhøje. Vi værdsætter kvalitet over kvantitet, og vi ved, hvad god service og velsmagende mad er.

Restaurant Carlslund viste sig at være en sand Fynsk perle. Fra det øjeblik, vi trådte ind ad døren, blev vi mødt af et yderst imødekommende personale, der med en smittende glæde og professionalisme sørgede for, at vi følte os som æresgæster. Deres respektfulde, opmærksomme og diskrete service var intet mindre end eksemplarisk.

Og maden? Den var en sand symfoni af smagsoplevelser! Tilberedt til perfektion, en hyldest til kokkens sublime håndværk. Tjenerne serverede med en elegance og en stolthed, der udstrålede ren og skær glæde ved deres arbejde. Det var tydeligt, at de satte en ære i at give os en uforglemmelig oplevelse.

Restaurant Carlslund er et sted, hvor man som gæst føler sig oprigtigt velkommen og værdsat. Vi kan kun give vores varmeste anbefalinger og takke for en fantastisk eftermiddag, der overgik alle vores forventninger. Tak for en oplevelse, der vil blive husket længe!

IN ENGLISH:

A Gastronomic Revelation on Funen – Restaurant Carlslund Exceeded All Expectations!

The long drive from Frederikshavn to Nyborg, where we had a meeting with PROTEK Marineservice ApS, was part of an important business deal. But the culinary experience that awaited us, on recommendation from the very folk we asked for a good place to eat, was an absolute highlight. Restaurant Carlslund – what a wee gem!

As North Jutlanders with a fondness for the legendary Hvidsten Kro, our standards for idyllic charm, gastronomy, and hospitality are sky-high. We value quality over quantity, and we know what good service and delicious food are.

Restaurant Carlslund proved to be a true Funen pearl. From the moment we stepped through the door, we were greeted by an exceptionally welcoming staff, who, with an infectious joy and professionalism, made us feel like honoured guests. Their respectful, attentive, and discreet service was nothing short of exemplary.

And the food? It was a true symphony of flavours! Cooked to perfection, a tribute to the chef's sublime craftsmanship. The servers served with an elegance and a pride that radiated pure joy in their work. It was clear that they took pride in giving us an unforgettable experience.

Restaurant Carlslund is a place where you, as a guest, feel genuinely welcome and valued. We can only give our warmest recommendations and thank them for a fantastic evening that exceeded all our expectations. Thank you for an experience that will be remembered for...

Vi besøgte Carlslund for to år siden, der var vi meget lidt begejstrede, se den gamle anmeldelse under den nye. Vi kom fire voksne og to børn, bestille først noget at drikke på tjenerens anbefaling. Drikkevarerne blev hurtigt serveret og vi var klar til at bestille. Fem gange æggekage og en pariserbøf. Der kom farvekridt ind til ungerne og bagsiden af dækkeservietterne viste sig at være til at farvelægge, god adspredelse for børnene. Maden kom meget hurtigt, først pariserbøffen men i samme åndedrag to store pander med æggekage. Pariserbøffen var udmærket anrettet på et stykke franskbrød og der manglede ikke noget. Æggekagen levede helt op til vores forventninger, utrolig lækker med den hjemmerørte sennep, hjemmesyltede rødbeder og det friskbagte grove rugbrød. Tjeneren kom flere gange og spurgte til om alt var tilfredsstillende eller om vi manglede noget. Da vi havde spist alt det vi kunne, og lidt mere til, blev der foreslået kaffe med kage, vi nøjedes med tre kopper kaffe. Kaffen blev serveret i kande og det viste sig at vi hver kunne få godt to kopper af en rigtig god kaffe. Vi fik lov til at sidde i fred indtil vi selv ønskede at betale - SUPER betjening og RIGTIG GOD MAD! Hold da op hvor er det en skam det vi oplevede for to år siden! Vi kommer gerne igen og vil anbefale Carlslund til alle!

ANMELDELSE FOR TO ÅR SIDEN: Dejlig ny bygning. Havde reserveret bord til kl 1800, var der præcis og gik ind til baren, som i gamle dage. Blev vist ned til vores bord, hvor vi ventede på tjeneren i ca.10 min. Det var såmænd bare den obligatoriske æggekage og to øl vi skulle have, så bestillingen var hurtigt overstået. Efter ca. 5 min. Kom vores øl, lækkert. Vi ventede og ventede, da klokken var 18.30 Blev nabobordet besat, de skulle stort set have samme menu. Vi ventede ca. 20 min. yderligere og sandelig om ikke vores nabobord fik deres mad. Min kone spurgte hvor vores æggekage blev af og tjeneren svarede kægt at den var på vej. Efter yderligere 10 min. ventetid kom der en æggekage til vores bord, den var godt nok sølle, formentlig kun lavet af 4 æg for at stegetiden skulle reduceres. Men ikke et ord om at det var en fejl og den rigtige æggekage var på vej. Æggekagen var hurtigt spist, vi bestilte en mere, denne gang kom der en rigtig æggekage efter kun 15. min. - Gad vide hvorfor denne ikke stod klar til os når nu den første var så lille? Vi spiste op, æggekagen var bare god. Ingen undskyldning for den lange ventetid eller lille æggekage, ingen kompasision i form af en kop kaffe. Hele seancen tog ni kvarter - for en gang æggekage. Det varer meget længe inden vi besøger...

Min første gang jeg besøgte restauranten efter branden. Dejlig at se der igen er liv i fruens Bøge skov. Jeg valgte Stegt flæsk i en stor portion, jeg syntet det er en skam man vælger at bruge en maskine skrællet petit kartoffel der er helt udvasket og har meget ligt smag af kartoffel i sådanne en simpel ret som Stegt flæsk. Flæsket smage endelig fint og var sprødt, det havde fået lige ligt for meget efter min smag. Sovsen smagte dejligt af persille og var uden klumper som den nu skal være. Efter min mening skal betjeningen var mere opmærksom på at få fyldt rodbeder og sovs på, når der er 3 der vælger stegt flæsk på et bord og kun kommer med en sovse kande og en lille skål rodbeder. Som i ørivigt var hjemmelavet, det er et klart plus. Jeg fik æblekage til dessert og den skulle være verdens bedste i følge stedet selv. Det er den måske hvis den er samlet ved bestillingen. Men i min verden skal raspen være sprød i en æblekage og ikke blød som en æblekage der har stået i flere timer i køleskabet før servering. Jeg syntes enelig madoplevelsen var ok, men der er helt klart plads til små justeringer som ville gøre madoplevelsen lang bedre, så det ikke kun er et sted i skoven hvor man lever på at Carlslund i bøgeskoven er et stedet hvor man altid er kommet, lige siden man var barn og vi løb og legede i skoven mans mor og far spise æggekage. Men et sted hvor man kan sige at her for man virkelig god mad som den skal laves og med masser...