Restaurant Aalekroen — Restaurant in Silkeborg Municipality

25 March 2023: so disappointed. We had a family lunch to remember our dad who loved dining at Ålekroen, but unfortunately died just before Christmas 2022. The room was crowded and noisy, that would have been OK if the food on the buffet had been reasonable. The salmon was dry, the stew type thing was thick, lumpy and tasted of tinned dig food, the salads were a mish-mash of odd stuff without dressing available and none of us felt we'd had kr 180 worth of food. We asked for gluten-free bread, which never arrived. The staff were sour faced and unwelcoming. What's happened to those carefully thought through dishes you used to serve? The welcoming and special atmosphere. This felt like cram 'em in and make a quick buck. We'll be making arrangements somewhere else next time. It's so sad that Ålekroen has gone downhill so badly! Aug 2021: We popped in for a drink after a long bike ride. Perfectly located at the edge of the lake, with views of passing boats, the owner runs a professional restaurant with the emphasis on his customers comfort and satisfaction. The menu is traditional Danish food and looks delicious. We'll be back...

Et stjerneskud til 225,- som ikke kunne leve op til pris og forventninger. Vi ankommer til restauranten kl 14:05 og får anvist et bord. 14:16 bestiller vi 2 stjerneskud og 2 øl. Det hele bliver serveret 10 minutter senere. Meget hurtig tilberedning og det er der en grund til. Først øjekast på tallerkenen er indbydende, men går man lidt i dybden med de enkelte ingredienser, så ses tydeligt at hurtig tilberedning er vigtigere end god kvalitet. Nederst bruger de noget som ligner et stykke standard toast brød som er meget hurtigt ristet af i smør, lidt smør og kort tid på panden. Ville foretrække noget bedre brød, hvor smørristningen er bedre. Ovenpå brødet var der salat, som godt kunne være tjekket lidt bedre. Æg, rejer og røget laks i form af en mousse var næste lag. Moussen smagte godt. Rejerne var ok uden at gøre meget af sig. Oven på det var fiskefileterne, en dampet og en paneret. De var friske. Den dampende var der ikke megen smag ved. Og den panerede havde desværre været en tur i frituren. Der løb fritureolie fra den, og den smagte også af det. Tjeneren var en tur forbi kokken for at få bekræftet at den havde været en tur i frituren. Sikken skuffelse. Vil klart foretrække at den smørsteges på en pande! Dressingen var hjemmelavet og fin uden at være prangende. Asparges er de intetsigende som vi kender fra glas eller dåse. Stenbiderrogn er ikke stenbiderrogn med blot pynt uden smag. Når man tænker på at det koster 225,-, så skal det være klart bedre. Prisen nærmer sig den høje ende og sammenligner man med andre i samme prisklasse så er der klart plads til forbedringer ellers skal prisen ned på 165,- og så skal det hedde Café Aalekroen. Tjeneren var ganske rar og gjorde hvad hun kunne, men kokken skal gøre det bedre. Det bliver til et lille 3/5.

Tillæg efter kommentar fra Aalekroen:

Du er selvfølgelig helt i dine egen ret til at komponere et stjerneskud efter dit hoved. Jeg er blot en gæst som søger efter ekstraordinære oplevelser i forbindelse med spisning af stjerneskud. Jeg har i en del år besøgt mange steder blot for at smage deres stjerneskud, så jeg har nok en ganske fin forståelse af hvad der gør et godt stjerneskud, i hvertfald ud fra mine smagsløg. Jeg havde hørt at Aalekroen var et besøg værd, så derfor tog jeg forbi jer. Det sidste års tid har jeg så valgt at lave anmeldelser på de steder jeg besøger, så det evt kan hjælpe andre til at få de gode oplevelser samt undgå de knap så gode. Håber I kan holde til en...

I dag bliver det Resturant Aalekroen ved Silkeborg (Svejbæk) der skal have testet deres bøfsandwich m sauce. Ankom klokken 12.00 og blev straks vist til et bord af den flinke tjener. Maden blev bestilt præcis 12.08 som sædvanlig bøfsandwich m sauce tror vi er på bøfsandwich nummer 70 på 1 1/2 år, 70 forskellige steder 🇩🇰. Maden blev serveret ved bordet præcis 12.25 og førstehåndsindtrykket er at det ser lækkert og indbydende ud på en lidt kedelig udseende tallerken. Bollen er en lækker brioche bolle i den bedre ende og den er lige ristet af så den bliver både sprød og blød, lækkert. Underbollen er smurt i en lækker , ja meget lækker hjemmerørt remulade hvor man tydelig kan små blomkål og gulerod. Remuladen er sødlig og smagfuld. Overbollen er smurt i en lækker sød/syrlig sennep helt sikkert også hjemmelavet og minder lidt om en ravagotti sennep. Den er fin afstemt og smager skønt. Bøffen er virkelig skøn den er på hele 200 gram vil jeg tror og den er stegt perfekt hvor den er rosa i midten og med lækker stegeskorpe. Den er perfekt krydret med salt og peber og kødet er virkelig smagfuld. Løg finder vi i mange afskygninger. Bløde søde løg, syrlige hjemmesyltede rødløg som smagte vidunderligt, fintskårede rå rødløg og hjemmelavet ristet løg . Derudover var der rødbeder hjemmesyltede som smagte så fuglene sang, der var bid i dem og de var syltet søde og ikke syrlige som man tit ser det var skønt at prøve noget andet. Den hjemmesyltede agurke salat var måske det svage punkt, skiverne var både tykke og tynde, det tykke skiver var gode med fin knas i, de tynde blev ligegyldige og lidt vandede, de kunne godt havde trukket lidt mere i lagen, men har prøvet mere værre. Saucen var der fin mængde af og det var en slags sky sauce der smagte skønt, lige når man fik den i munden var den lidt neutral , men efter få sekunder og ned gennem halsen vokser den på en til at blive kraftig og smagfuld. Det er en super sammensætning der her er lavet og hvert element er smagfuld. Kr . 199.- for denne bandit er ikke ublu og den hører klart til i top 10 af alle de prøve smagninger vi har haft hvis ikke endda top 7. Vi kommer gerne igen klar anbefaling. 5 ud af 5...