Traktørstedet Ludvigslyst — Restaurant in Silkeborg Municipality

Vi har en del gange taget turen til Ludvigslyst og fået en kop kaffe med kage i sommermånederne, og ville også prøve en frokost på stedet. Stedet emmer af historie og nænsom restaurering - i detaljen smukt og stilfuldt med hvide duge på bordene og levende lys - små blomsterbuketter. Der er SÅ god stil og gennemført smagfuldt på den underspillede måde - less is more! Vi overvejede frokostmenuen, men endte med Ludvigslyst stjerneskud til min viv og jeg valgte tatar af dansk økookse. Hurtigt kom der lunt friskbagt surdejsbrød på bordet - fremragende brød, med rigtig godt smør! Vand kom hurtigt også. Efter en rum tid - tingene laves fra bunden, kom vore retter på bordet. Et overdådigt flot Ludvigslyst stjerneskud, og tatar af økookse. Rejerne var pillet a`la minute, - store kødfylde og meget smagfulde grønlandsrejer - flotte spætter, stegte og dampede - med fennikelcrouditè og lun citronsauce med urter, min kone var lykkelig! Min tatar var meget smagfuld - flot pyntet og tilsmagt med kapers, skalotteløg, dijonsennep og cognac Estragonmayonnaise – æggeblommecrème ­ – Nye løg – Sprød kartoffel med eddike , og en virkelig stor portion, uden at være for voldsom, men meget mættende og smagfuldt! En ganske lille anke var at den var en kende oversaltet efter min smag, men ikke voldsomt dog! Vi følte virkelig vore retter var noget nær fund for pengene. Så høj kvalitet - så flot og nænsomt tilsmagt - et fuldendt måltid - vi var lykkelige da vi meget tilfredse og mætte rejste os og roste mad og betjening - ALT spillede - tak for det, vi kommer snart igen :) N.B: Vi ønskede hver især et enkelt glas vin og udvalget var meget begrænset. Måske det kunne være en ide med flere muligheder for et enkelt glas vin, men vinene smagte fint - så det er kun en lille parantes, og en åbnet flaske skal jo også sælges for at holde økonomien, så måske forstår jeg godt i holder igen med at...

In short we loved this experience! The restaurant has a great spot bordering both a fantastic view of the lake and the forest.

We could enjoy a romantic evening that startede by sunset in the outside garden, which has small privat spots in the sun.

The staff here was very friendly and accommodating. We had a six course menu with wine menu. The combination was excellent! It's always intriguing to taste new combinations with great wine.

Definitely a place well...

Hyggeligt lille sted i søhøjlandet med smukt kig ud i naturen fra restauranten.

Vi kom en søndag til frokost og fik kokkens 2-retters menu til omkring 350kr (husker ikke lige den eksakte pris). Forretten var kulmule med hvide asparges - rigtig fint præsenteret, og godt skruet sammen rent smagsmæssigt. Dog synes jeg det er ekstremt ærgerligt - når der nu endelig er hvide asparges - at de ikke bliver skrællet ordentligt… KÆMPE minus i min bog - det skal køkkenet have styr på.

Hovedretten var super fin. Mener det var oksekæber med mos. (??) lækkert med perleløg for at give den tunge ret lidt friskhed.

Brødet der var serveret til maden var koldhævet surdejsbrød. Jovist… Men det fungerer bare ikke, når det har ligget for længe og er blevet tørt.. meget skuffende.. Endnu mere skuffende at få en kold klump smør til, som lige skal have lidt temperatur inden det kan smøres på brødet… det er så nemt at gøre rigtigt - man kunne måske piske smøren med noget peberrods creme, for at gøre det lidt mere indbydende og anderledes.

Vinkortet var udemærket, der var vine i flere “klasser” fra Frankrig, Italien og Tyskland - i prisklasser der er tilgængelige for de fleste. Vi fik en supertoscaner fra 2020 til hovedretten som smagte rigtig fint.

Tjeneren var yngre og muligvis studentermedhjælper - nogle gange kan det være en blandet oplevelse - man han gjorde sig umage og var velinformeret....