Boulangerie - Pâtisserie Maison Cerf — Restaurant in Évry

Boulangerie artisanale exceptionnelle ! De loin la meilleure des environs, elle n’est pas proche de chez moi mais depuis que je l’ai essayée je fais tous les jours un peu de route pour y aller. Mais il y en a quand même d’autres très bonnes dans le coin. Testez pour vous faire une idée, et pourtant ça ne m’arrangerait pas qu’il y ait trop de monde, mais un artisan comme ça mérite une forte reconnaissance pour son travail. La tradition et la Yerroise sont divines, mie dense et aérée à la fois, bio, croustillantes.. Les croissants sont à tomber par terre, j’ai goûté ceux élus les meilleurs de Paris plusieurs années, ils peuvent rivaliser largement. Pâtisseries au top aussi, notamment les choux garnis qui méritent d’être connus. Grande variété de snacks salés y compris pour les végétariens (ce qui est assez rare) avec des ingrédients de haute qualité, un régal ! Je trouve que les tarifs sont plus que corrects surtout pour une telle qualité, les pâtisseries par exemple ne sont pas plus chères qu’ailleurs, y compris celles des boulangeries non artisanales qui vendent des produits industriels surgelés. J’ai payé une tartine taille baguette extra dosée en fromage 2,5 € ! Après c’est tellement bon que si on est gourmand et en l’absence de contrôle on peux facilement alléger un peu trop son portefeuille. Le personnel est très sympathique et pas expéditif, on prend toujours le temps d’échanger quelques mots, c’est important de faire communauté avec ses commerçants, comme c’était le cas avant et encore souvent en région. Cette amabilité a été présente dès le premier jour, pas besoin d’être un client régulier. Quand je lis les avis négatifs je suis consterné, faire baisser la note à seulement 4,5 sur la base de reproches totalement infondés c’est honteux. Oui une baguette par temps humide ne sera pas aussi croustillante que d’habitude, c’est du bon sens, si le personnel n’est pas plus aimable que ça avec quelqu’un une raison pourrait être que le client n’a pas été très agréable, pour dire que c’est cher il faut vraiment ne pas connaître les prix ailleurs.. La réussite est souvent dénigrée dans notre beau pays. Pour précision je ne suis pas un ami du patron, je n’ai découvert cette boulangerie qu’il...

Nouveau client , je commande un Paris Brest pour 6 personnes et une brioche …. Le Paris Brest grosse déception , ne correspond pas à la photo présentée sur le site de la boulangerie , semble être la somme des millefeuilles individuels , pâte à chou détestable , créme quelconque . Les choux son relier avec un filet de chocolat … nutella peut être ? Je crois n’avoir jamais goûté un Paris Brest aussi mauvais . La brioche , pâte pas levée , plutôt étouffante. Sans prétention il m’arrive d’en faire des meilleures à la maison . Nous avons été très déçus et la boulangerie Cerf ne nous a pas gagné Comme client . L’ensemble un peu plus de 24 euros …remboursez !!! Je réponds à votre retour : Il n’y a aucun doute sur l’adresse , je suis allé moi même chercher ma commande . Votre boulangerie a une adresse mail qui propose des photos des gâteaux , celle du Paris Brest y figure. Vous avez ds avis favorables mais aussi des avis défavorables il faut les relire cela peut vous aider à progresser et développer votre commerce J’ai mon ticket CB confirmant le prix , voulez vous que je le produise ? Monsieur mon avis vaut celui des autres clients qui prennent le temps de vous éclairer sur leur ressenti , pour ma part , je considére que ma sélection de pâtisseries chez vous , pour un 1 er contact , ne vous a pas fait gagner un client , ce n’était pas à mon goût du tout et ne méritait pas l’addition...

J'ai eu beau voir le prix à 15€/kg, il faut croire que ce pain aux fruits secs me faisait vraiment trop envie et que l'odeur de cette boulangerie avait anesthésié mon bon sens en arrivant. C'est quand la boulangère m'a dit que mon morceau de pain coûterait 7,50 € que je me suis demandé si j'avais vraiment le courage de prétexter que j'avais oublié une casserole sur le feu, nécessitant un départ sur-le-champs. Mais comme il était 10h du matin et que ce n'est pas tous les mardis que j'ai l'opportunité de déjeuner avec ma mère, je me suis ravisée, j'ai affiché un sourire un peu tordu et j'ai simplement répondu : "Oui, oui, tranché s'il vous plaît". Je suis repartie abasourdie en me disant que tant pis, je mangerai des oeufs de poules élevées au sol pendant les trois prochaines semaines. Ensuite, j'ai goûté le pain. Et puis j'ai compris que je reviendrai l'acheter même si je dois vendre un de mes reins, parce que c'était bon...