La Sicilia in Bocca — Restaurant in Évry

Un "patron" et un personnel totalement déconcertants :-( Alors qu'une seule personne n'occupait cette salle assez vaste pourvue de vitres sur deux de ses côtés. Celles-ci étaient relativement ensoleillées en ce mois de mai. Mais.. On m'en refusa l'accès à deux reprises. Pour me proposer une table en plein passage. A proximité immédiate de l'entrée en pleine aire de passage. Je n'en doute pas plus rapidement facile d'accès pour le personnel... Peu importe les requêtes du Client. Ce n'est que devant mon allusion à un départ "anticipé" que ce "patron" intervint et me le concéda finalement. J'y ai commencé mon repas mais j'ai dû m'occuper sur l'écran de mon téléphone mobile (sans émettre d'appel). Je demandais de manière gracieuse et polie au serveur de bien vouloir passer une trentaine de secondes la moitié qu'il me restait et qui certes de mon fait avait refroidie. Mais une nouvelle fois, j'essayais un refus assez peu courtois du "serveur". Le dit "patron" (je n'ose le moment sans guillemets) eut un comportement Abominable : refus sans explication quitta ma table sans autre forme de procès ou de politesse... Une pizza est-elle un met d'une gastronomie qu'il ne soit concevable de la réchauffer rapidement et sans excès ? Le fromage la surmontant serait-il si fragile au point de ne supporter quels 250 à 300 degrés pendant quelques dizaines de secondes ? J'en doute. Il me semblait pourtant qu'il s'agissait d'un plat conçu à Naples par un boulanger qui eut l'idée de ne pas perdre sa pâte à pain en la surmontant d'autres mets. La pizza napolitaine était née ;-) Il est particulièrement courant de les réchauffer... Pourvu que cela ne soit pas au four dit à micro-ondes. Le comportement de ce "patron" nécessiterait d'ailleurs un véritable "procès" et non d'intentions. L'intention d'économiser quelques centaines de Watts d'énergie... J'en doute, le four est déjà en fonction, ce, durant toute la durée du "Service espéré" mais non exhaussé. Ce "personnage" alors qu'il s'éloignait, fut rappelé à ma table afin de lui demander une boîte dans le but d'y placer cette pas si "fameuse" demi-pizza et de la réchauffer par moi-même plus tard. Elle me fut effectivement apportée. Mais une fois au bar, "le prix à payer" fut assez élevé au point de vue des conséquences sur le Zen que j'avais réussi à conserver malgré cette véritable "vendetta" pour cette table "accordée" contre sa/ses Volonté(s). Le ticket me fut également jeté sans un mot sur le comptoir. Puis... Ça fait tant ... Je luis faisait remarquer que généralement il sied au Client de se voir affublé d'un courtois "s'il vous plaît" terminant ce type de demande... Rien ! Qu'un " je n'ai rien à vous dire". "Bien, "Monsieur". Je fis mine de partir argumentant que s'il n'avait Rien à me demander. Je me permettrai donc de "disposer"... Je fus pratiquement insulté et il me "menaça" de faire intervenir les forces de l'ordre... Ce dont, je l'ai après "prié"... L'ambiance... Fut plus détendue au moment de passer ma carte de paiement sans contact... CQFD Personnellement, si je souhaitais un endroit Zen et sympathique... C'est un comportement absolument irrationnel que j'ai dû Subir dans cet "endroit" aux toilettes assez sales, ou le robinet d'eau chaude est bloqué et inutilisable, le dévidoir à papier pour le séchage des mains, vide. Il y a certes un appareillage électrique de nature à se sécher les mains... Mais tous les Clients ne souhaitent pas utiliser ce type d'appareil pour de multiples raisons... Dans cet "endroit" : impossible ! Mais surtout aucune "chance" d'y goûter et d'y apprécier les probables Fabuleuses pizzas . Leurs hypothétiques saveurs en deviennent des leurres (ou leurs Volonté) en est gâchée dès l'entrée si vous souhaitez une place plutôt que celle qui vous est unilatéralement indiquée. Je ne m'étais jamais rendu jusqu'à ce jour presque mémorable, ou le terme "Qualité de Service" soit si bafoué, tel le Client supposé que vous Êtes. Je n'avais pourtant pas émis la remarque que le plat d'entrée m'était parvenu froid. J'ai Fui avec beaucoup de joie...

Comment peut-on appeler ce « restaurant » de la sorte? Moi, originaire de la Sicile, où je n’ai rien retrouvé comme saveurs de mon île. 1 heure d’attente pour les plats, dont un plat de pâtes qui n’était pas cuit. Retour en cuisine, crème fraîche liquide rajoutée et un peu de micro-ondes ce qui fait que c’est devenu une soupe immangeable. Des coupures d’électricité fréquentes, à tel point que le « patron coupe les deux radiateurs de la salle pour éviter des surtensions, une salle extrêmement froide avec des fenêtres très mal isolées. Que dire du personnel? Notre serveur était bien, mais que dire des « patrons »? Mme ne se remet pas en question, et ne comprend pas comment nous pouvons renvoyer un plat de pâtes, et nous dit qu’en Sicile ils les servent comme ça. Argument déplacé et totalement faux. Le « patron », si je peux l’appeler ainsi. Personne totalement irrespectueuse, et ne pense qu’à encaisser son argent. Lorsque l’on fait nos remarques, il se met à sourire, et soyons clair, il n’en n’a rien à foutre, puisqu’il nous dit « ça n’est pas grave ». Même pas un café d’offert pour tenter de s’excuser pour ce dîner lamentable. Bref, si vous voulez manger de la nourriture qui n’a rien d’exceptionnelle, dans un cadre qui vous fait à peine croire que vous êtes dans un restaurant italien, que vous êtes traités avec un certain mépris, allez y. Par contre, je déconseille si vous souhaitez de la cuisine sicilienne, et bonne, être bien reçu, et que l’on se souvienne que le client est important, sans aller jusqu’à dire qu’il est roi,...

Merci au serveur d'un professionnel irréprochable d'avoir essayé jusqu'au bout de sauver cette expérience désastreuse. Courant d'air glacial le long des vitres, l'isolation est à revoir de toute urgence. Nous avons attendu nos plats plus d'une heure. Après deux rappels nous avons mangés avec des plats arrivés en décalé, des pizzas où le jambon était limite inexistant, le contour de la pâte carbonisée et des pâtes crues, on oubli le ''aldenté" quand la fourchette n'arrive mm pas à être plantée.Je le signale au serveur qui s'excuse et me reprend immédiatement le plat. 5mn après mon plat revient et la dame me dit, je vous les ai faites recuire, cependant chez nous on les mange comme ça... Je découvre des pâtes dans une soupe de crème fraîche au goût inexistant, toujours aussi crues. Résultat je n'ai rien mangé. Suite à plusieurs coupure de courant le chauffage fut définitivement coupé par le patron. Un vrai bonheur de manger dans les courants d'air et sans chauffage. Je ne souhaitais pas mettre d avis. Cependant au vu de l'attitude méprisante du patron qui de plus n'a eu aucun geste commercial et s'est littéralement moqué de nous quand nous avons souligné ce fiasco, je ne peux en rester là. La Sicilia in bocca juste une plaisanterie. Que le cuisinier vienne prendre des cours de cuisine Sicilienne chez moi, il verra se qu'est de manger local. Bien évidemment le patron sera content d'apprendre que nous ne...