Hitokuchi — Restaurant in Aix-en-Provence

We enjoyed our evening at Hitokuchi and appreciated the warm and friendly service throughout the night. The restaurant's take on a chirashi bowl was refreshing—the choice of spinach as a base instead of rice was a creative and enjoyable twist. The entrecôte with sweet potato fries was also a highlight, cooked beautifully and full of flavor. We also really liked the green tea cheesecake, which ended the meal on a high note.

However, we were a little disappointed that several items were unavailable, and unfortunately, we only found this out after placing our order. The team was very apologetic, but the repeated changes gave the impression of some disorganisation—almost as if it were an opening night.

While we can only give three stars for now, we genuinely hope the team continues to find its rhythm. With some fine-tuning, Hitokuchi has the potential to be a wonderful dining experience. We’re rooting for...

Honestly not sure why this place has good reviews? Sought it out but was extremely disappointed. Maybe I had a uniquely bad meal but overall, it was extremely below average. The hostess was cold to us and would not make eye contact. Never came back to our table once after ordering. Had to go inside to pay. The ramen was just chicken broth and came out cold. I guess the grilled shrimp on top was good? The sushi was just average, nothing notable. Mojito absolutely did not have booze in it, maybe that’s what I get for ordering a mojito at an Asian inspired restaurant but wow… ya skip this place. Not worth it :/ after 7 days in France it was by far our least favorite meal and no...

Resto à fuir : ne voulant pas rester sur une mauvaise impression, j'y suis retournée aujourd'hui après une première expérience l'année dernière que j'avais trouvée décevante (ramen qui ne méritent clairement pas leur nom). Bien mal m'en a pris...

Mon ami et moi arrivons vers 12h45 mais la CB étant en panne nous devons faire un aller-retour express à la banque pour retirer du liquide. Nous nous installons a l'intérieur vers 12h50, clim en panne également mais on fait avec. Nous commandons rapidement des sushis et une bière. La bière aura mis une dizaine de minutes à arriver (elle était pourtant sur le comptoir en train de patienter sagement), et les plats... nous n'en avons jamais vu la couleur ! Après plusieurs demandes auxquelles on nous a inlassablement répondu que les plats étaient prêts et arrivaient "dans quelques minutes", nous avons décidé de partir au bout d'environ 40 minutes d'attente, sans avoir pu manger. Et pour cause : il n'y a pas que des touristes qui déjeunent au restaurant dans Aix le midi, il y a également des locaux, qui doivent retourner au bureau à 14h ! Ne pouvant plus nous permettre d'attendre nous sommes repartis le ventre vide. On nous a tout de même demandé sèchement de régler la bière, malgré une demande de geste commercial la serveuse a été intransigeante : "ah non, les plats sont prêts et nous allons devoir les jeter", donc aucun geste possible.

Je tiens à préciser que : ni la terrasse ni la salle n'étaient pleines nous n'avons pas commandé de plats nécessitant une longue cuisson (littéralement : des sushis) au moins une table arrivée après nous a été servie avant nous les serveuses se sont dédouanées plusieurs fois en expliquant que c'était la faute de la cuisine (joli travail d'équipe).

Bref, une expérience à ne...