Sushi Phoumy — Restaurant in Aix-en-Provence

Mais quelle pépite ! Je n'avais jamais trouvé de ramen en France qui ait du goût, je désespérais, eh bien ça y est, j'ai ENFIN trouvé, et c'était excellent. Le bouillon était riche, plein de subtilité, le bœuf était tendre, chaque aliment dans le plat se complétait et je n'ai pas eu une seule bouchée de nouille sans au moins un autre ingrédient. C'était un vrai plaisir et je crois que j'ai passé tout le repas à détailler à mon ami tout ce qui faisait que cette découverte était inespérée et si différente. Je pourrais parler aussi du dessert, le tempura glacé, mais quel délice ! Les gyozas, excellents... Bien souvent ce que je reproche aux restaurants c'est d'avoir UN plat à peu près bon et le reste très moyen, mais ce petit restaurant se démarque aussi par la qualité égale qui se retrouve dans chaque plat, c'était un plaisir du début à la fin. Les propriétaires sont adorables et je pense pas trop m'avancer quand je dis qu'ils ont l'air également passionnés, et ça se ressent dans leurs plats. Je suis partie "en roulant" (j'ai beaucoup trop mangé) comme on dit mais j'ai adoré, et vous pouvez vraiment y aller les yeux fermés. La prochaine fois je testerai les sushis, makis etc qui ont l'air tout aussi délicieux que le reste ! Merci pour cette expérience, j'ai déjà...

Alors, que dire ! Tout d’abord l’accès est parfait (parking juste à côté au niveau de la poste)

L’accueil très chaleureux du chef avec un immense sourire, la décoration est simple et de bon goût, on se sent a l’aise pour venir manger (ou commander !) sans problèmes 🙏🇯🇵.

J’ai pris les Takoyakis (cf. 1ère photo) en entrée elles sont passées toutes seules, le goût et la présentation tout y est 🤤.

Ensuite j’ai pu me régaler avec Alya rolls et Unagi cheese rolls (cf. 2ème photo: Alya gauche, Unagi droite)! A déguster sans attendre, l’équilibre de ces rolls sont surprenants avec ma petite préférence pour le Alya roll (j’ai adoré les deux mais la découverte pour moi était dans celui-ci !)

Pour finir avec les profiteroles panés (cf. 3ème photo) qui sont la touche de gourmandise pour finir ce délicieux repas, j’ai juste hâte de revenir pour goûter le reste, merci encore au chef et son...

j'y suis allé, ce lundi soir 31 juillet, l'endroit et simple mais accueillant. le patron est seul pour tous faire ( mais étonnamment cela va plutôt vite). nous avons tester plusieurs choses, sushis, Onigiri , Alya Roll et chirashis. alors le riz et moelleux et collant juste ce qui faut ce qui a rendu mon onigiri succulent ( pour la premier fois j'en ai trouvé pas sec et bien fourré, j'ai pris celui au thon) même si j'aurais aimé un poil plus de piquant ( mais tous le monde n'aime pas le piquant) et la feuille de nori qui accompagne celui ci est succulente (d'habitude je déteste, souvent trop dur et trop iodé) mais la vraiment très bonne. bref le service est rapide (tous les plat sont servi en même temps) le poisson est très bon, le riz juste ce qu'il faut et il est dans le prix. je recommande donc largement ce petit restaurant pour les amateurs...