Les Secrets de Celine — Restaurant in Alès

C'est quoi "Les secrets de Céline?" C'est de limiter le nombre de couverts, et de présenter de belles assiettes appétissantes.

On nous en a beaucoup parlé et nous n'avions jamais eu l'occasion de visiter. Voila qui est fait avec étonnement et ravissement, un excellent restau qui tient les fondamentaux: Nombre de couverts limité, produits de saison, frais et régionaux, préparés maison.

C'est une bâtisse de pierres anciennes dans le village, dont on devine la terrasse en surplomb, l'accès se fait par le derrière. Il faut donc monter un étage pour retrouver cette jolie petite terrasse très accueillante, et bien aménagée, tapis de gazon, tables et chaises en ferronnerie massive, des éclairages originaux et design, l'ambiance est cocooning, et l’accueil souriant.

Voici une bonne adresse pour bien manger, la carte est réduite ce qui garantit la fraicheur, et produits locaux de saison. La carte des vins propose surtout les domaines des alentours, quelques très bons vignobles, comme le domaine de COMIAC, qui vaut le détour pour ses rouges.

Les tables sont bien espacées, et il règne un calme apaisant dans cette ambiance feutrée. Tout est réuni pour passer un bon moment et surtout un bon repas. Un menu en 3 étapes, entrée plat dessert (ne vous fiez pas à ce qui est affiché sur le site ce n'est pas mis à jour.) Un très bon rapport qualité/prix, et pas beaucoup d'attente. Les assiettes sont jolies et appétissantes, on sent bien les années de pratique d'une chef, Céline qui connait son affaire.

Le soir c'est "à guichet fermé" réservation indispensable, les tables toutes occupées, ornées de jolie vaisselle, nappes colorées et serviettes en tissu. Les desserts sont comme doivent être des desserts... gourmands et appétissants. Un très bon point pour la propreté des toilettes, très spacieuses et joliment décorées. le café est servi avec de jolies mignardises.

La recette fonctionne toujours, un couple en ordre de marche, l'épouse en cuisine et le mari au service... avec de bonnes jambes puisque les aller/venues par les escaliers sont incessants Le restaurant est connu et reconnu et on...

Inadmissible !! Nous avions réservé pour 20h30 , malheureusement nous ne sommes pas du coin , une météo avec pluie diluvienne la route barré obligé de faire un détour donc retard à l’heure de la réservation du restau . J’appelle pour m’excusez et prévenir que nous aurions 15 min de retard à cause du déluge et que nous ne connaissons pas le coin . Au téléphone un monsieur nous demande où êtes vous ? Et bien je ne sais pas nous ne sommes pas du coin , mais le gps nous indique 15 min . Et là le monsieur me répond. Je suis désolé ça va être compromis pour ce soir … non mais c’est une blague ?! Je rêve je passe mon mari et il lui explique que ce n’est pas volontaire et que si ça le fait vhier qu’on vienne bah qu’il le dise en gros . Et il répond bon bah d’accord on vous attend … mais vous serez les seuls ! Bref on et pas venu ! Moralité ca aurait été bien de sa part de nous appeler pour prévenir et pas que au pire on serais arrivé et...

Tombés complètement au hasard sur ce restaurant sur la route du sud, nous avons pris le temps d'y manger et nous avons bien fait ! L'accueil est très sympathique, les procédures actuelles sont respectées, le cadre est beau et le restaurant donne une impression de "bonne facture", c'est a dire que tout y est bien fait et bien fini. Le repas était délicieux, avec de très bon produits et des assemblages de saveurs vraiment subtils et surprenant. En cuisine on s'adapte a vos besoin (allergies, intolerances, preferences) sans rechigner et c'est extrêmement agréable. Nous avons laissé carte blanche au serveur pour le choix du vin, et il nous a proposé un excellent vin de la région sans en profiter pour nous ruiner, nous avons adoré ce choix ! Un très bon...