Restaurant Le Monteil — Restaurant in Alès

Depuis 8 années, nous venons déguster la cuisine maison de cette cheffe talentueuse et authentique. Au début, nous regardions la carte afin de choisir nos plats pour réserver, puis très vite, nous nous sommes aperçus que Carole a le talent de vous faire aimer des plats qui ne vous sont pas favoris alors imaginez comment elle sublime les mets que vous aimez. Elle met de la tendresse, de la générosité et de la gourmandise dans sa cuisine. Les associations de saveurs et les textures qui éclatent en bouche ne jouent jamais de fausses notes. En 8 ans et nous sommes des fidèles, nous n'avons jamais été déçus, ne serait-ce une seule fois. N'y allez pas pour les nappes en dentelle et les bougeoirs en argent, car le Monteil c'est sans chichi, mais mieux, c'est coquet et surtout, vous vous y sentez comme à la maison et c'est ça que l'on aime. L' accueil chaleureux vous le trouvez dans l'accent ensoleillé d'Antoine qui vous sert et vous chante les plats au menu de l'ardoise cuisinés par sa belle et c'est de la vraie poésie ! Cerise sur le gâteau, la cheffe vient vous saluer en fin de service et vous demander si vous avez aimé ses petits plats qu'elle a cuisinés pour vous et ça c'est digne des grands chefs, enfin ceux qui s'en donnent encore la peine. Je pourrai continuer ainsi longuement mais je laisse la suprise de la découverte...

Ce restaurant est une tuerie!j'avais déjà fait son éloge il y a quelques temps. La réputation ne s'en dément pas. Il y a bien quelques bons restaurants dans le coin, mais celui-ci est notre préféré. D'une part le menu est changé toutes les semaines, avec toujours le choix entre 4 entrées, 4 plats. Ce qui caractérise leur cuisine est qu'ils utilisent des produits frais et de saison, avec magie, de sorte qu'on se retrouve avec des plats particulièrement savoureux. Effectivement comme vu dans un commentaire, la finesse des mets vaut bien celle d'un restaurant étoilé. Le couple qui tient le restaurant est fort sympathique. Monsieur fait le service pendant que madame est en cuisine, laquelle n'hésite pas en fin de service à venir faire le tour des tables, avec toujours les éloges des clients. Donc si vous voulez y aller, sachez que ce sera toujours par réservation, à 3 jours en pleine saison en tout cas, étant donné qu'il est toujours plein. Nous même, venant régulièrement dans la région, il n'a pas été évident d'avoir une table et c'est un peu comme si on avait décroché la timbale quand on l'a. Longue vie à ce lieu et à ce couple qui gère cela de...

Nous avons mangé à midi aujourd hui jeudi 22 août. Depuis le temps que nous le souhaitions! Au delà de ce que j espérais. Le mille feuilles de légumes est vraiment délicieux. Ma petite fille n aime pas les légumes d habitude. Et la, elle n a rien laissé: ça relève du miracle. La dorade formidable. Pour ma petite fille qui a pris les aiguillettes de poulet, c était parfait. Mis à part quelques morilles... Quelques progrès a faire encore en ce sens...Elle a remercie du fond du coeur la cuisinière. Quand à mon mari il s est vraiment régalé avec l alouette sans tête. Restaurant où nous reviendrons et que nous recommanderons, soyez en assurés. Cadre et ambiance sympathique. Repas original, beau et excellent. Personnel plein d humour. A bientôt. Françoise...