Le Cairn — Restaurant in Annecy

Dining at Le Cairn was an experience beyond our expectations. This intimate, Michelin-rated restaurant, only sitting 20 seats, felt like a private culinary journey crafted just for us. The husband-and-wife duo behind this masterpiece have created something truly special that we’ll remember for a long time.

The menu celebrates local produce and fresh garden herbs. Each dish was a work of art, both visually and on the palate. The flavors were vibrant and perfectly balanced, showcasing the impeccable quality of ingredients and the chef's masterful touch.

Le Cairn is not just a meal; it's a memory, a story told through taste, and an experience that lingers long after the last bite. We left feeling fulfilled, both by the food and the heartfelt hospitality. This is a must-visit for anyone seeking not just fine dining, but a truly personal and unforgettable culinary experience. Five stars,...

Extraordinaire. Je viens de vivre une de mes plus belles expériences gastronomiques de ces derniers années !

Dans un petit chalet, d'extérieur assez discret, se révèle une salle très élégante, aérée et conviviale, le tout accompagnée d'une jolie terrasse où l'on nous propose un premier apéritif dans des fauteuils comme à la maison. Puis c'est parti pour 6 plats (74 euros pour le menu en 6 temps, 60 euros en 4 temps, prix raisonnables vu le niveau de ce qui va suivre), qui vont tous se révéler d'un niveau assez bluffant.

Pour ne pas tous les citer, un risotto de fenouil, absinthe et jaune d'œuf au vinaigre de cidre absolument DINGUE de goût et de gourmandise (j'aurais pu me contenter de ça de tout le repas !) ; une salade de tomates, pastèques et glace au chèvre, croquant fondant et surtout avec des vraies bonnes tomates (mention spéciale à la liste des fournisseurs très fournie et cherchée) ; un filet d'omble chevalier à la cuisson plus-que-parfaite, servi avec une sauce aux pignons à tomber ; un combo boeuf-poivron-polenta sans rien à retoucher ; un classique pêche-verveine revisité sous une forme très délicate, aérienne et vraiment délicieuse ; et pour finir une gourmandise très (un peu trop à mon goût mais c'est probablement que jetais arrivé au bout de mes limites !) chocolatée avec des myrtilles et une glace au lait cru, pour finir de vous achever avec un grand sourire sur la bouche !

Service également exceptionnel, d'attention, de sourire de gentillesse, de maîtrise des vins, de gestion de la salle (savoir prendre le temps de parler aux clients tout en ayant dans la tête une liste de 36 choses à faire simultanément n'est pas donné à tout le monde...), un tel niveau ne s'improvise pas donc un grand bravo également pour ce merveilleux ballet qui s'est déroulé pendant près de 3h sous nos yeux.

Bon bref (et encore je n'ai pas parlé du beurre !), vous l'aurez compris, tout était parfait du début à la fin, pardon mais le Michelin vous faîtes quoi là ? Y'a clairement un nouvel étoilé en Haute-Savoie !

Merci à Adrien et Charline, belle continuation, en espérant revenir...

Cela fait très longtemps qu'un restaurant ne m'avait pas donné envie d'écrire un avis...

On dit d'un repas gastronomique qu'il doit y avoir un fil conducteur, une histoire.

Ici l'histoire est claire, accessible et magnifiquement racontée.

Une cuisine essentiellement constituée de produits locaux, sublimée par des cuissons parfaites, des assaisonnements justes et un dressage délicat et précis. Ici nul besoin, d'artifices dans l'assiette, les ingrédients sont choisis avec soin et tout est fait pour les mettre en valeur. Cela donne des plats à la fois très raffinés tout en gardant une certaine gourmandise.

La cuisine est sublimée par un service d'exception, et chaleureux. Chaque plat ou verre rapporté a sa petite histoire et permet de poser une pierre et constituer ce cairn qui nous guidera au cours de notre soirée. L'expérience ne serait peut être pas la même sans ce service, qui tout comme les plats, se veut clair, accessible, précis et chaleureux.

Un travail remarquable, dans un premier établissement à seulement 2 personnes et le tout avec une humilité et une implication touchante .

La suite de l'histoire on la connait... Tout ce que l'on vous souhaite c'est qu'elle soit celle que vous imaginez et que vous continuez de nous la raconter de la même façon, à nous mettre des étoiles dans les yeux.

Un avis qui bien sûr n'engage que nous, allez y pour vous faire votre propre...