Chez Bobo — Restaurant in Arcachon

Un Seigneur du sel et du silence, cheveux argentés comme ses huîtres, Roi des Mollusques, et Sage Iodé de la mer des Étoiles, ouvre et ligament sept de ces coquilles. Cavanna a troqué son stylo pour un couteau. Il les dispose en rosace sur leur plateau de glace. À emporter, à manger en Suisse, car ces huîtres-là sont un secret trop bon pour être partagé. — Algue là ! Qui vive ? Puis il me tend les sept pêchées capitales : « C’est prêt, Salé.»

Je les emporte à vélo, tenant d’une main les sept essiles, l’autre main sur le guidon, fier comme un bar tabac sur son cheval blanc. Blanche-Neige regarde passer le Mage du Bassin, le Homard de Vinci aux tifs blancs. Les passants sourient, s’inclinent, ôtent leur chapeau Belon, et crient : — Qu’il est adroit ! Qu’il est bon ! On me jette des pièces, on me tend des bébés à bénir, comme au Tour de France.

Je pédale sur mon cycle, chantant pour ces hermaphrodites cycliques, qui connaissent la vie, puisque d’une année sur l’autre, elles sont tantôt mâles, tantôt femelles. Les huîtres peuvent entendre, et on leur chante :

♪ Chez Bobo, en Vélo, on visite le tourteau. Chez Bobo, en taxi, on amène sa chipie.♪ Et, coquilles consignées obligent : Chez Bobo, en Vélo, je...

Elles sont nombreuses à se ressembler,les cabanes à huîtres.... malgré tout, ici, c'est de qualité !!👍☑️ Les bulots cuits et relevés à point,le pâté,on le connait, excellent 💯,mais le plus important.....les huîtres sont TRES bonnes 😋. Je ne mange en règle générale que des spéciales de Marennes,mais j'avoue que les huîtres servies ici n'ont pas à rougir,ce qui est rare. Les prix......prendre les plats à partager..... En pleine saison,le service fait des efforts pour être au niveau,les jeunes serveurs ne chôment pas. Bien sûr, le cadre est le même que chez les voisins,c'est à dire top.🔝 Bassin,quand tu...

Un vrai piège à touristes ! Tous les autres restos étaient bondés sauf celui-là, on comprend mieux ! Ils ont remplacé quasi tous les ingrédients du plateau par des huîtres… le tout au même prix, en plus il manquait la moitié une fois le plateau arrivé. Service lamentable. Et la cerise sur le gâteau, des langoustines à moitié crues sur le plateau. Et encore le patron vous explique comment il faut les faire cuire. Remettez vous en question un peu plutôt que de prendre les gens pour des portefeuilles ignorants. Pas de geste sur la note à la sortie évidemment....