LES GUSTAVES — Restaurant in Avignon

Excellent service, beautiful presentation, mixed experience with the food

I had dinner at Les Gustaves, and the service was truly wonderful. The young gentlemen in the service team were extremely friendly and professional, ensuring a pleasant dining experience.

The Tartare de saumon gravlax with avocado and pickled cauliflower was beautifully presented but unfortunately lacked flavor. The salmon was served too cold, not at room temperature, and I had to season it myself with salt and pepper, which was a bit disappointing.

However, the Tagliatelle with stracciatella, artichokes, Cerignola green olives, porchetta, Grana Padano shavings, and pumpkin seeds was absolutely delicious! A perfect balance of flavors and textures—highly recommended.

One thing that stood out was the gorgeous presentation of the dishes, making the dining experience even more enjoyable.

Overall, a lovely place with great service, beautiful plating, but some dishes could use a bit more attention to flavor. Would definitely return for that...

Je rejoins les autres avis concernant les prix surévalués au regard de la prestation et des quantités. La vaisselle est très belle, le menu se renouvelle régulièrement et tient à coeur de promouvoir le local. J'aurais souhaité que lors de notre avant-dernière visite , on ne nous serve pas une focaccia de la veille (ce qui a été explicitement confirmé par la serveuse mais sans autre commentaire ou action). De même récemment, les pâtes carbonara ont été servies en forme de vague masse agglutinée et pâteuse (surcuisson ?). Ce n'est pas une catastrophe, l'erreur est humaine et je ne le mentionnerais pas si les prix étaient plus justes. Le service est globalement vraiment bien (je remercie particulièrement Manon). En revanche, le serveur qui ajoute "mon très cher monsieur", "ma très chère madame" et "mes très chers messieurs-dames" à la fin d'absolument chacune de ses phrases pourrait s'abstenir ; c'en est devenu si lourd que nous avons fini par opter pour le room-service. Bref, un bon restau qui est le bienvenu en cas de séjour à l'hôtel parce qu'il n'y a rien d'autre dans les environs, mais je n'y viendrai pas si je n'avais pas de chambre.

(Automne 2021, hiver 2021, printemps 2022, été 2022,...

C'est après une longue réflexion avec tous les excellents avis et le mien que je juge catastrophique que je décide de poser cet avis Table réservée pour 20h30, un cocktail à 13€ et une Bierre à 9.90 pas une tapenade voire même une cacahuète en vue. Suivie d'une Gustaverie intitulée 3 œufs parfaits, loin d'être parfaits en ce qui concerne la cuisson mais plutôt 3 jaunes d'œufs froids sur un lit de blanc d'œuf gluant. Suivi d'un faut filet de veau cuisson parfaite mais la cassolette de légumes était froide comme la sauce au bleu qui ressemblait plus à une béchamel. La gentille serveuse retournant nos plats a peine touché nous a demandé ce qu'il s'était passé et en a informé la cuisine. Ne cherchant pas à avoir un prix ce n'est pas notre façon de faire une remise de 6€ nous a été gracieusement offert pour une addition de 88€ Bonne continuation, de toute façon votre cuisine plaît au plus grande nombre de client ça doit être notre palet qui nous a fait...