La litorne — Restaurant in Bastia

Voici l'avis que je peux donner après avoir déjeuné et diné à 2 reprises dans ce restaurant. Trouvé par hasard le 14 juillet 2021, nous avons passé un moment au top. Avec nos deux ados, nous avons dégusté des tapas, des plats et des desserts de grande qualité. L'accueil a été top et le service a été très convivial. Bref vous l'aurez compris nous avions passé un excellent moment, à l'écart de la ville de Bastia qui était bondée à cette date.

Ce dimanche 14 août 2022 nous avions décidé, un an après, d'y retourner. Réservation faite, nous sommes venus avec la ferme attention de passer un agréable moment avant de reprendre le bateau. Si les plats que nous avons choisi ont été vraiment très appréciés (bravo à la cuisine pour ce niveau de qualité garanti dans la durée), le service a été ... médiocre. Désolé de le dire de cette façon, mais nous avons vraiment eu l'impression de faire ch... les serveurs. Certainement la fatigue.(on essaie de leur trouver des excuses). Lors de la commande des mignardises le serveur (bien coiffé et tatoué de partout) nous informe qu'un dessert est en rupture : le fameux dessert à la noisette (un pure délice). Or il se trompe et nous dit que le dessert à la châtaigne est manquant. Notre réponse ne se fait pas attendre "du moment que celui à la noisette est présent, alors pas de problème". Sa réponse ne s'est pas faite attendre non plus "non je n'ai jamais dit que le dessert à la noisette était disponible..." Bref vous l'aurez compris, l'erreur est humaine, on se trompe mais rien de grave. Mais non, pas pour ce monsieur qui a été très désagréable en nous montrant qu'un monsieur musclé, corse et tatoué ne se trompe pas. Déçus, on s'écrase et on laisse passer l'orage. Je recommande un autre verre de vin pour accompagner mon dessert : j'aurais aimé que vous voyiez sa tête. Si là, nous ne l'avons pas fait ch... alors il va falloir que je révise ma communication du non-verbal. Il a cru que je souhaitais qu'il ramène la substance pour éloigner les guêpes. Pour cela il me dit qu'il devrait refaire du café pour récupérer le marc de café qu'ils font bruler pour éloigner les guêpes. Bref, je dois m'excuser (oui oui, vous lisez bien) et je confirme que c'est bien un nouveau verre de vin que je commande. (du chiffre d'affaires bon sang! il faut réagir). Le coup de chapeau pour l'addition : on m'emmène l'addition je la regarde en diagonale, et au moment où l'autre serveur arrive pour encaisser le paiement, il reprend ma facture et revient avec une nouvelle sans rien nous dire. Moi : "il y avait une erreur?" Lui : "oui j'avais compté de l'eau plate au lieu de l'eau gazeuse". Correction de 1 euro au profit du restaurateur. Mais quelle mesquinerie! Je vous les donne 1 euro chacun pour que vous vous achetiez une convivialité.

Donc toute cette histoire pour expliquer ma notation de 3/5. Chef, vous et votre équipe vous faites une cuisine de qualité et les autres commentaires en témoignent. Votre serveuse de l'été 2021 nous a accompagné de façon très pro. Vous comprendrez que vos deux représentants en terrasse n'ont pas été en très grande forme et surtout pas à la hauteur de ce que nous avons connu en 2021. Un bon repas est composé, d'un cadre (++ chez vous), d'une cuisine de qualité (+++) et d'un service qui entoure l'ensemble. Je peux vous garantir que pourtant je fais la promotion de votre établissement sur mon lieu de vacances et sur le continent lorsque j'ai des amis qui me demandent où bien manger à Bastia.

Je vous souhaite néanmoins tout mes voeux de réussite pour la suite... surtout ne changez pas votre cuisine. Pour le reste, c'est...

TL;DR : Meilleur restaurant de Haute-Corse.

J'ai l'habitude de venir à la Litorne depuis quelques années, à différentes périodes ce qui permet d'apprécier d'autant plus les évolutions de la cuisine en fonction des saisons et des envies du chef.

Très clairement, vous pouvez y aller les yeux fermés si vous êtes un bon vivant, un amateur de gastronomie, quelqu'un qui souhaite découvrir la (vraie) bonne cuisine. Toujours un audacieux mélange de ce qu'il se fait de mieux en France, particulièrement dans le sud et toujours avec cette plus-value de recettes corses revisitées. Des choses inédites, des inventions à en redemander encore et encore...

J'ai l'habitude d'apprécier la bonne cuisine dans différentes villes (particulièrement Lyon, ses bouchons et sa haute gastronomie) et la Litorne n'a rien à envier aux très bons restaurants du Continent. Pour vous dire, je trouve même la cuisine de la Litorne très singulière parmi les autres restaurants bastiais et de la région. Impossible de trouver un tel travail et de telles saveurs ailleurs... Et je me fais un plaisir de réserver à chaque fois.

Et pour les avis désastreux où on se plaint des abeilles, du « café offert » (ils s'attendent à se voir offrir le plat principal ?) et du petit remboursement de 50e (qu'ils remercient les guêpes), on repassera. Passez outre...

This place was like heaven! We had the best meal at the tail end of our vacation. We were thrilled with the quality and presentation of the food. They treated us like family. Our waiter Antoni talked with us in English! Yay, we didn’t find that a lot in Corsica. Our waitress Jessica went beyond normal service and took us home when no cab would come and get us. This place is spectacular! Lynette...