Le Séran — Restaurant in Bayeux

Un dîner unique, où chaque assiette nous a fait voyager entre terroirs et terrains inconnus.

Les entrées étaient exquises, avec une mention spéciale pour la salade marine, autour des coques et les Saint-Jacques associées à la courge : un vrai coup de cœur. Le sens du détail est remarquable, jusque dans les chips de sarrasin qui subliment le plat et le choix des assiettes qui transforment ces mets en tableaux.

Les plats mettent à l’honneur les produits, soutenus par des sauces pleines de caractère, toujours en subtilité. On sent la recherche, la précision et surtout le plaisir de faire découvrir, de tester notre palais.

Ce n’est pas tous les jours, qu’on a la chance de goûter des fromages d’exception, produits localement : un travail minutieux est fait sur le sourcing, permettant de présenter des produits de qualité. Mention spéciale pour le camembert, qui était une vraie merveille.

Merci au chef Samuel Gaspar, dont la créativité et la maîtrise promettent un très bel avenir. Une cuisine locale revisitée avec justesse et modernité.

Et merci au Chateau d’Audrieu...

Les notes et les commentaires sont des humeurs d'enfants gâtés. D'abors le cadre. Absolument splendide et d'un prestige infini, on parle d'un chateau du XVIeme dans un domaine exceptionnel. Quant à la cuisine, l'equipe a été renouvelée il y a deux ans et le chef vient d'un 2⭐️ Michelin, le menu est exceptionnel et sa cuisine pas seulement étoilée, elle est intéressante. Chose rare de nos jours. Quant à la cave... C'est plutot une collection. C'est une maison de gens passionnés qui méritent largement des éloges...

An amazing experience for our family. I had the privilege of taking my wife and three sons here. It was experience they will never forget. The food and service...