Bar du Trinquet — Restaurant in Bayonne

Nous avons découvert ce restaurant un peu par hasard. En effet, sans trop connaître le coin nous étions parti initialement sur l’idée d’une soirée pizza mais la pizzeria un peu plus loin ne prenait déjà plus de commandes pour le jour même mais pour le lendemain seulement.

Heureusement, car nous nous sommes rabattus vers le bar du trinquet et ce fut une découverte extraordinaire !

On sent que le chef est un passionné de la cuisine et qu’il a à cœur de satisfaire ses clients avec de bons plats, même s’il faut relever quelques défis. En effet nous sommes venus avec deux amis végétariens dont un intolérant au lactose et le chef a improvisé des plats aussi bons et beaux que ceux prévus à la carte.

La carte est courte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts et une assiette de fromage) mais change régulièrement. Les associations de saveur sont originales et très bien réalisées. Par exemple nous avions une entrée « truite, pastèque, fromage blanc » très originale et fraîche !

Et puis je ne vais pas en dire beaucoup plus, d’abord parce que ce commentaire est déjà assez long, ensuite parce qu’il faut vous laisser un peu de surprise, et de toute façon parce que si la carte change ça n’apporte pas grand chose…

Bref : allez-y, et...

C'est vraiment un restau qui mérite d'être connu!!

Comme ca, de l'extérieur il ne paye pas de mine, on penserais à un simple troquet ... on a vu quelques avis positifs et de belles photos de plats alors on c'est dit pourquoi pas!!

A savoir que l'un de nous est végétarien, on a appelé moins de 2h00 avant pour sovoir si il pouvais nous concocter un menu en conséquence....

Le menu est simple, 2 entrées au choix, 2 plats aux choix et 3 desserts (en comptant la possibilité de prendre une assiette de fromage) au choix.

On c'est tout bonnement régalé, les plats sont bien présentés, ils sont succulent, les entrée et plat végétarien une tuerie, meilleurs que dans nombres de restau entièrement végétarien!!!

La sauce café dans l'entrée est surprenante et vraiment délicieuse et se mari à la perfection avec le reste!

Côté viandes, la joue se coupe à la fourchette les accompagnements sont raffinés et détectables.

Les desserts sont à tomber!!

Allez y les yeux fermés car en plus les tarifs sont plus qu'abordables!!!

Je n'en dit pas plus je vous...

Una hora y veinticinco minutos esperando en la mesa sin que nos trajeran ni pan.. Habíamos reservado la mesa con antelación. Increíble

Al final, tras casi 2 horas decidiera, y viendo como sirven a mesas que han llegado más tarde, se vienen a disculpar nos dicen que se han olvidado de pasar nuestra comanda. Que lo entienden si nos queremos ir sin cenar. . A estas horas en Francia si nos vamos a buscar otro sitio encontraremos la cocina cerrada, por lo que decidimos quedarnos. La camarera se disculpa varias veces y luego nos sirven unos platos buenísimos. La comida excelente. Una ensalada de chevre chaud con bacon muy fritito buenísima. Entendemos que estén tan llenos de gente. Se cena muy realmente bien.

Está saturado de gente y hay muy poco personal de servicio, quizás nos ha tocado una noche mala, donde se ha juntado mucha gente con poco personal de servicio.

Para disculparse no nos cobran ni los postres ni las bebidas ni el menú de mi hija. Y el propio dueño vuelve a disculparse...