BAR RESTAURANT L'APOSTROPHE — Restaurant in Bayonne

Découvert au hasard d'une balade autour de notre lieu de villégiature ce petit endroit à attiré notre attention... Notre séjour arrivant sur sa fin nous nous mimes en quête de trouver un restaurant ouvert pour le dimanche soir... Chose hardue car peut de restaurants ouvert et surtout bien noté... Jusqu'au moment où nous trouvames L'APOSTROPHE... Réservation prise nous nous y rendimes...Quel surprise de ce retrouver devant ce sympathique restaurant... Où l'on nous accueillit avec un grand sourire. Carte en main, rien qu'à la lecture des plats proposés nos papilles commencent à s'émoustiller... La présentation des des plats s'avéra bien à la hauteur de nos espérances ( comme vous le verrez sur les photos ). Une fois en bouche les saveurs explosèrent de toutes parts... Les Pintxos servis sous formes de macarons... Les œufs mimosas façon îles flottante sur une soupe froide de petit poids. Un porc confi avec un surprenant crumble à l'encre de sèche, un jus de Chorizo,... Un thon accompagné de Petits Poids frais de cacahuètes, un jus de poisson et des coques. Un Opéra aux fruits rouge de la régions. Une tarte Chocolat caramel beurre salé... Comme vous avez dû le comprendre... Nous vous recommandons très fortement ce restaurant digne de grands restaurants...

Parfait, du début à la fin ! Un accueil très sympathique, avec une cuisine fine où on se rend bien compte de la qualité des produits utilisés et de surcroît très bien travaillés, avec une présentation tout aussi parfaite. Nous nous y sommes arrêtés grâce aux bons avis largement mérités laissés par nos prédécesseurs… Nul besoin de rajouter des photos, il y a en beaucoup dans les commentaires précédents qui sont parlantes ! Nous ne regrettons pas d’être resté dans la vieille ville, sans descendre sur le front de mer. La terrasse doit être très agréable avec l’ombre naturelle des platanes en plein été. Le patron nous a aimablement sorti un parasol car je ne supporte pas le soleil en mangeant, pour nous permettre de tout de même profiter d’un déjeuner en extérieur, les platanes manquants encore un peu de feuilles en cette saison… Un intérieur trés sympathique, avec des toilettes nickels et accessibles PMR, tout comme la salle. Pour avoir tenu un restaurant, je sais que la propreté des toilettes reflètent souvent celle des cuisines et de l’hygiène en général… 🤷🏻‍♂️😉🔝👍 Un endroit que je recommande vivement où nous nous arrêterons avec grand plaisir si l’occasion venait à se représenter. Bien loin des « pièges à touristes » que nous...

Comme toujours & cette fois encore, l'appellation "Bistro-nomique" n'est pas usurpée. Même si l'ambiance décontractée (en tous cas non guindée), en terrasse, par un soleil radieux, nous inviterait à un certain relâchement voire un relâchement certain...la qualité, l'inventivité, les saveurs sont au rendez-vous dans l'assiette. William en chef d'orchestre en salle, Emilie en virtuose à son piano, en cuisine font qu'aucune fausse note ne vient troubler cette partition des papilles. Le serveur, nouveau venu dans l'équipe, pourrait déranger ce tableau idyllique ; même pas, tout le monde et chacun semble avoir trouvé son rythme, sa place et être au diapason, pour notre bonheur gustatif. Lancer une jolie adresse gastronomique est déjà un beau challenge, la hisser rapidement à un haut niveau n'est pas donné à tout le monde, la maintenir à ce même niveau et ce, depuis de nombreuses années maintenant ne peut relever du hasard mais plutôt d'une grande rigueur professionnelle. Je vous avais sincèrement souhaité "bon vent & bonne route!" à vos débuts, le message s'est brillamment traduit dans les...