Des pains qui parlent — Restaurant in Bordeaux

31/07 dernière visite je demande un sac gentiment pour mettre une tartelette on m'explique que le sac est payant, aujourd'hui je viens de me faire éjecter car mon masque en tissu ne leur convenait pas... En plus de payer 1,10€ la choco (mais les produits sont bons) c'est un repère de bobos bordelais, mal organisé face la fréquentation... A vous de voir...perso je change d'établissement

REPONSE A LA REPONSE DU GERANT : Après lecture de votre réponse j'en ai presque la larme à l'oeil. C'est fou toutes ces personnes qui œuvrent pour le bien de la planète et non pour des raisons économiques. Vous faites bien de rester poli effectivement Qui vous a parlé de sac en plastique?... quand vos confrères utilisent des sacs en PAPIER (vous savez ceux qui sont fabriqués à partir du bois des forêts gérées en mode durable ET qui contribuent à l'économie locale, je pense à l'usine de Biganos). De plus sachez qu'un sac en plastique lui aussi est réutilisable, si si je vous assure, de plus les miens partent au recyclage une fois arrivés en fin de vie... Faites mieux le point avec vos équipes car je n'ai jamais utilisé un t-shirt en guise de masque... DANS MON ETABLISSEMENT JE FOURNI MES CLIENTS EN MASQUE EN CAS D'OUBLI OU DE NON CONFORMITE...gratuitement ça va s'en dire (les sacs aussi y sont offerts, qu'ils soient en tissus ou en papiers) et avec le sourire 4.vous m'excuserez mais la trottinette que j'ai utilisé pour venir n'a pas de coffre ni de boite à gants pour mettre un sac... mais vous serez heureux de savoir que je n'ai pas pollué la planète pour me rendre dans votre établissement à un moment donné soit vous assumez l'attitude et les propos de vos salariés soit vous ne laissez pas aux clients l'opportunité de laisser un avis google sur leur expérience dans votre établissement... et merci d'éviter de faire la moral aux autres sur la planète surtout en prenant la grande distribution comme référence car c'est très loin d'être un bon exemple dans ce domaine... eeeuuhh on en parle du passage de votre réponse où vous faites Calimero sur les horaires de travail ou autre ?? J'espère que les gens qui travaillent chez vous ont eut connaissance des horaires avant de signer leur contrat de travail....Vous m'avez vu parler des 70H semaine que je fais et où ma petite chocolatine du dimanche matin (seul jour de repos) me "réconforte" (je peux aussi pratiquer le Calimero sinon "c'est trop injuste")

Sur ce, bonne continuation !

PS: Je ne doute absolument pas de la réussite commerciale de votre établissement et de sa progression économique. Je pense que nous sommes tous deux d'accord sur le fait que vous n'avez pas besoin de moi pour assurer la pérennité du dit établissement, de mon côté votre remplaçant fait un sans faute jusqu'ici et offre les prestations d'un commerce de proximité SANS PRETENTION... et c'est...

Il y a juste une semaine, j’ai écris un mail à la boulangerie capdebos pour signaler mon étonnement et insatisfaction au sujet de la présentation des gâteaux.

Dans un premier temps, nous avons vu de beaux gâteaux 4,6,8 parts au chocolat ( le Nocciola) devant la porte de la vitrine réfrigérée.

Nous avons demandé à la vendeuse d’en prendre un. Cette dernière a pris un gâteau, non pas présenté devant la vitrine, mais celui tout à fait au fond de cette vitrine réfrigérée.

En sortant de l’enseigne, nous avons ouvert la boîte ( un petit doute...), nous avons constaté que le chocolat avait à plusieurs endroits des tâches blanches sur le dessus.

Nous avons fait demi tour et demandé à parler à la responsable de la boutique pour lui expliquer les faits.

La personne nous a indiqué que le goût ne change pas et que la couleur revient comme avant au bout d’un certain temps. Cette personne m’a confirmé que le gâteau en question date de 3 à 4 jours.

La responsable a accepté de changer le gâteau avec un plus récent.

En résumé : Vous proposez des gâteaux au chocolat qui blanchissent ( particulièrement ceux qui se  trouvent au fond de votre frigo).

Il est totalement inconcevable que je présente un gâteau dont le chocolat a blanchi à mes convives. Ce n’est pas la première fois que nous avons ce type de désagrément et je précise que la couleur du chocolat blanchi ne redevient pas noire comme à son origine...

Je comprends que vous travaillez durement et que vous évitez des pertes de produits mais ne proposez pas à vos clients fidèles des gâteaux dont la présentation laisse à désirer même s'ils sont consommables.

Au même titre, quand nous voulons une part de flan que nous voyons en vitrine, à 97% les vendeuses vont chercher une part ailleurs dans un autre frigo ... ce n’est pas normal!

C'est de plus en plus régulier ce genre de situation pour les gâteaux et flans.

A ce jour, aucune réponse ecrite de l’établissement, en espérant avoir une explication à nos remarques.

Ça ne retire pas notre fidélité chez vous, mais c’est un peu...

Très bon pains mais dommage qu'ils ne fassent plus la paillasse. Le personnel très sympa et serviable.

Nous sommes des habitués et prenons régulièrement des pains & pâtisseries, cependant depuis quelques temps nous trouvons que la qualité des pâtisseries à régressée, à n'en pas en finir la dégustation.. Par exemple les flans sont pas bien cuits, les religieuses ont un gout anormal, sensation de périmé (c'est subjectif)... Aussi il y a un gros problème de fraîcheur avec les pâtisseries, par exemple la température est limite ambiante lors de nos 2 dernières achats (dégustation dés la sortie de la boulangerie) d'un intervalle de 2 semaines, peut être un soucis d' équipements.. mais à traiter rapidement car dangereux, ça pourrait mériter un signalement SCHS & DDPP pour vous dire...

Cette boulangerie est en moyenne au dessus des autres du secteur, mais je vais mettre 2 étoiles pour le manque de fraîcheur qui est pour nous un critère essentiel, puis le fait que la vitrine devient un peu plus avec le temps du n'importe quoi à trop vouloir se diversifier, mieux vaut se concentrer sur la qualité que la quantité à mon sens.

Au vu des derniers avis récents fait sur cet établissement cela appuie malheureusement mon ressenti et c'est regrettable, j’espère que la qualité reviendra au rendez-vous rapidement et que les travaux en cours apporteront du mieux.

Ma note sera révisée dans le temps selon nos prochaines visites / achats, l'idée n'étant pas de nuire au commerçant mais d'exprimer notre expérience en espérant que cela apporte un avantage à chaque partie.

Maj Novembre 2021; Depuis les travaux la boutique et les vitrines sont mieux. Je remonte la note de...