Le Domaine des Tentations — Restaurant in Bordeaux

Je suis allé au "Domaine des Tentations" avec de grandes attentes, attiré par son emplacement magnifique et sa réputation gastronomique. Malheureusement, j'ai rapidement déchanté. Le lieu manquait de chaleur et d'âme, même si je ne m'attendais pas à un établissement étoilé.

L'amuse-bouche, une quenelle accompagnée de deux toasts, n'a pas réussi à me convaincre. La taille de la quenelle était excessive par rapport au reste (ou l’inverse). De plus, les carrés de tomate en guise de décoration semblaient inutiles et surtout hors saison pour le mois de mars. Mais passons. Mon expérience a atteint son point le plus bas avec l'entrée, des "Ravioles de langoustines au citron vert" à 18 euros. J'ai été déçu de recevoir une simple pâte à raviole chinoise (Et pas maison sauf erreur de ma part) avec une langoustine à l'intérieur, sans aucun travail supplémentaire (Ni haché ou autre), accompagnée d'une petite sauce. Et encore une fois, les carrés de tomate étaient présents (toujours inutiles et toujours hors saison) Même constat pour mon plat principal, les "Noisettes d'Agneau Mariné, Grillées Façon Chevreuil", qui étaient accompagnées des mêmes garnitures que le plat de ma compagne, malgré sa commande différente. Je pense qu’à 25 euros le plat on peut espérer un dressage différent d’une assiette à l’autre et surtout des garnitures de saison. Nous avons préféré arrêter l’expérience là et ne sommes pas allés jusqu’au dessert.

Bien que la qualité des plats soit correcte, il y a bien un(e) cuisinier(e) derrière. Le prix de 110 euros pour deux personnes sans dessert était exorbitant pour ce que nous avons reçu. Je pense qu’en 2024 il est important de se remettre en question et de ne pas prendre les clients pour des idiots. Je ne recommande pas...

Nous avons été surpris de découvrir un menu similaire (ou presque) à notre dernier passage au restaurant il y a deux ans. Mais là ne serait pas le souci si la proposition était fort alléchante ! Tout est fait sur la carte pour vous faire prendre le menu à 30euros, voire à 45euros. Dans le menu Tentation à 30, quatre propositions d'entrées mais deux nécessitent un supplément de 6euros. Quant au plat, même chose mais supplément de 8 (il me semble que certains desserts aussi exigent un supplément de 2.50). Alors au final, peu de choix si l'on ne veut(peut) pas dépasser un certain budget. Les prix affichés à la carte sont dissuasifs et vite, on revient à la page du menu... Les plats sont bons mais manquent de modernité et/ou de générosité. De plus, pourquoi annoncer en suggestions du jour des plats qui sont à la carte de façon permanente ? C'est étonnant (morue... A ce propos, la taille du pavé pourrait être revue à la hausse, et glace au fromage blanc). En bref, le cadre est enchanteur, le service correct mais cela manque de chaleur. On se sent un peu lésés face au menu et dans l'assiette même si, je le répète, c'est plutôt bon. Cela mériterait un petit coup de "jeune" (exit les rosaces de moules et autres méli-mélo de melon) et une approche plus claire, simple et modeste de la clientèle (et son portefeuille). Là, on n'est ni dans de la brasserie ni dans du gastronomique et l'on peut donc ressentir une certaine déception (rien de bluffant ni de copieux ou rassurant...) Pour le midi, le rapport qualité (et quantité)/ prix semblait plus intéressant. Ce n'est que mon humble point de vue ...en toute franchise et...

Pas mal de points positifs : le lieu est très agréable (nous étions sur la terrasse), l'accueil est sympathique, le service est réactif (du Champagne nous a été rapidement resservi car les premières coupes étaient presque sans bulles). Toutefois, déçue par plusieurs points importants. Tout d'abord, par les nombreux suppléments qui peuvent faire exagérément grimper la note : +6€ pour 2 entrées sur 4 proposées au menu, +8€ pour 2 plats sur 4 et +3€ pour 4 desserts sur 8. D'un tarif attractif, le menu Tentation peut vite devenir plus cher que le menu Dégustation. Ensuite, les plats servis sont bons, mais pas exceptionnels pour le prix. En particulier, les 3 coquilles St Jacques (8€ de supplément) se perdaient dans l'assiette sur une trace de gratinée de potimarron (très fine et gratinée... donc sèche) annoncée comme un élément essentiel du plat : je vous laisse découvrir quelques photos. Nous étions venus avant la crise sanitaire et avions eu une meilleure impression. Certes, le chef a changé, mais s'agissant de la fille du chef précédent (qui a débuté auprès de son père), on s'attendait à un peu mieux. Une bonne soirée pour nous tout de même, mais un avis...