Restaurant de L'Abbaye — Restaurant in Bordeaux

L'accueil est très courtois, souriant et diligent, le service efficace et de très bon conseil et la cuisine à la fois gastronomique et inventive avec une touche d'originalité dans la présentation et l'alliance des produits. Les attentions particulières accompagnant le début du repas (petite verrine de velouté de potimarron avec éclats de châtaigne) ou le café (mini douceurs servies maison) ne gâchent en rien l'expérience gustative! La part belle est faite aux produits locaux (y compris pour les flacons proposés sur la carte des vins de la cave qu'ils soient en blancs ou rouges) et de saison et cette manière de recevoir et de concevoir la cuisine a de quoi séduire. Le jeune couple a le sourire communicatif, le relationnel simple et agréable et le cadre est tout à fait à la hauteur de la prestation. On appréciera la nécessité de réserver sa table pour garder une salle à la mesure de ce qu'il est humainement possible de faire à deux! Monsieur en cuisine et parfois au service et madame au service, au dressage probablement et à l'accueil des convives.

Une très belle expérience et une table à suivre tout au long des saisons.

Petite mise à jour après un second repas pris le 30 mars 2025. La carte, évolutive, fait toujours la part belle à la cuisine faite maison avec des produits frais et locaux. Menu avec deux choix d'entrées, deux choix de plats (viande ou poisson) et deux choix de desserts. Nous étions 4 cette fois-ci au lieu de 5 la fois dernière mais cela n'a rien changé au plaisir pris à déguster et découvrir la savante alliance des produits proposés au menu du jour. Tout était parfait, y compris le vin, un Cabernet Franc vieilli en amphore et élevé à deux pas sur le domaine Latorse. Vinification originale pour un goût surprenant et s'alliant parfaitement avec les mets proposés...

Accueil sans plus. Il n'y avait plus le poisson annoncé sur la carte (une de nous ne mange pas de viande) nous avons demandé, au moment de la commande, de faire cuire un peu plus le thon façon Tataki, seule alternative de la carte, et en toute conscience que cela ne se consomme pas mi-cuit. Refus de la serveuse car le chef n'accepte jamais de modifier la recette !!! Devant notre insistance, avançant que ça reste un choix du client, elle indique qu'elle le ferait elle même car "il ne voudra jamais"... A préciser que cette demande a été acceptée dans d'autres restaurants ou les cuisiniers contentent leurs clients quand bien même cela serait contraignant. Tellement professionnels pensant servir dans un gastro ; la vaisselle ne s'y pretent pas étant donné qu'ils n'ont pas de verre pour servir un simple Monaco, ce dernier a été servi dans 2 petits verres !!!! on annonçant qu'ils n'ont que ça. Devant un tel entêtement, nous n'y avons, à regret, pas dîné.

Précisions suite réponse restaurateur : Merci de prendre le temps de lire et de repondre. Une réservation faite 30 minutes ou plusieurs jours avant reste une réservation dès lors qu'elle est acceptée par le restaurateur. Il n'est pas coutume d'annoncer par téléphone ce qu'on aime ou pas au même titre que le restaurateur n'annonce pas ce qu'il ne sert pas. Pour la boisson, il suffisait de l'expliquer avant, cela aurait été accueilli avec plaisir. Une table proche était d'accord avec nous... désolé pour la jeune serveuse (à qui nous n'avons pas eu affaire) Personne n'est objectif ni partial dans ce genre de situations. N'y voyez pas de véhémence aucune. En...

J’y ai dîné ce soir avec mon conjoint pour mon anniversaire sur recommandation, et quelle découverte ♥️ Un repas succulent, et oh combien rassasiant. Un prix plus que correct pour des plats frais, maison et locaux. Nous n’avons pu rencontrer le chef très sollicité pour sa cuisine ce soir, mais quel talent ... Nous avons rencontré Madame qui s’occupe de la salle. L’expression une main de fer dans un gant de velours prend son sens. On sent le sérieux de Madame, l’envie de satisfaire et la joie de voir satisfait. On sent également la profonde gentillesse et l’envie de servir ses clients avec le cœur. La cadre du restaurant est très agréable, des tons sobres, élégants, décorés avec goût, à l’image de Madame. La serveuse était très souriante, dans le même esprit que les lieux, une vraie bulle. Je recommanderai bien évidemment cet endroit, accueillant, succulent et si détendant 🥰

Merci pour ce moment et ce repas à la hauteur de nos attentes pour un anniversaire dans ces temps...