Restaurant La Suite à Bourges — Restaurant in Bourges

There are those restaurants mentioned as one of the best in the area and praised in the reviews so you book there a table for your friend’s birthday thinking there can not be a better place to celebrate…but you fail. Given the prices I thought it would be a proper gastronomic experience but it was not, just a chic brasserie with pumped prices and haughty staff. Once I realise the experience was not there, I thought food would be of help at least and rise the level, but it did not. The flavours were absent or strangely put together, the portions were frustrating. I am glad there was bread but I am sure they didn’t even bother think why we ordered so many rounds of it. Also, another detail that I wouldn’t mind if I had spent a good time, I totally disliked the stuffy purplish decoration and tables layout. We were on a high table right in the middle of everyone. We didn’t even feel comfortable to properly talk to each other without...

Beautiful, delicious food. We spent three weeks in France eating consistently in Michelin 1 or similar restaurants. This was absolutely the worst, rudest service by the manager that we had on the trip. Went for lunch after visiting the Bourges Cathedral - magnificent by the way. Were stuck in a corner near the wine cellar and bathrooms where every person bumped us going by. Were ignored at the table for 15-20 minutes. Then only service we received was when we flagged them down. The manager was fully fluent in English but treated us terribly. We did everything we could do to meet the French expectations. We were polite, we tried to speak some French. We spoke quietly and were not demanding. It's a beautiful place with exquisite food, but I would never go back nor send anyone else. I confronted him in English and in French when we left, saying, "You did not have to make us feel so unwelcome." He pretended not to understand...

Première fois de ma vie où je me sens obligé de laisser un avis sur un restaurant. Je vais commencer par le seul bon point de mon expérience à La Suite, le service. Nous avons été reçu par une serveuse adorable, très professionnelle tout le long du service, bonne recommendation de vins, sans fautes. 10/10

La nourriture, c’est la où ça se gâte. Pour un restaurant qui est sur le guide Michelin et qui se dit “haute cuisine”, en tant que chef dans un restaurant étoilé à Londres, je peux vous assurer qu’il n’y a rien de “haut” où de “moderne” dans cette cuisine.

Premièrement, sur quasiment tout les plats que nous avons essayé, il y avait une décoration de vinaigre balsamique, complètement inutile, signe d’un chef qui n’a pas confiance en lui et qui est bloqué dans les années 90.

L’entrée Œuf Parfait (qui était cuit parfaitement) manquait cruellement de saveur, aucun intérêt.

Le foie gras (portion énorme, toujours sans saveurs) était servi avec deux minuscule tranches de brioche (maison?) et l’assiette était remplie de confit de figue, plat très mal équilibré gustativement et quantitativement parlant et qui ne mettait pas du tout en valeur le produit d’exception qu’est le foie gras.

Le plat de résistance. Filet de bœuf cuit parfaitement, rien à dire, servi avec un genre de gratin de ravioles au comté, excellent. La présentation faisait penser à un plat sortie d’une cuisine des années 80, avec une tomate cerise rôtie et quelques légumes. Encore une fois aucun intérêt, et sans oublier le vinaigre balsamique bien sûr! Ridicule.

Le riz de veau, sans plus, portion de viande minime avec encore une fois 3 légumes qui se battent en duel, sans goût, zéro.

Les desserts, une blague. Abricot rôti au romarin avec un sablé noyé dans une marre de purée de fruits. Servit avec un biscuit genre Langue de Chat qui est censé être craquant mais qui était mou, probablement cuit en 1999.

Le dessert chocolat noisette était bon mais sans plus, servit avec une “tuile” en sucre bullé aussi épaisse que mon téléphone. Encore une fois, une exécution digne d’un amateur, un étudiant en première année d’hôtellerie ferait mieux.

Une honte pour la cuisine française, une honte pour le guide Michelin qui recommande ce restaurant.

Ps: J’ai eu une intoxication...