Crêperie du Stang — Restaurant in Brest

Lors de notre arrivée au restaurant. Nous tombons nez à nez avec quatre serveurs qui ne semblaient pas réellement savoir que faire face à l’arrivée de clients. Un jeune homme prend alors l’initiative de venir nous demander notre réservation, et nous place très aimablement à notre table. Une autre serveuse se présente alors pour nous déposer les menus, d’une main tremblante et mal assurée (cette dernière m’ayant pratiquement jetée la carte sur le table). Nous mettons également sur les débuts en restauration et n’en tenons pas rigueur.

Alors que nous parcourions le menu, quelle ne fût pas notre stupeur lorsque nous nous sommes rendus compte que les prix affichés en ligne dénotaient totalement de ce qui était donné en ligne. De plus, la carte des boissons, bien fournie, présentait tant des boissons d’une très bonne qualité pour un prix tout à fait correct, que des boissons de qualité assez moyenne à des prix similaires aux produits de qualité. Les crêpes froment et blé noir semblaient suivre également cette tendance, avec des prix paraissant très élevés, l’argument d’un restaurant insulaire ne semblant suffisant pour le justifier.

Nous recevons notre première crêpe blé noir : une trois garnitures chorizo, œuf miroir et fondue d’oignons, ainsi qu’une deux garnitures fondue d’oignons et champignons avec une salade verte. Nous nous sommes retrouvés bien étonnés par le manque de cuisson des deux crêpes, celles-ci n’étant pas craquantes comme il en est coutume pour les crêpes blé noir. La fondue d’oignons des deux crêpes n’était pas assez cuite, résultat : des oignons qui croquent sous la dent contrairement à ce qui est attendu. Le blanc de l’œuf de la trois garnitures n’était pas assez cuit, sûrement résultat du manque de cuisson même de la crêpe.

Après avoir tous deux terminé notre crêpe, nous avons attendus cinq minutes pour que la serveuse vienne nous voir, malgré une salle à cet instant encore assez peu remplie. Pendant ce laps de temps, les serveurs ont croisés plusieurs notre regard, constatant nos assiettes vides, mais ne vinrent pas. À cette occasion, nous nous sommes rendus compte que deux des quatre serveurs présents en salle ne servaient aucune table, et se contentaient de rester à l’une des deux entrées de la cuisine à discuter.

De plus, la cuisine prend une place qu’elle ne devrait pas occuper en salle. Nous entendions la musique émanant de celle-ci, le bruit des voix émanant de celle-ci, et aucune démarcation nette, telles que des portes n’était présente. Cet aspect pourrait pourtant servir d’argument de vente en prenant l’initiative de complètement ouvrir la cuisine pour permettre aux clients de profiter de la réalisation de leurs plats.

Les spécialités que nous avions commandé : la molènaise et la biquette étaient...

Great crêperie ! I have eaten a lot of crêpes in my life and these were definitely great. I had a complète and a BZH (caramel, apple & palet ice cream). Both were super great. The cider was also great and the atmosphere superbe. I would recommend having a reservation though since it...

Que dire de la creperie du Stang....

En plus d'avoir passé une semaine géniale avec un temps magnifique, nous nous sommes fait plaisir en ayant réservé une table chaque soir de notre séjour (sauf les jours de fermeture bien entendu) et avons pu déguster l'ensemble des compositions proposées. Tout était très bon tant sur les salées que les sucrées. Avec une mention spéciale à la molenaise un vrai régal. (Mon coup de coeur !)

Le personnel est également très agréable et serviable. Et un grand merci pour le petit digestif offert ainsi que les boissons pour notre dernier repas. (On ne vois pas cela partout et c'etait très gentil et appréciable de votre part)

En espérant revenir sur votre île dans le futur tout en se faisant plaisir avec votre succulentes crêpes.

A ne rater sous aucun prétexte.

Bonne...