L'Auberge de la Mer — Restaurant in Brest

Grosse déception, et franchement, je ne suis pas du genre à râler dans les restaurants, car ils ont eu énormément de difficultés du au Covid-19. Plusieurs points à signaler, ce n'est pas pour décréditer, mais pour servir de trace.

Pour moi, le plus grand coupable ce n'est pas le personnel du service en salle, mais le chef.

Le chef crée la carte, le chef est responsable de la préparation.

Premier bémol, sur la carte qui est petite et inspire confiance, certains ingredients ne figurent pas, par exemple, vous prenez une coquille de St jacques en entrée, et vous vous retrouvez avec de l'endouille dedans, qui d'après les connaisseurs prend le gout sur la St jacques. Ce qui change le plat fondamentalement.

Deuxième bémol, les moules frites que beaucoup de touristes commandent. Ils étaient pas lavés, 1/4 étaient pas correctement ouvertes, et le plat est passé par le FOUR ! Je n'ai jamais vu des moules cuites/réchauffés au four ! ça impacte la texture, et la possibilité de manger correctement, c'est à dire avec les mains. Du au fait que les moules étaient pas lavés, vous vous trouvez avec des algues dans la bouche, et du sable éventuellement, faites le calcul: 1/4 de moules pas ou mal ouvertes + les algues + le sable + moules avec une texture curieuse, comme sèches (hors sauce), vu que le plat est passé au four... ça devient assez vite une déception.

Malheureusement pour nous, finir le plat n'était pas quelque chose qui donnait envie, car trop de nettoyage et tri à effectuer, quand on commande des moules, c'est pour les consommer et profiter de la vue ! et pourtant ...

Dernier détail, le temps de service, étant dans une salle rempli à 50%, le service était anormalement long, nous l'avons constaté une fois sortis, entrée à 20h30, sortie vers 22h15 (sans dessert).

J'espère que ce commentaire, certes pas agréable à lire, sera pris en considération et compris, car ici j'incrimine le chef uniquement.

Je ne suis pas un touriste venu de loin, je suis finistérien, et avant de passer dans ce restaurant, en 2 mois j'ai consommé 4 fois des moules frites dans des restaurants différents, d'où mon avis plutôt objectif.

Je vous remercie pour la lecture, et veuillez m'excuser pour la note, mais 4.4 ne sont pas mérité du...

We were looking for a restaurant on the 15th of August with view on the Ocean. In a rush we found this restaurant and reserved over the phone. The front side is a bar hiding the beauty of this modern, bright but very cozy restaurant. It has huge windows with a great view on the private romantic harbor. While everyone was getting wet on the terraces of the other restaurants, we enjoyed an amazing high quality meal. Best Moules Frites I had in long, home made fried potatoes, very friendly staff, very clean restaurant. Enjoy...

Just what you would expect for a village cafe: have a drink, meet the locals and make friends. Family business with considerate service: the bar attendant pushed it to the length that he gave us the keys of his van for us to go shopping at the next village. Restaurant only at lunch time with excellent traditional family French cuisine and exquisite views over the river. I wish they would also...