Le Chenal est un lieu atypique et généreux à découvrir sans hésiter, un régal des sens!
Le restaurant une surprise gourmande.
L’endroit semble se livrer au fil du temps qu’on lui consacre, l’équipe ici ne peut qu’être généreuse, tant le déjeuner devient une expérience, et un beau souvenir.
Restaurant historique du « patelin », qui servait aux familles locales, ouvriers, pêcheurs, bonne table des 1907, lieu de fetes, mué fut un temps en bal, dancing.
Le Chenal est accosté comme un navire entre deux plages, telle une proue! Devant des rochers, devant, là bas, les iles de Molène et D’Ouessant.
Whaouu! Le lieu est beau, magique.
Et puis ici une bibliothèque et plein de bouquins. Lieu et gens généreux, c’est pas le tout de regaler les ventres, le Chenal est varié et complet, on y regale ses yeux et son cerveau! Siege aussi d’une edition, on y organise projections, concerts et édite des livres! Rien que ça!
J’arrive hier dimanche, par hasard, voilà 5 jours qu’on fait le tour des cotes Bretonnes en van avec le fiston.
Que de voitures garées, et la salle est comble, une des serveuses scrutant les tables hésite, et nous dit presque désolé « ce sera à l’extérieur! »
Le ciel voilé mais temps bon, c’est tout ce qu’on attendait, d’être sur le pont du navire!
La carte parait simple, disons sans prétentions, et c’est parfait, voilà un endroit qui ne se prend pas trop au sérieux et pourtant on distingue dans les lignes les petites gourmandises bien réfléchies et suite à notre expérience, je dis qu’il y a du talent et du coeur au fourneau comme au service.
Eclair au haddock saumon gravlax, creme citronée, avocat grenade.
Pétoncle, beurre aux algues
Tartare de thon sesame wasabi
Duo d’asperges oeuf parfait mousseline au paprika fumé…
Second effet whaouu! Quand même!
Voilà 4 jours que j’ai des fruits de mer en tete! Je laisse les entrées de la carte et pourtant ça me parlait! et en mode apéro, on met le cap sur des crevettes, bulots et 6 huîtres.
La mayo maison qui envoie, finement relevé, le pain est terrible! Ferait une entrée a lui seul, du pain maison! La maison est déjà remarquable!
C’est dans les petits détails que se crée aussi le moment.
Fraîcheur des produits, avec tout ça, ils seraient ici capable de pêcher les fruits de mer devant le resto « wesh »…On aime a divaguer, avec ce bon petit blanc bio, j’ai retenu « Beu » dans le nom, tres bon, alors avec le soleil voilé, on imagine tout, tant le festival iodé, pané et mayonesque rend d’entrée requin marteau.
Et la vue…
Voilà les plats, adepte un peu trop facilement du burger, il y en a pas et tant mieux, mon fils prend une piece du boucher. Je le vois se délecter, et à 13ans on a pas encore les papilles du gourmet finies je dirai, alors je dis gagné. Frites maison mention! Trop bonne, croustillante et fondante a la fois…
Il ignorera durant l’attaque du steak, un beurre visiblement persillé? Qu’il boudera avant que je lui en fasse l’article, et boulotera discret sur « the pain »maison, sans que je puisse y goûter, il en dira juste « Hummmm » levant les yeux aux cieux.
Heureusement, moi j’étais parti sur la peche du jour. Un lieu jaune? Une sauce jaune sur! Une bien belle recette, sauce au curry des petites pomme de terre, ratte du coin cuite à l’eau, selon le terme « on se la pete pas ici » mais mes papilles ont fait les quatre coin du monde en bateau. La peche a été bonne.
J’écrase chaque pomme de terre dans ce jus pimenté savamment surprenant, au curry, je vois l’ile Bourbon ou Maurice, ah non plus loin le Sri Lanka, ou meme Bombay derrière Ouessant. Et ces petites baies rose, on est ou à Mada? Du vert des oignons ou de la Cive émincé comme à Bangkok, Saigon ou Avenue d’Ivry Paris 13e…
Jaune, Rose, vert, Yeah respect Rastafari!
Merci Chef pour le voyage!
Belle surprise Belle expérience que fut le Chenal, je reviendrai c’est sur! Je recommande.
Tant que l’endroit m’a inspiré cette dictée dans ce résumé que seul Google limite mes mots!
Merci a toute l’equipe! Bon vent...
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