LE GAM — Restaurant in Brest

Particulièrement déçue… Nous sommes venus avec mon conjoint le soir de la Saint-Valentin, j’ai choisi la volaille avec crème aux champignons et pâtes, j’ai eu du poulet pas cuit et à la place des pâtes, des gnocchis qui ressemblaient étrangement et parfaitement aux gnocchis Lustucru que l’on trouve en grande surface. Les plats n’étaient pas très copieux. Mon conjoint avait pris le burger aux fromages, raclette et cheddar industriels et pas fondus, presque froids. Pour le dessert, j’avais le mug cake accompagné de crème anglaise qui en fait était un kinder maxi fondu… J’en ressors donc très déçue, les avis et photos ne montraient pas ce genre de plats et le lendemain j’ai eu la joie d’être malade, une bonne intoxication alimentaire… (je n’ai pas mangé tous les morceaux de poulet pas cuit évidemment mais forcément j’en ai mangé avant de m’en rendre compte) Je ne sais pas si je reviendrai, peut-être que le fait d’ouvrir en pleine semaine hors saison a joué mais je ne trouve pas...

Petite perle bien cachée, ce restaurant intimiste nous fait voyager dans des cuisines d'autres pays (ceviche, gazpacho), tout en proposant egalement des plats français avec des produits locaux, frais et à prix tout a fait raisonnable pour une cuisine aussi raffinée, de l'entrée au dessert. Les plats étaient très bien dosés, dressés et assaisonnés. Poisson fondant et cuit juste comme il faut, sur un lit de légumes. Petit plus pour le ceviche ! Le chef prend le temps de présenter son concept, sa cuisine et la provenance de ses produits avec les clients. Il adapte egalement sa cuisine pour les enfants. Je...

Il y a des endroits d'où l'on sort heureux et détendu. LE GAM en fait partie. D'abord parce que le cadre est très agréable, l'accueil y est simple et chaleureux, mais surtout on se régale. Il suffit de voir l'assiette arriver et on a compris. Le chef cuisine par amour. Amour des bonnes choses, des produits de qualité, des associations de goûts. Il nous emmène en voyage, nous fait découvrir de nouvelles saveurs. Revisite des classiques. C'est beau et c'est délicieux. Alors, n'y allez pas les yeux fermés, au contraire, tous vos sens doivent être en...