Bacchus L'Épicurien Restaurant à Saint Maximin — Restaurant in Brignoles

J'ai commandé une lasagnette au saumon en entrée et le plat était très froid. J'aurais peut-être dû demander, ou bien, les serveurs auraient pu présenter les plats, mais habituellement, la lasagne est un plat chaud. Là, c'était plein de fromage frais, une entrée froide de lasagne revisitée. Je n'ai pas pu la manger. Le tataki de thon, entrée froide, je n'ai pas senti trop de saveurs. Les frites de panisse étaient bien chaudes et la texture était fine, ça m'a réchauffé ! Le plat de résistance n'était pas mauvais et le croustillant (tiède) avec glace burrata était bon. La mise en bouche brandade de morue, était la bienvenue et délicieuse. L'accueil était correct, mais au moment où nous sommes allés nous asseoir, une serveuse (ou commis de cuisine) a éclaté de rire. Elle a encore éclaté de rire lorsque nous nous sommes levés pour nous asseoir à l'ombre dans la salle... Le rire est positif, mais ce n'est pas agréable quand ça arrive chaque fois qu'on se lève et qu'on ne connait pas la raison de cet éclat de rire alors que les clients sont dans la salle. La salle est très bien décorée et les plats sont bien présentés. Nous sommes allés dans ce restaurant car il était bien noté. Je vous ai présenté mon expérience. En espérant que cela contribuera à améliorer certains points. Bonne...

Découvert par un simple bouche-à-oreille, ce lieu méritait bien les 1h30 de route qui nous séparaient de lui. À peine la porte franchie, la décoration, sobre et raffinée, nous enveloppe dans une atmosphère élégante. L’accueil, chaleureux et sincère, nous a donné l’impression d’être des habitués de longue date alors que nous vivions notre tout premier instant ici.

De l’entrée jusqu’au dessert, chaque assiette est un voyage d’une justesse rare, un raffinement discret mais éclatant, qui dépasse de loin les éloges entendus avant notre venue. La carte des vins, d’une richesse remarquable, se distingue par un détail précieux : la possibilité de déguster de grands crus au verre, prouesse que bien peu d’établissements osent offrir. Même la carte des cafés se hisse à ce niveau d’exigence, révélant un souci du détail qui fait toute la différence.

Dans une ambiance calme et feutrée, le temps semble suspendu. On savoure, on contemple, on se laisse porter par l’harmonie des lieux.

Je recommande cet établissement avec enthousiasme… mais peut-être devrais-je me taire, de peur qu’il ne reste plus de place pour nous la prochaine fois.

Un immense merci, et à...

Une adresse à recommander ! En premier lieu, l'ensemble du personnel est très agréable, attentif, courtois et sympathique (ce qui est à souligner).

Côté menu : Une carte de tapas délicieux qui permettent de partager les saveurs (et de faire goûter un peu de tout aux enfants). Alors que bien souvent les tapas relèvent plutôt de l'apéro amélioré, ici les saveurs et les textures sont au rendez-vous. C'est très bistronomique et super qualitatif. De beaux produits travaillés avec goût. Pour les desserts, de vraies assiettes travaillées, soignées et aux parfums subtiles. Même en ayant plus faim, nous n'avons pas pu résister à déguster ces desserts délicieux.

Pour le vin, une belle carte, y/c de vins aux verres. Le sommelier parle de ses vins avec passion et prends le temps d'écouter chacun pour le conseiller en fonction de ses goûts et de ses plats pour offrir un accord mets / vin adapté et plaisant. Autant dire que ces vins se boivent sans soif !

Une très bonne table, sympathique... et qui a enchanté les enfants (le public le plus difficile pour un...