Vava'u Chez Taté — Restaurant in Calvi

I'm almost scared to write a review for this place considering the vitriol given out in response for previous one star reviews. So to preempt any curt responses from the owner I'll let you know I'm a pretty laid back guy and it takes a lot for me to write a bad review - it's not written in spite, just to warn others. So here is that bad review: Despite the lovely setting and pleasant staff who were very attentive, it was the food that left this place down. My wife's tuna dish was bland and poorly seasoned, lacking any kind of texture, although the accompanying vegetables were nice. I myself had the fish of the day which turned up warm in parts and cold in the middle. 29 euros for some frozen fish that hadn't thawed properly before cooking? We're surrounded by sea, you'd think the fish of the day would be fresh? After questioning it they took it back to reheat. I later spoke to the manager who simply said these things happen, and when I said our experience was somewhat ruined he intimated - what are you expecting for 100 euros? I would advise, that if you like the setting and want to enjoy the sunset, go for it. Just don't expect great food, because it isn't that. Only giving an honest, genuine opinion, so hopefully the manager doesn't embarrass himself with another petty response he seems to love leaving for other unhappy customers. Wish we'd gone for a cheeseburger as they did look good.

Update and response to restaurant comment: Okay, I'll bite, since you tried to paint such a colourful picture of me. To clarify some of your points, my daughter ordered pasta from the child menu -what was served was bare pasta on a plate (no butter - just boiled pasta). As I specifically told you at the restaurant this was not my main gripe, but it set the tone for the evening. What followed was poorly executed food and a conversation in which I stated I would only like to pay 80euro, because the experience was so poor. There was no 80euro or I'll write a bad review. That is a lie, as is the notion that other patrons even noticed let alone be annoyed (you make it sound like a scene was made, and this, frankly, makes me think you're delusional). It was not a tactic to get the price down, just a reflection of your restaurant.

In your response you made a personal attack calling me embittered and attention seeking, a person of poor taste and have effectively called me a liar.

Attack is a good form of defense, but we have an expression in England : get over yourself. The food was lousy and you rightly had a customer who wasn't happy. Have the good grace to accept the criticism rather than making up nonsense that is laughable. I've got no reason to lie, but your acerbic comments underline what a vindictive little toad you are.

I would invite everyone to read the owner's response to any negative reviews and you will see an arrogance that borders on the narcissistic. You're just not that good

By the way the fish most certainly was not fresh. But what do I know - I only eat at Macdonald's, don't you know... ...

Tanto fumo e poco arrosto.

Location molto gradevole ma, come quasi sempre è avvenuto nella mia vacanza sull'isola, servizio a rilento. Chiedo ad una ragazza del personale che sono pronto per ordinare e la risposta, scocciata, che ricevo è: "ordinare cosa?". Abbandonato ogni intimo desiderio di rispondere come avrebbe meritato, ho deciso di rivolgermi per il resto del servizio ad altro membro dello staff, molto più efficiente e cordiale.

Quanto al cibo. Qualità media e assenza di originalità. Mi sembra un posto che campi più sull'estetica del locale che non per il cibo.

Prezzi elevati ma in linea con quelli riscontrati in tutta la Corsica Non ci ritornerei.

CONTRORISPOSTA AL PROPRIETARIO:

Gentilissimo, egregio, esimio proprietario, non penso che il mio giudizio abbia travalicato i confini dell'educazione. Lei invece, forse abbagliato dal sole, ha toccato l'intimità della mia vita privata. Punto primo: le recensioni, laddove espresse con equilibrio e onestà - come in questo caso - sono diritto del viaggiatore e orientamento di potenziali futuri viaggiatori. Punto secondo: nel suo commento ha coinvolto la mia ragazza, alludendo al fatto che potesse annoiarsi. Le rivelo, invece, che sto scrivendo i commenti solo dopo aver terminato la vacanza, ben avendo tenuto compagnia alla mia partner. Mi astengo da ogni commento riguardante il rapporto tra lei e la sua partner perché, altrimenti, se lei ha travalicato i confini dell'educazione, io potrei oltrepassare quelli della legge. Punto terzo: certo che non ci ritorno, perché ricevere poca carne, tanto riso e peperoni crudi al costo di 29 euro (il piatto più caro dell'intero menù!) non corrisponde alla mia idea di buona cena. Punto quarto: dall'alto della sua infinita intelligenza e sobrietà, non so se è riuscito a notare, nella notevole quantità dei miei commenti, che la maggior parte riportano un punteggio a 5 stelle. Sarò mica un cattivone? Punto quinto: io, che sono meno intelligente delle mani che scrivono le sue risposte, ho notato che lei tende a deridere e ad insultare chiunque non si sia trovato bene nel suo ristorante, invitando, ironicamente, a fare parte di guide quali la lonely planet. Ma non se la prenda se non è stato inserito in quella guida! Coloro che hanno scritto la guida, se sono passati da lei e non l'hanno inserita, ci hanno visto bene. Non faccia il permaloso.

Noi non ci sentiamo importanti a scrivere una recensione. Semplicemente, nel rispetto, vogliamo dire la nostra, come lei decide di comunicare qualcosa con i suoi piatti.

Pace, amore e meno cattiveria. Un saluto al/alla...

Le cadre est très sympa mais il se paye. En effet, les prix sont chers et nous avons été très déçus de la cuisine alors que les avis étaient bons. Mon boeuf façon tigre qui pleure demande en cuisson a point était une semelle et donc pas tendre. Pour mn compagnon son tataki était correct mais niveau quantité un peu juste. Nous avons partagé une assiette de charcuterie corse a 22€ qui était en réalité de la chiffonnade. Bref, notre dernier restaurant a été un attrape touriste a fuir. Niveau rapport qualité prix nul. Bonjour, suite à votre retour je suis obligée de clarifier les choses et même de rajouter certains éléments. En effet, lorsque nous sommes arrivés, on nous a demandé ce que nous souhaitions boire et pendant notre réflexion la serveuse nous proposé de l’eau. Nous avons opté pour de l’eau plate sachant que sur la table à côté il y avait un pichet d’eau plate mais elle est revenue avec une bouteille d’eau minérale qu’elle s’est empressée d’ouvrir avant même de la poser. Ensuite, on nous proposé du vin sans même nous montrer la carte et ses prix, j’ai donc suggéré à la serveuse de revenir avec la carte ce qui orienterait notre choix. Puis nous avons commandé une assiette de charcuterie corse affiché à 22€ (mais pas de grammage ou de quantité indiquée sachant que le matin même au marché plus d’un kilo de charcuterie de cochon noir AOP/AOC nous fait 42€) en précisant que c’était une assiette à partager et là, deux assiettes de charcuterie arrivent ! Alors oui, peut être que l’expression « attrape-touriste » n’est pas adaptée mais « pousse à la consommation » OUI ! Concernant mes qualités ou compétences gustatives, je vous rassure il ne faut pas être un cuisinier étoilé pour savoir que plus la viande est cuite moins elle est tendre. Néanmojns une cuisson demandée « à point » n’est pas une « semelle ». Il me semble que la cuisson d’une viande dans un restaurant c’est la base mais effectivement ce n’est que mon avis, un avis de touriste. Concernant mon porte-monnaie, pas d’inquiétude, j’ai bien compris que je n’étais pas dans un restaurant gastronomique donc je n’ai eu aucun problème à payer votre addition mais il est vrai que j’en ai encore moins lorsque mon assiette me régale et chez vous ce ne fut pas le cas du tout. Quand à vous le dire de vive voix, vu votre agressivité et votre sens du commerce, je doute que vous en auriez tenu compte, vous n’êtes pas le genre à vous remettre en question. Je vous souhaite malgré tout une bonne continuation, ne changez rien, d’autres touristes...