Boulangerie Pâtisserie — Restaurant in Carcassonne

Accueil et service très agréable mais malheureusement ça ne suffit pas à relever la note de 1/5 (1/5 car impossible de mettre moins). Il va falloir apprendre à faire des viennoiseries! Semaine dernière les croissants et chocolatines ne ressemblaient à rien, je n'aurais même pas osé mettre ces "choses" à la vente et le goût, n'en parlons pas! Aujourd'hui nouvelle tentative ... mais là.... dans les pains aux raisins, on cherche les raisins et la crème et la pâte ressemble à tout sauf à celle du vrai pain aux raisins. Les chocolatines, je n'ai pas osé tenter. Mais les croissants aux beurres étaient assez corrects par rapport à ceux de la semaine précédente. Les prix sont identiques aux autres boulangeries mais les tailles des croissants et des chocolatines sont presque moitié plus petits (problème de pâte qui ne gonfle pas ou portion réduites?). Pour résumer, depuis les belles années Beziat, aucun repreneur n'est capable de faire des produits de qualité. Le rayon boulangerie d'intermarché n'a pas d'inquiétude à avoir!

Réponse à la réponse de la boulangerie:

Je vous remercie pour votre réponse, je trouve juste dommage que cela vous amuse et que préfériez fermer les yeux sur la non qualité de vos produits et ne reteniez que ma remarque sur la taille! Effectivement vous devez avoir une clientèle habituée aux grandes surface puisque vous arrivez à les satisfaire. Pour ma part je ne me sers que chez de vrai boulanger et surtout des artisans boulanger.

Je vous félicite pour votre label viennoiseries maison car de nos jours il y a de plus en plus de boulangers qui se laissent tenter par de la revente de produit industriel. Et je sais que votre métier n'est pas l'un des plus facile. Le fait maison c'est bien, mais le BON fait maison serait mieux! Faites moi plaisir goûtez vos produits ! Je suis sûr qu'il doit vous rester quelques pains aux raisins d'aujourd'hui. Goûtez-les et soyez honnêtes avec vous vous-même (le cas échéant allez voir ce que fait la concurrence, même si par chance pour vous, il ne sont pas dans le même village). Je tiens à préciser que mon avis ne porte que sur la viennoiserie.

Photos jointes, réalisées sans trucage: 13cm de diamètre, 5 raisins sur un peu moins d'une moitié (il y en a 1 caché dessous). Et cela pour...

Gourmandise, fraîcheur et amabilité ! J'ai franchi un jour le seuil de la boulangerie-pâtisserie la Mie'nervoise il y a environ 2 ans, et depuis je suis devenue une cliente inconditionnelle et régulière de leurs pains et gâteaux ! Je tiens également à louer la gentillesse de l'équipe ! La diversité des pains et gâteaux, ainsi que le goût (de la pure gourmandise), sans oublier la qualité et la fraîcheur sont à souligner. Aussi, je voudrais répondre à l'avis de Nadine Nicaise qui est un tissu d'infâmies. En effet, je suis intimement convaincue que le jour en question, j'étais la cliente attendant d'être servie derrière eux. Tout correspond : caractère odieux des personnages avec la vendeuse (l'avis n'en est qu'un bref aperçu) et nombre de gâteaux achetés. Pour ma part, après eux, j'ai acheté 6 gâteaux individuels (pour certains les mêmes qu'eux) et tous étaient succulents et frais ! Mais surtout, et avant tout, je vous invite à vous rendre à la Mie'nervoise, à déguster leurs produits, et à vous faire votre propre opinion sans vous laisser influencer par...

Un vrai coup de cœur ! Franchement, je suis agréablement surpris par cette boulangerie. Ça faisait des années que je cherchais le pain au chocolat (pardon, la « chocolatine ») de mon enfance… et je ne le trouvais nulle part. Même dans le Nord, dans mon secteur, les boulangeries qui font encore du fait maison se font rares. Beaucoup utilisent maintenant des produits industriels, et ça se sent tout de suite.

Mais là… quelle claque ! Depuis quelques jours, j’ai enfin retrouvé ce goût authentique. Cette chocolatine est juste incroyable, feuilletée, fondante, généreuse, bref : parfaite. Et ce n’est pas que ça. Tout ce que j’ai goûté est excellent. Et l’accueil ? Il mérite encore plus que 5 étoiles.

Et je tiens vraiment à le souligner : même si on mettait l’accueil de côté, rien que pour le goût, la qualité et le savoir-faire, c’est la meilleure boulangerie où j’ai mangé depuis des années. Une vraie pépite, comme on n’en voit...