la Table Fermière — Restaurant in Carcassonne

Philippe and Fabienne Bodin are very welcoming and friendly. He is chef and explains each dish and she is front of house and makes things go smoothly. At lunch there was a fixed daily menu at €17/20/30/40 for 1/2/3/4 courses, all preceded by an amuse bouche. That was melon with a Muscat jelly, home cured duck and a toasted waffle. Bread was home baked sourdough roll with home made butter. Starter was toast with avocado, salad and red mullet. Main was polenta in a vegetable sauce topped with baked stuffed courgette. Cheese was 3 pieces and desert a sweetened tomato with berries. Nice Minervois to drink. All very tasty if a bit over presented. Well...

Notre bonne étoile nous a guidée vers cet établissement où tout était exceptionnel ! On est accueilli avec une grande gentillesse par la directrice. Dés que l'On rentre dans la salle de restaurant on est tout de suite projeter dans les pas de notre enfance ! L'odeur du bois qui crépite dans la grande cheminée, la décoration charmante avec des détails qui nous évoquent l'intérieur des fermes d'antan. Le chef, Mr Philippe Bodin, Maître restaurateur, nous présente, à table, ses produits avec précision, De la destination locale évidemment, à la façon d'être cuisinés, que dis je, Sublimés! La beauté des assiettes nous régale d'avance ! Sont proposés, des plats de notre enfance, pot au feu, cassoulet, bouillabaisse , riz de veau, poulet rôti et j'en passe......les desserts... 😋 Magnifique! L'ensemble du personnel est tres, tres accueillant et sympathique ! Gastronomique oui ! Mais Pas de chichi, le chef et sa femme viennent tout naturellement à votre table discuter avec vous et c'est vraiment plaisant !! Excellent rapport qualité prix ! Si vous n'osez pas tenter l'expérience de gastronomique par peur de la facture salée et bien à la TABLE FERMIERE on peut ! Les tarifs sont abordables ! Ça vaut la peine ! N'hésitez pas ! Nous sommes enchantés de notre passage chez Mr...

J'y ai mangé le 18 septembre avec mon épouse. Repas de grande qualité faites par quelqu'un de passionné et compétant avec un grand savoir-faire en cuisine . Très savoureux qui de l'entrée au dessert nous a beaucoup plus. A refaire avec des amis ou en famille. Et je vois que depuis hier une famille aigri et irascible se déchaîne sur ce restaurateur ( c'est l'art de pourrir une réputation avec 8 commentaires en 5 heures.... Tous de la même table je suppose, car même nom et autant en si peu de temps, Suspect. ... Ou un concurrent pas à la hauteur ?) . Les lois sont pour tous les mêmes. Seriez-vous prêt à payer les amendes ou compenser la fermeture administrative pour non observance des règles sanitaires ?.... Je trouves pitoyable et indigne, rappelant une époque sombre ou le lynchage et la diffamation était de mise. Objectivement le repas était succulent et l'accueil...