Chez Serge — Restaurant in Carpentras

This is one of those little gems you come across while traveling. Chez Serge is already something of an institution, and you are almost obliged to visit when in Carpentras. Restaurant as such is located in a beautiful building and tastefully decorated (we didn't have the opportunity to visit next door Petit Serge). Food is good, even if servings are on the larger side, but hey, when is that a problem? Had a risotto for mains, very good, my wife had a stunning fish 🐟 and my son took the same lamb he had the day before (so good grades there!). I then had a lemon tart with merengue crumbles on top for dessert, but the lemon 🍋 taste was a little too explicit, almost sour. My son had chocolate with cream that, according to him, was "too big and too chocolaty" ... again, not a huge problem eh.. Service is a bit slow in the beginning and it's quite hard to get the attention from waiters. You really have to look out for them and catch them! As soon as you have been able to make your order, dishes arrive fast-food-place fast... A little too fast in our opinion actually! I dont know if it is that the place is small, has few seats and they want to keep a high customer turn-over, but I for one would like to sit a few minutes, sipping my wine, talking to friends a little, before food arrives at the table. The entire situation feels a bit forced, or even hurried or rushed when food is dished out within five minutes of having ordered it... That said, and all in all, a nice...

Quelle déception ! Surtout après avoir lues les critiques dithyrambiques du guide Michelin et de Gault & Millau. Je m’imaginais déjà savourer les pâtes à la truffe d’été lors de ma réservation dans ce restaurant. Lorsque nous nous installons dans le très joli patio ombragé, on nous sert comme amuse bouche une petite tartine de pain avec de la truffe d’été râpée dessus. 1ere déception la truffe est insipide. Je ravise mon choix et opte alors pour le menu du déjeuner à 19.50€ entrée, plat, dessert ce qui est un prix plus que correct ! Lors de ma commande le serveur me demande si je veux la sélection de fromages ou le dessert du jour. Je lui demande quels sont les fromages qui composent la sélection et il me répond « c’est une sélection de 3 fromages. » Réponse un peu courte, je lui demande s’il peut me préciser quels sont les fromages proposés et là il me sort « un de vache, un bleu et je ne sais plus ». Bon déjà pas très pro dans la prise de commande. J’opte du coup pour le dessert n’ayant pas obtenue les infos demandées. Ensuite mon entrée arrive, c était un tataki de bœuf et au lieu d’avoir des belles tranches très fines de bœuf, je me retrouve avec dans l’assiette plusieurs morceaux très épais et difficile à couper... franchement c est pas un tataki. Mais je reconnais que l’assaisonnement du bœuf était bon. Pour le plat, la cuisson du dos de merlu est parfaite mais la ratatouille fade. Enfin le dessert un entremet chocolat blanc et prune quelconque très sucré et dont l’intérêt gustatif n’était pas là. Mon conjoint lui a opté pour le menu dentelles entrée, plat, dessert à 29€, là encore le prix est plus que correct. L’entrée le saumon était très réussie, tout comme le plat thonine snackée et courgettes satay, dommage pour le dessert qui n’était pas à la hauteur des 2 autres mets. La pêche rôtie au thym est arrivée froide et pas vraiment rôtie d’ailleurs. Le cadre est sympa, la sélection des vins est dingue, quelques plats sont bien réalisés mais globalement c’est à améliorer tant à la cuisine qu’au service pas...

Comment vous dire, nous sommes venus grâce à mon beau-frère découvrir ce beau restaurant, Chez Serge!

Un clin d’œil qui nous a décidé à réserver dans ce restaurant, un clin d’œil à Serge de La vérité si je mens, la raison pour laquelle nous sommes arrivés dans ce lieu où la décoration extérieure et intérieurenous a séduit et nous a fait comprendre que la soirée allait être magique. Ce restaurant a la touche personnelle, et je pèse mes mots, vous met dans l’ambiance . Je n’ai jamais été dans un restaurant où la truffe est autant mise à l’honneur, et surtout mise en valeur avec générosité sur l’ensemble des plats que nous avons savourés.

En plus de la générosité de l’équipe et de l’accueil que nous avons eu la chance d’être accueillis par un chef de rang de 1 90 taillé comme un rugbyman qui, en plus d’être agréable, sympathique et professionnel, a une connaissance en œnologie inégalable.

Nous avons eu la chance de découvrir cette cave magnifique où de belles bouteilles nous tender les bras et qui nous a laissés sans voix.

En plus de la très belle ambiance, et surtout de la présentation de l’ensemble des mets qui nous étaient présentés, nous sommes restés avec l’envie de revenir, car vraiment ce restaurant à Carpentras qui porte le nom de Serge vaut le détour, et encore nous n’avons pas eu la chance de découvrir et de rencontrer le maître des lieux, le vrai Serge en personne qui, j’en suis sûre, doit être un personnage incontournable et attachant.

Alors une chose est sure, les amis, nous nous sommes donné rendez-vous, pas dans dix ans, mais bien plus tôt pour découvrir la carte d’été .

Encore merci pour l’accueil, la qualité et les conseils.

Merci pour la surprise culinaire qui nous a permis de déguster de très bonnes choses, comme la truffe noire de région, le foie gras et la canette.

Alors les amis(es), si vous passez par Carpentras, n’hésitez pas à réserver chez SERGE !!

Une adresse à découvrir impérativement !!

Encore merci et bravo !

L’équipe Charles, le passionné...