L'Auberge Provençale — Restaurant in Carpentras

Unscheinbar versteckt, aber sicher eine große Empfehlung wert. Unter Sonnenschirmen und dichten Ranken präsentiert sich hier ein "Gartenlokal", dem man seine Speise Qualitäten von Außen nicht ansieht. Eine wunderschöne Außenfläche mit diversen Tischen in verschiedener Größe bereitet einen angenehmen Aufenthalt bei heißen Aussentemperaturen. Leise Musik erfüllt die Luft, angemessen leise. Der freundliche und ebenfalls schnelle Service reicht die Speisen Karte, welche einige (nicht viele) Gerichte beeinhaltet. Zusätzlich werden Tafeln präsentiert, auf denen weitere Speisen zu finden sind. Ich war nun das 2. mal da, weil das angebotenen Rinds Tartar einfach grandios ist. Köstlich abgeschmeckt, mit dem Messer geschnitten (kein Fleischwolf), zusätzlich Gewürze und Würzsaucen, um den Geschmack individuell anzupassen. In meinen beiden Fällen aber total unnötig (außer Pfeffer), weil einfach schon perfekt abgestimmt. Andere Gerichte, die wir ebenfalls genossen haben, zeugten ebenfalls von hoher Qualität als auch bester Abstimmung. Ebenfalls waren die Portionsgrößen sehr gut, wir sind gut satt geworden. Preis Leistung stimmen einfach. Es ist mir absolut unerklärlich, wie schlechte Rezensionen geschrieben werden, wenn es einfach nur sehr gut ist.

Neugierig ???

Dann einfach mal hinfahren und sich verwöhnen lassen, mal sehen, wer mir recht gibt ...

Meine besten Empfehlungen für Menschen, die gut...

Ein sehr schönes Restaurant mit einem schönen Garten direkt an der Straße und doch ruhig. Leider sind hier sehr wenig Parkmöglichkeiten. Wenn sie reservieren wollen, was ich sehr empfehle, der Chef spricht kein Englisch, dafür Französisch niederländisch, spanisch. Probieren sie es dennoch, es lohnt sich in jedem Fall.

Ambiente: gemütlich und auf der Terrasse sehr angenehm.

Service: freundlich, hilfsbereit und zuvorkommend dabei immer verbindlich und dem Gast zugewandt.

Essen: sehr, sehr gut. Als Entre hatte ich gebackenes Hirn vom Lamm auf getoastetem Graubrot, was schon selten ist, mit einer Auflage von Petersilie, Zitrone und Knoblauch. Es war ein Gedicht, zum niederknien.

Auch der Hauptgang war hervorragend. Ein zart und lang gegartes Stück aus der Lammkeule. Dazu gebackene Kartoffeln und fein gewürfeltes, kalted Ratatouille.

Alles aufeinander fein abgestimmt, jede Komponente für sich wahrnehmbar und sehr harmonisch. Die Küche versteht ihr Handwerk und schafft sehr gutes Essen.

Wir waren begeistert und würden jederzeit wieder hier...

This location dates to 1903 when the great-grandparents opened as Cafe du Pont. It opened as L’Auberge Provençale in 1939 by the grandmother, until 1997. the parents operated thereafter. It reopened in 2017 after renovations, operated by the current generation. Very good...