La Table de Marie — Restaurant in Castellane

Aujourd'hui, le service n'était pas le problème, mais bien l'attente. Puis la qualité des plats.

Après m'être enquis de nos plats au bout d'un certain moment, celle-ci est finalement arrivée quasiment une heure après la commande. En recevant ceux-ci, aucunes excuses de la patronne, seulement une leçon de cuisine comme quoi "les plats sont faits minute ici". Oui d'accord ; "minute" c'est-à-dire après avoir demandé où ils en étaient ? Cela laissait augurer le tempérament de la direction, dans le genre "nous avons toujours raison" (il suffit de voir la réaction de la direction ci-dessous, on y préfère le déni à la remise en question ou à l'excuse). Soit, mangeons ! car vu le temps passé nous pouvons nous imaginer que la cuisine a relu tranquillement les recettes et fait du bon boulot. Bizarre pour un restaurant à la glorification de la moto, du rally et de la vitesse dans les tournants.

Les plats (entrecôte et risotto à la truffe) étaient malheureusement désastreux. Au vu des nombreux commentaires positifs : ou bien nous sommes mal tombés, ou bien les clients sont juste content de recevoir quelque chose dans leur gamelle comme Jacquouille la Fripouille. L'entrecôte saignante, soi-disant "au feu de bois" (ce qui est absolument faux gustativement, ou bien le cuisinier regardait une vidéo d'un incendie sur youtube ?), était un morceau mangeable à hauteur de 10% de la quantité servie, et froid une fois pénétré le 1mm de cuit. Pour le côté saignant, je préfère penser au film "Braindead". Le risotto remporte la palme. Il était aussi parfumé que l'eau de la carafe (savent-ils qu'il faut utiliser du bouillon et du vin blanc ?), le riz trop cuit et la truffe paradoxalement pas assez cuite. Nous sommes donc en pleine 4ème dimension. Raël es-tu là ?

Peut-être, comme tous les autres clients, nous étions juste content de recevoir quelque chose. J'envoie un SMS à Philippe Etchebest sans...

Accueil sympathique au départ, nous sommes assis en terrasse, nous passons commande, et là, c'est le drame. Ma belle sœur (largement majeure) demande à changer la sauce de son plat. La dame qui s'occupe de nous (la gérante ?) se permet alors de la tutoyer en l'envoyant sur les roses avec condescendance. Nous demandons une carafe de vin qui arrive avec 4 verres, qui sont disposés devant moi, mon conjoint et mes beaux-parents. Le restaurant a donc décidé à sa place que ma belle-sœur ne boirait pas de vin. Il aurait peut-être été judicieux de nous demander combien de verre nous souhaitions ? Ou combien de personnes boiraient du vin ?

Nous passons tous notre commande, et les plats arrivent. On me sert alors une escalope milanaise rectangulaire qui prend la quasi-totalité de mon assiette. Il s'avère qu'elle avait la texture et le goût du carton. Apparemment mes convives étaient plus ou moins satisfaits de leurs plats, mais manque de bol, c'est moi qui aime laisser des avis sur les endroits où je vais, et c'est moi qui ai eu droit à la semelle de chaussure en panure.

Mis à part ce "léger" désagrément, les frites étaient bonnes et les desserts corrects.

Ah oui, il ne faudrait pas que j'oublie une petite note sur les masques, qui sont portés allègrement sur le menton par...

We enjoyed a really nice dinner here and were made so welcome, nothing was too much trouble. The menu was wide and varied and expertly translated by the restaurant staff. Three of us opting for the lamb and one having the salmon, all of which were excellently presented and washed down with some wonderful locally produced wine. A really enjoyable evening spent in a friendly restaurant and highly...