Restaurant L'Occitan — Restaurant in Castres

J’ai eu l’occasion de dîner au restaurant de l’hôtel Accor à Castres, et ce fut une très belle expérience. Le repas était raffiné du début à la fin. En entrée, la ballotine de pintade au foie gras accompagnée de son chutney était savoureuse et parfaitement équilibrée. Le carré de veau du Ségala avec sa sauce forestière était tendre et gourmand, avec une cuisson maîtrisée. La dégustation s’est poursuivie avec un plateau de fromages, bien choisi et en accord avec la région. Pour terminer, le bavarois au fruit et son coulis a apporté une note légère et fraîche, idéale après un repas aussi généreux. Service attentif, cadre agréable, et cuisine soignée : un excellent dîner qui donne...

Je ne laisse jamais d'avis Google, mais je ferai exception pour cet établissement ! "Caché" derrière l'hôtel Mercure, on pourrait passer à côté de l'Occitan sans s'arrêter. Pourtant l'établissement vaut le détour. Très bonne cuisine, faite maison avec des produits locaux. Jolie carte des vins, service remarquable. Nous avons passé une très bonne soirée !...

Que dire de plus que « Merci » un personnel de qualité qui avait même retenu que c’était l’anniversaire de mon épouse, chambre surclassée, table au restaurant réservée, petite attention dans la chambre pour l’anniversaire, apéritif offert à table ..et petite bougie sur le dessert 🤩..et quelle...